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鈣蛋白酶系統(tǒng) 版權(quán)信息
- ISBN：9787511629043
- 條形碼：9787511629043 ; 978-7-5116-2904-3
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
鈣蛋白酶系統(tǒng) 本書特色
鈣蛋白酶系統(tǒng)（Calpainsystem）是高度可調(diào)的、依賴于Ca2的蛋白質(zhì)水解酶系統(tǒng)。鈣蛋白酶（calpain）的研究始于1964年，鈣蛋白酶抑制蛋白（calpastatin）的研究始于1976年，而鈣蛋白酶激活蛋白（calpainactivator）的研究始于1982年。鈣蛋白酶系統(tǒng)的研究是畜牧學(xué)領(lǐng)域、醫(yī)學(xué)領(lǐng)域、肉類科學(xué)領(lǐng)域的熱門研究課題。
鈣蛋白酶系統(tǒng) 內(nèi)容簡介
本書主要內(nèi)容包括: 鈣蛋白酶系統(tǒng)的研究史及分類 ; 鈣蛋白酶系統(tǒng)的其他成員 ; 鈣蛋白酶系統(tǒng)的活性調(diào)節(jié) ; 鈣蛋白酶系統(tǒng)與相關(guān)疾病 ; 鈣蛋白酶系統(tǒng)與肉的品質(zhì)及肉的嫩化等。
鈣蛋白酶系統(tǒng) 目錄
目錄
CONTENTS
1鈣蛋白酶系統(tǒng)的研究史及分類（）
11鈣蛋白酶的研究史及定義（）
12鈣蛋白酶的命名（）
13鈣蛋白酶的生物進(jìn)化和分類（）
131脊椎動物的鈣蛋白酶（）
132經(jīng)典CAPNs進(jìn)化的路線圖（）
133理解經(jīng)典CAPNs在脊椎動物發(fā)展史中的價值（）
134進(jìn)化過程中賦予經(jīng)典CAPNs的選擇性特征（）
135跨越脊椎動物類群，經(jīng)典calpainmRNA具有不同的表達(dá)（）
136人類中經(jīng)典calpains的表達(dá)（）
14人類的鈣蛋白酶（）
15其他物種中的鈣蛋白酶（）
16線粒體中的鈣蛋白酶（）
161線粒體中的鈣蛋白酶（）
162線粒體鈣蛋白酶的調(diào)控（）
163線粒體鈣蛋白酶的功能（）
164線粒體鈣蛋白酶在神經(jīng)元細(xì)胞死亡（）
2鈣蛋白酶系統(tǒng)具有顯著特征的成員——CAPN1（μCL）、CAPN2
（mCL）和CAST（）
21CAPN1（μCL）、CAPN2（mCL）的特性（）
211CAPN1（μCL）、CAPN2（mCL）的cDNA序列（）
212CAPN1和CAPN2的基因組序列（）
213CAPNs的3D結(jié)構(gòu)研究（）
214CAPNs功能表達(dá)研究（）
215自溶和酶原問題（）
22CAST(calpastatin)的特性（）
221CAST的DNA序列（）
222CAST的結(jié)構(gòu)域結(jié)構(gòu)（）
223與CAPNs的結(jié)合（）
224CAST的遺傳學(xué)研究（）
23CAPNs和CAST的純化及活性檢測（）
231CAPNs及CAST的分離提純（）
232Caipains的活性測定（）
3鈣蛋白酶系統(tǒng)的其他成員（）
31非經(jīng)典CAPNs成員中的亞家族（）
311嚴(yán)格的PalB同系物（PalB亞家族中的PalB群）（）
312PalB亞家族的TRA3群（）
313PalB亞家族的CAPN10群（）
314SOL亞家族（）
315植物calpain（）
316其他calpain成員（）
32普遍存在的組織特異性CAPNs（）
321組織特異性CAPNs的表達(dá)（）
322CAPN3［p94］（）
323CAPN8［nCL2］和CAPN9［nCL4］（）
4鈣蛋白酶系統(tǒng)的活性調(diào)節(jié)（）
41鈣離子對CAPNs的調(diào)節(jié)作用（）
411鈣離子協(xié)助CAPNs對底物的精準(zhǔn)定位（）
412鈣離子直接結(jié)合于CAPNs的核心結(jié)構(gòu)（）
413鈣離子與CAPNs的其他結(jié)合位點（）
42CAPNs的自溶（）
421CAPN1和CAPN2的自溶是分子內(nèi)反應(yīng)（）
422體外人工純化后的CAPN1和CAPN2的自溶反應(yīng)（）
43小亞基解離對CAPNs的調(diào)節(jié)作用（）
431生理條件下，小亞基解離與否（）
432小亞基在CAPNs聚集中的作用（）
44CAPNs核心酶的作用（）
441抑制劑與CAPNs核心酶的結(jié)合（）
442使用CAPNs核心酶可以篩選理想的底物序列（）
443非核心結(jié)構(gòu)域?qū)APNs活性的輔助功能（）
444為何CAPN2核心酶的活性較差？（）
445其他CAPNs核心酶（）
45CAPNs磷脂化作用（）
46CAPNs活性的負(fù)調(diào)節(jié)——CAST（）
47鈣蛋白酶是與膜結(jié)合、發(fā)生自溶而發(fā)揮蛋白酶活性的嗎？（）
48鈣蛋白酶是受Ca2 和鈣蛋白酶抑制蛋白調(diào)節(jié)的嗎？（）
49鈣蛋白酶激活因子（CAPNsactivator）（）
491鈣蛋白酶激活因子（UK114）的結(jié)構(gòu)（）
492鈣蛋白酶激活因子對鈣蛋白酶的激活特性（）
493鈣激活蛋白酶激活蛋白（UK114）研究進(jìn)展（）
5鈣蛋白酶系統(tǒng)與相關(guān)疾。ǎ
51CAPN3與相關(guān)疾病（）
511CAPN3與LGMD2A（）
512與CAPN3相作用的分子（）
513CAPN3的抑制和激活（）
514CAPN3可能參與細(xì)胞周期調(diào)控（）
515CAPN3對疾病的防御作用（）
52CAPNs系統(tǒng)與腫瘤（）
521CAPNs在癌癥中的上調(diào)節(jié)或下調(diào)節(jié)（）
522CAPNs與細(xì)胞發(fā)育（）
523CAPNs和細(xì)胞遷移—侵襲（）
524非典型的和組織特異性的CAPNs與腫瘤的關(guān)系（）
53CAPNs系統(tǒng)與糖尿病（）
531CAPN10的結(jié)構(gòu)、功能（）
532CAPN10與Ⅱ型糖尿病的作用（）
54CAPNs系統(tǒng)與眼部疾。ǎ
541LEC凋亡是白內(nèi)障形成的細(xì)胞學(xué)基礎(chǔ)（）
542CAPNs的激活在白內(nèi)障發(fā)生機制中的作用（）
55胃腸特異性CAPNs（）
56CAPNs系統(tǒng)與阿爾茨海默癥（）
561阿爾茨海默病的發(fā)病機理（）
562CAPNs在阿爾茨海默病癥中的作用（）
57CAPNs系統(tǒng)與腦部疾。ǎ
571CAPNs與腦缺血疾。ǎ
572CAPNs與腦外傷、脊髓損傷、脫髓鞘性疾病等的神經(jīng)
元退變（）
6鈣蛋白酶系統(tǒng)與肉的品質(zhì)及肉的嫩化（）
61牛肉的品質(zhì)性狀（）
62影響畜禽肉品質(zhì)的因素（）
621肉本身的因素（）
622屠宰前的影響因素（）
623宰后的影響因素（）
63有關(guān)牛肉用性狀的基因（）
631有關(guān)牛的肉用品質(zhì)基因標(biāo)記的概述（）
632一些牛肉品質(zhì)候選基因的概述（）
64鈣蛋白酶系統(tǒng)與肉品質(zhì)的關(guān)系（）
641CAPNs對肌肉/細(xì)胞骨架蛋白質(zhì)的影響（）
642起始肌原纖維蛋白的轉(zhuǎn)換（）
643促進(jìn)肌肉微觀組織結(jié)構(gòu)的改變（）
644促進(jìn)宰后動物肌體的蛋白質(zhì)水解（）
645對肌肉嫩化的作用（）
65鈣蛋白酶系統(tǒng)是動物宰后促進(jìn)肌肉嫩化的重要酶系統(tǒng)（）
651宰后肉嫩化的機制：酶假說與鈣理論（）
652內(nèi)源蛋白酶在肉嫩化中的作用（）
66肉嫩化的方法及機理（）
661物理嫩化法（）
662化學(xué)嫩化法（）
663生物嫩化法（）
參考文獻(xiàn)（）
展開全部
鈣蛋白酶系統(tǒng) 作者簡介
作者為山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院博士，教師。長期從事動物營養(yǎng)合成、微量元素分析以及畜禽肌肉神經(jīng)系統(tǒng)對動物循環(huán)、內(nèi)分泌等的生理生化反應(yīng)等研究。
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