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前廳服務與管理 版權信息
- ISBN：9787302480969
- 條形碼：9787302480969 ; 978-7-302-48096-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
前廳服務與管理 本書特色
本書是在校企合作的基礎上進行課程開發設計的，根據教學論原則進行理論系統的梳理，突出業務實訓。本書共7個模塊，分別介紹認識前廳部、客房預訂服務、禮賓服務、入住接待服務、商務中心和總機服務、離店結賬服務以及酒店管理信息系統這幾方面內容。本書遵循“必需、夠用”的原則、對傳統教學方法進行職業化改良。教學依照客人到店的業務流程，將傳統的教學章節分解成實踐模塊，每個模塊在介紹**知識的基礎上，以若干個具體的項目為主線； 以具體應用來帶動知識點的學習，培養學生解決實際問題的能力。本書力求使學生在動手實踐的過程中掌握和利用前廳服務與管理的**知識與技巧。 本書內容遵循遞進原理，由簡到繁、由易到難、循序漸進，本著適合、實用的原則，通過各種形式的分析演練，培養學生的自主學習能力，通過教學組織的設計，為“寬視野、厚基礎、精技能”的酒店復合型管理人才打下基礎。 本書可作為高職高專酒店管理、旅游管理等專業的前廳服務與管理課程的教材使用。
前廳服務與管理 內容簡介
《前廳服務與管理》高職高專旅游類專業精品教材，也是浙江省高校重點建設教材，本書按照酒店前廳職業工作任務和工作過程的實際情況對工作任務與過程進行解析、歸納，再根據教學論原則進行理論系統的處理，突出業務實訓，全書共7個模塊25個項目，內容精練，將學生學習的過程轉換成完成項目的過程和能力提升的過程。本書可作為高職高專旅游類專業的教材使用，也可供企業培訓使用。
前廳服務與管理 目錄
模塊一認識前廳部
項目一前廳部的作用和任務
項目二前廳的設計和設備
項目三前廳部的組織機構
項目四前廳部員工的素質要求
模塊二客房預訂服務
項目一受理預訂
項目二預訂的變更
項目三處理訂房糾紛
模塊三禮賓服務
項目一迎送客人服務
項目二行李服務
項目三“金鑰匙”服務
項目四問詢留言服務
模塊四入住接待服務
項目一辦理入住接待
項目二VIP客人的入住接待服務
項目三換房服務
項目四續住服務
模塊五商務中心和總機服務
項目一商務中心服務
項目二電話總機服務
模塊六離店結賬服務
項目一貴重物品寄存服務
項目二外幣兌換服務
項目三離店退房服務
模塊七酒店管理信息系統
項目一酒店管理信息概述
項目二酒店管理信息系統的功能
項目三酒店管理信息系統的介紹
項目四酒店管理信息系統的操作
項目五酒店管理信息系統的經營統計數據分析
參考文獻
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