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酒店服務綜合實訓教程 版權信息
- ISBN：9787561852903
- 條形碼：9787561852903 ; 978-7-5618-5290-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
酒店服務綜合實訓教程 本書特色
根據酒店服務與管理專業“學訓交替”的教學模式，金麗娟、游家云主編的《酒店服務綜合實訓教程(
旅游與酒店管理專業示范性職業院校精品規劃教材)》按照學習和認知發展的規律進行內容編排。全書共分九個模塊：酒店服務綜合實訓概述、酒店服務意識養成實訓、酒店服務禮儀規范實訓、前廳接待服務技能實訓、客房服務技能實訓、餐飲服務技能實訓、康樂服務技能實訓、常見酒水服務技能實訓和酒店常用英語實訓。每個任務都設有實訓目的、實訓準備、實訓步驟、實訓要求及注意事項等，具有較強的操作性。
酒店服務綜合實訓教程 內容簡介
根據酒店服務與管理專業“學訓交替”的教學模式，金麗娟、游家云主編的《酒店服務綜合實訓教程( 旅游與酒店管理專業示范性職業院校精品規劃教材)》按照學習和認知發展的規律進行內容編排。全書共分九個模塊：酒店服務綜合實訓概述、酒店服務意識養成實訓、酒店服務禮儀規范實訓、前廳接待服務技能實訓、客房服務技能實訓、餐飲服務技能實訓、康樂服務技能實訓、常見酒水服務技能實訓和酒店常用英語實訓。每個任務都設有實訓目的、實訓準備、實訓步驟、實訓要求及注意事項等，具有較強的操作性。
酒店服務綜合實訓教程 目錄
模塊一 酒店服務綜合實訓概述項目一 酒店認知項目二 酒店服務綜合實訓認知
模塊二 酒店服務意識薺成實訓項目一 服務意識的認知實訓項目二 正確處理顧客投訴實訓項目三 做一名合格的酒店員工實訓
模塊三 酒店服務禮儀規疆實訓項目一 儀容實訓項目二 儀表實訓項目三 儀態實訓項目四 服務用語實訓項目五 常用交往禮儀實訓項目六 其他服務基本禮儀實訓
模塊四 前廳接待服務技能實訓項目一 前廳部認知項目二 客房預訂業務實訓項目三 前廳禮賓服務實訓項目四 酒店行李服務實訓項目五 前廳入住登記接待業務實訓項目六 前廳綜合接待業務實訓項目七 前廳收銀業務實訓
模塊五 客房服務技能實訓項目一 客房部認知項目二 客房對客服務實訓項目三 客房清掃實訓項目四 鋪床實訓項目五 公共區域的清潔保養實訓項目六 突發事件處理實訓
模塊六 餐飲服務技能實訓項目一 托盤實訓項目二 鋪臺布實訓項目三 餐巾折花實訓項目四 斟酒實訓項目五 中餐擺臺實訓項目六 上菜與分菜實訓項目七 中餐零點服務實訓項目八 中餐宴會服務實訓項目九 西餐擺臺實訓項目十 西餐宴會服務實訓
模塊七 康樂服務技能實訓項目一 康樂實訓認識項目二 球類項目服務實訓項目三 歌舞類項目服務實訓項目四 棋牌游藝類項目服務實訓項目五 健身類項目服務實訓項目六 保健養生類項目服務實訓
模塊八 常見酒水服務技能實訓項目一 酒吧服務實訓項目二 茶水服務實訓項目三 咖啡服務實訓
模塊九 酒店常用英語實訓項目一 日常用語100句項目二 酒店各部門常用單詞和短語項目三 酒店各部門常用句子和情景對話項目四 數字及時間表達項目五 酒店常用詞匯短語（酒店實訓高級英語）項目六 酒店實訓對話
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