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飯店服務心理學 版權信息
- ISBN：9787564929398
- 條形碼：9787564929398 ; 978-7-5649-2939-8
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
飯店服務心理學 內容簡介
《飯店服務心理學/高職高專旅游與酒店管理專業“十三五”規劃教材》作為高等職業技術學院旅游與酒店管理專業的主干課程之一，其理論研究得到了許多專家與飯店管理經營者的深度關注。旅游業和飯店業的蓬勃發展要求飯店的從業者去尋找更加系統、更加全面和更加科學的服務心理研究方法；要求飯店行業的實踐研究操作者投身于實際工作，根據現有的理論與研究成果，結合實際工作情況，有針對性地提出科學、全面的飯店服務和管理方法。 《飯店服務心理學/高職高專旅游與酒店管理專業“十三五”規劃教材》在進行工作分析的基礎上選取了與飯店服務工作密切相關，同時對于培養學生獨立解決問題的能力有重要作用的心理學知識點，較系統地闡述了相關的原理、方法及其在實踐中的應用。 《飯店服務心理學/高職高專旅游與酒店管理專業“十三五”規劃教材》的編者吸收了國內外各類服務心理學和旅游心理學教材的優點，借鑒和參考了大量的文獻資料，力圖將國內外旅游與服務心理學領域的新研究成果和實踐資料融入《飯店服務心理學/高職高專旅游與酒店管理專業“十三五”規劃教材》。
飯店服務心理學 目錄
項目一 飯店服務心理學概述
任務一 飯店服務心理學的性質、內容和意義
任務二 心理、心理學的基本知識
任務三 飯店服務心理學的基本研究方法
項目二 人性化的服務與人性化的管理
任務一 人性化與人性管理
任務二 服務、優質服務與人性化服務
任務三 人性化管理的內涵與實施
項目三 飯店賓客消費行為分析的基本理論
任務一 飯店賓客消費行為概述
任務二 飯店賓客購買決策過程的理論
任務三 飯店賓客的消費經歷
項目四 認知過程的基本原理及其在飯店服務中的應用
任務一 感知覺、觀察的基本原理及其在飯店服務中的應用
任務二 注意、記憶的基本原理及其在飯店服務中的應用
任務三 思維、問題解決與決策
項目五 情緒、情感的基本原理及其在飯店服務中的應用
任務一 情緒、情感的概念、分類與基本規律
任務二 飯店賓客的情緒管理
項目六 需要、動機的基本原理及其在飯店服務中的應用
任務一 需要的基本規律及其在飯店服務中的應用
任務二 動機的基本規律及其在飯店服務中的應用
項目七 個性的基本原理及其在飯店服務中的應用
任務一 個性的基本原理
任務二 個性的基本原理在飯店服務中的應用
項目八 飯店前廳部服務心理
任務一 飯店前廳部的作用和職能
任務二 飯店前廳部服務心理
項目九 飯店客房部服務心理
任務一 飯店客房部的作用和職能
任務二 飯店客房部服務心理
項目十 飯店餐飲部服務心理
任務一 飯店餐飲部服務概述
任務二 賓客餐飲服務心理
項目十一 飯店銷售及售后服務心理
任務一 飯店產品的設計與市場營銷
任務二 飯店賓客的購買行為與銷售技巧
任務三 飯店賓客購買后行為及投訴的處理
任務四 客戶忠誠度的建立和維護
項目十二 飯店員工心理與行為的自我管理
任務一 飯店員工職業生涯發展的自我管理
任務二 飯店員工情緒與工作壓力的自我管理
任務三 飯店員工工作倦怠的自我調適
任務四 成為學習型的飯店員工
項目十三 飯店員工心理與行為的組織管理
任務一 員工的選拔與安排
任務二 員工工作積極性的激勵
任務三 企業心理資本的培育
項目十四 群體中的溝通、宣傳及其他社會性行為
任務一 群體概述
任務二 飯店中的溝通
任務三 宣傳的概念與基本規律
任務四 飯店中的其他社會性行為
任務一 飯店服務心理學的性質、內容和意義
任務二 心理、心理學的基本知識
任務三 飯店服務心理學的基本研究方法
項目二 人性化的服務與人性化的管理
任務一 人性化與人性管理
任務二 服務、優質服務與人性化服務
任務三 人性化管理的內涵與實施
項目三 飯店賓客消費行為分析的基本理論
任務一 飯店賓客消費行為概述
任務二 飯店賓客購買決策過程的理論
任務三 飯店賓客的消費經歷
項目四 認知過程的基本原理及其在飯店服務中的應用
任務一 感知覺、觀察的基本原理及其在飯店服務中的應用
任務二 注意、記憶的基本原理及其在飯店服務中的應用
任務三 思維、問題解決與決策
項目五 情緒、情感的基本原理及其在飯店服務中的應用
任務一 情緒、情感的概念、分類與基本規律
任務二 飯店賓客的情緒管理
項目六 需要、動機的基本原理及其在飯店服務中的應用
任務一 需要的基本規律及其在飯店服務中的應用
任務二 動機的基本規律及其在飯店服務中的應用
項目七 個性的基本原理及其在飯店服務中的應用
任務一 個性的基本原理
任務二 個性的基本原理在飯店服務中的應用
項目八 飯店前廳部服務心理
任務一 飯店前廳部的作用和職能
任務二 飯店前廳部服務心理
項目九 飯店客房部服務心理
任務一 飯店客房部的作用和職能
任務二 飯店客房部服務心理
項目十 飯店餐飲部服務心理
任務一 飯店餐飲部服務概述
任務二 賓客餐飲服務心理
項目十一 飯店銷售及售后服務心理
任務一 飯店產品的設計與市場營銷
任務二 飯店賓客的購買行為與銷售技巧
任務三 飯店賓客購買后行為及投訴的處理
任務四 客戶忠誠度的建立和維護
項目十二 飯店員工心理與行為的自我管理
任務一 飯店員工職業生涯發展的自我管理
任務二 飯店員工情緒與工作壓力的自我管理
任務三 飯店員工工作倦怠的自我調適
任務四 成為學習型的飯店員工
項目十三 飯店員工心理與行為的組織管理
任務一 員工的選拔與安排
任務二 員工工作積極性的激勵
任務三 企業心理資本的培育
項目十四 群體中的溝通、宣傳及其他社會性行為
任務一 群體概述
任務二 飯店中的溝通
任務三 宣傳的概念與基本規律
任務四 飯店中的其他社會性行為
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