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中醫(yī)食療藥膳學(xué) 版權(quán)信息
- ISBN：9787560598628
- 條形碼：9787560598628 ; 978-7-5605-9862-8
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
中醫(yī)食療藥膳學(xué) 內(nèi)容簡介
本書分為總論、藥食的性能與應(yīng)用和中醫(yī)食養(yǎng)與常見病癥食療上、中、下三部分, 主要內(nèi)容包括中醫(yī)食療藥膳學(xué)的理論基礎(chǔ) ; 中醫(yī)食療藥膳的特點和作用 ; 中醫(yī)藥膳制作的基本技能 ; 食物類原料等。
中醫(yī)食療藥膳學(xué) 目錄
上篇 總論 **章 緒論 **節(jié) 中醫(yī)食療藥膳學(xué)的概念及內(nèi)容 第二節(jié) 中醫(yī)食療藥膳學(xué)發(fā)展簡史 第二章 中醫(yī)食療藥膳學(xué)的理論基礎(chǔ) **節(jié) 中醫(yī)食療藥膳學(xué)的基礎(chǔ)理論 第二節(jié) 中醫(yī)食療藥膳學(xué)的藥性理論 第三節(jié) 中醫(yī)食療藥膳學(xué)的配伍理論 第四節(jié) 中醫(yī)食療藥膳學(xué)的治法理論 第三章 中醫(yī)食療藥膳的特點和作用 **節(jié) 中醫(yī)食療藥膳的特點 第二節(jié) 中醫(yī)食療藥膳的作用 第四章 中醫(yī)藥膳制作的基本技能 **節(jié) 中醫(yī)藥膳原料的炮制 第二節(jié) 中醫(yī)食療藥膳的分類中篇 藥食的性能與應(yīng)用第五章 食物類原料 **節(jié) 糧食類 小麥 糯米 高粱米 黃豆 豇豆 刀豆 大麥 粳米 玉米 赤小豆 豌豆 白扁豆 蕎麥 粟米 黑豆 綠豆 蠶豆 第二節(jié) 蔬菜類 韭菜 薤白 胡荽 胡蘿卜 茼蒿 莧萊 黃花菜 馬鈴薯 茴香苗 冬瓜 苦瓜 木耳 平菇 海帶 蔥白 辣椒 芥菜 白菜 芹菜 薺菜 竹筍 番薯 茄子 黃瓜 南瓜 銀耳 蘑菇 紫菜 大蒜 萵苣 蘿卜 甘藍 菠菜 蕨菜 茭白 藕 葫蘆 絲瓜 番茄 香菇 猴頭蘑 第三節(jié) 果品類 梨 柚子 李子 香蕉 荔枝 柑子 柿子 杏子 菠蘿 葡萄 橘子 桃子 蘋果 石榴 櫻桃……
下篇 中醫(yī)食養(yǎng)與常見病癥食療
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