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家政服務員(技師) 版權信息
- ISBN：9787111564621
- 條形碼：9787111564621 ; 978-7-111-56462-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
家政服務員(技師) 本書特色
本書是依據《國家職業技能標準家政服務員》技師的知識要求和技能要求，按照崗位培訓需要的原則編寫的。本書主要內容包括：家政服務員職業概論（技師）、料理家宴、家政管理、美化家居、家教輔助、培訓指導與管理。章首有培訓學習目標，章末配有復習思考題，書末附有與之配套的試題庫及其答案，以便于培訓、考核和讀者自測自查。
家政服務員(技師) 內容簡介
本書是依據《國家職業技能標準家政服務員》技師的知識要求和技能要求，按照崗位培訓需要的原則編寫的。本書主要內容包括：家政服務員職業概論（技師）、料理家宴、家政管理、美化家居、家教輔助、培訓指導與管理。章首有培訓學習目標，章末配有復習思考題，書末附有與之配套的試題庫及其答案，以便于培訓、考核和讀者自測自查。
家政服務員(技師) 目錄
前言
**章 家政服務員職業概論１
**節 家政學的產生及其意義１
一、家政學的產生及發展１
二、家政學對家政服務業的現實意義４
第二節 職業道德５
一、職業道德的基本知識５
二、職業守則９
第三節 就業與創業１０
一、家政服務的就業意識１１
二、家政服務的創業路徑１１
第四節 相關法律、法規知識１３
一、家政服務員應了解的法律１３
二、法律問題咨詢１６
復習思考題１７
第二章 料理家宴１８
**節 家宴準備１８
一、宴會的概念和類型１８
二、家宴方案制訂與宴會用品準備２２
三、宴會主題與環境布置要求２４
四、宴會擺臺技術要求與注意事項２６
五、餐巾折花方法與擺放要求２７
技能訓練２９
技能訓練１ 編制家宴方案２９
技能訓練２ 依據家宴方案準備家宴用品３０
技能訓練３ 依據家宴主題進行環境布置３１
技能訓練４ 能依據家宴方案進行擺臺３２
第二節 家宴服務３３
一、西式點心制作方法與注意事項３３
二、宴會飲品調制方法與注意事項３７
三、宴會服務禮儀與注意事項３９
技能訓練４１
技能訓練１ 依據家宴方案制作菜肴４１
技能訓練２ 西式點心制作４４
技能訓練３ 調制宴會飲品５１
技能訓練４ 宴席服務５３
復習思考題５４
第三章 家政管理５５
**節 家庭事務管理５５
一、家庭事務信息化管理５５
二、分類保管家庭檔案５６
三、管理家庭日常財務５８
四、制訂健康膳食管理計劃５８
五、分類制訂家政服務崗位職責６２
六、制定家政服務工作流程６４
技能訓練６５
技能訓練１ 建立家庭事務信息化管理系統６５
技能訓練２ 制作電子相冊６６
技能訓練３ 制作采買清單表６８
技能訓練４ 管理安保系統７３
技能訓練５ 分類保管家庭檔案７５
技能訓練６ 編制家庭財務報表７７
技能訓練７ 制訂健康膳食管理計劃８０
技能訓練８ 分類制訂家政服務崗位職責８１
技能訓練９ 制訂家政服務工作流程８３
第二節 休閑娛樂管理８５
一、編制家庭出行計劃８５
二、完成出行準備工作８７
三、制訂訪客行程８９
四、陪同雇主或來訪客人出行９１
五、制訂家庭娛樂方案９２
六、準備娛樂設施設備并提供服務９４
技能訓練９５
技能訓練１ 編制家庭出行計劃９５
技能訓練２ 完成出行準備工作９８
技能訓練３ 制訂訪客行程１００
技能訓練４ 陪同雇主或來訪客人出行１０２
技能訓練５ 制訂家庭休閑娛樂方案１０３
技能訓練６ 準備娛樂設施設備并提供服務１０４
復習思考題１０６
目 錄
Ⅸ
第四章 美化家居１０７
**節 美化居室１０７
一、居室美化技術方法與注意事項１０７
二、居室個性化美化方法與技術要求１０８
三、居室清潔、美化質量評估內容１０８
技能訓練１０９
技能訓練１ 依據使用功能進行居室美化１０９
技能訓練２ 依據使用對象進行居室美化１１１
技能訓練３ 對居室清潔、美化質量進行檢查評估１１２
第二節 美化庭院１１２
一、庭院美化的功能與方案制訂方法１１２
二、景觀草坪種植與養護方法１１４
技能訓練１３９
技能訓練１ 制訂庭院美化方案１３９
技能訓練２ 依據美化方案進行庭院美化１４３
技能訓練３ 種植、養護庭院景觀草坪１４６
技能訓練４ 栽培、移植、養護庭院花木１４９
復習思考題１５５
第五章 家教輔助１５６
**節 嬰幼兒教育輔助１５６
一、嬰幼兒智力開發內容與基本方法１５７
二、嬰幼兒情緒發展內容與培養方法１６４
三、嬰幼兒社會交往能力培養方法與注意事項１６５
技能訓練１６７
技能訓練１ 甄選開發嬰幼兒智力的游戲與玩具１６７
技能訓練２ 甄選可促進嬰幼兒品格發展的游戲和活動１７１
第二節 學齡前兒童教育輔助１７３
一、學齡前兒童生理發展特點１７３
二、學齡前兒童語言與智力發展特點１７３
三、學齡前兒童人格與社會性發展特點１７５
四、學齡前兒童學習習慣培養內容與注意事項１７７
技能訓練１７８
技能訓練１ 培養學齡前兒童言行習慣１７８
技能訓練２ 學齡前兒童社會交往能力培養１８５
技能訓練３ 學齡前兒童學習習慣培養１８９
復習思考題１９８
第六章 培訓指導與管理１９９
**節 培訓評估１９９
家政服務員（技師）
Ⅹ
一、家政服務員培訓質量評估計劃編寫方法１９９
二、家政服務員培訓質量評估注意事項２０３
技能訓練２０３
技能訓練１ 編寫家政服務員培訓質量評估計劃２０３
技能訓練２ 實施家政服務員培訓質量評
**章 家政服務員職業概論１
**節 家政學的產生及其意義１
一、家政學的產生及發展１
二、家政學對家政服務業的現實意義４
第二節 職業道德５
一、職業道德的基本知識５
二、職業守則９
第三節 就業與創業１０
一、家政服務的就業意識１１
二、家政服務的創業路徑１１
第四節 相關法律、法規知識１３
一、家政服務員應了解的法律１３
二、法律問題咨詢１６
復習思考題１７
第二章 料理家宴１８
**節 家宴準備１８
一、宴會的概念和類型１８
二、家宴方案制訂與宴會用品準備２２
三、宴會主題與環境布置要求２４
四、宴會擺臺技術要求與注意事項２６
五、餐巾折花方法與擺放要求２７
技能訓練２９
技能訓練１ 編制家宴方案２９
技能訓練２ 依據家宴方案準備家宴用品３０
技能訓練３ 依據家宴主題進行環境布置３１
技能訓練４ 能依據家宴方案進行擺臺３２
第二節 家宴服務３３
一、西式點心制作方法與注意事項３３
二、宴會飲品調制方法與注意事項３７
三、宴會服務禮儀與注意事項３９
技能訓練４１
技能訓練１ 依據家宴方案制作菜肴４１
技能訓練２ 西式點心制作４４
技能訓練３ 調制宴會飲品５１
技能訓練４ 宴席服務５３
復習思考題５４
第三章 家政管理５５
**節 家庭事務管理５５
一、家庭事務信息化管理５５
二、分類保管家庭檔案５６
三、管理家庭日常財務５８
四、制訂健康膳食管理計劃５８
五、分類制訂家政服務崗位職責６２
六、制定家政服務工作流程６４
技能訓練６５
技能訓練１ 建立家庭事務信息化管理系統６５
技能訓練２ 制作電子相冊６６
技能訓練３ 制作采買清單表６８
技能訓練４ 管理安保系統７３
技能訓練５ 分類保管家庭檔案７５
技能訓練６ 編制家庭財務報表７７
技能訓練７ 制訂健康膳食管理計劃８０
技能訓練８ 分類制訂家政服務崗位職責８１
技能訓練９ 制訂家政服務工作流程８３
第二節 休閑娛樂管理８５
一、編制家庭出行計劃８５
二、完成出行準備工作８７
三、制訂訪客行程８９
四、陪同雇主或來訪客人出行９１
五、制訂家庭娛樂方案９２
六、準備娛樂設施設備并提供服務９４
技能訓練９５
技能訓練１ 編制家庭出行計劃９５
技能訓練２ 完成出行準備工作９８
技能訓練３ 制訂訪客行程１００
技能訓練４ 陪同雇主或來訪客人出行１０２
技能訓練５ 制訂家庭休閑娛樂方案１０３
技能訓練６ 準備娛樂設施設備并提供服務１０４
復習思考題１０６
目 錄
Ⅸ
第四章 美化家居１０７
**節 美化居室１０７
一、居室美化技術方法與注意事項１０７
二、居室個性化美化方法與技術要求１０８
三、居室清潔、美化質量評估內容１０８
技能訓練１０９
技能訓練１ 依據使用功能進行居室美化１０９
技能訓練２ 依據使用對象進行居室美化１１１
技能訓練３ 對居室清潔、美化質量進行檢查評估１１２
第二節 美化庭院１１２
一、庭院美化的功能與方案制訂方法１１２
二、景觀草坪種植與養護方法１１４
技能訓練１３９
技能訓練１ 制訂庭院美化方案１３９
技能訓練２ 依據美化方案進行庭院美化１４３
技能訓練３ 種植、養護庭院景觀草坪１４６
技能訓練４ 栽培、移植、養護庭院花木１４９
復習思考題１５５
第五章 家教輔助１５６
**節 嬰幼兒教育輔助１５６
一、嬰幼兒智力開發內容與基本方法１５７
二、嬰幼兒情緒發展內容與培養方法１６４
三、嬰幼兒社會交往能力培養方法與注意事項１６５
技能訓練１６７
技能訓練１ 甄選開發嬰幼兒智力的游戲與玩具１６７
技能訓練２ 甄選可促進嬰幼兒品格發展的游戲和活動１７１
第二節 學齡前兒童教育輔助１７３
一、學齡前兒童生理發展特點１７３
二、學齡前兒童語言與智力發展特點１７３
三、學齡前兒童人格與社會性發展特點１７５
四、學齡前兒童學習習慣培養內容與注意事項１７７
技能訓練１７８
技能訓練１ 培養學齡前兒童言行習慣１７８
技能訓練２ 學齡前兒童社會交往能力培養１８５
技能訓練３ 學齡前兒童學習習慣培養１８９
復習思考題１９８
第六章 培訓指導與管理１９９
**節 培訓評估１９９
家政服務員（技師）
Ⅹ
一、家政服務員培訓質量評估計劃編寫方法１９９
二、家政服務員培訓質量評估注意事項２０３
技能訓練２０３
技能訓練１ 編寫家政服務員培訓質量評估計劃２０３
技能訓練２ 實施家政服務員培訓質量評
展開全部
家政服務員(技師) 作者簡介
錢煥琦：現為江蘇省家政學會會長、南京師范大學金陵女子學院教授，2005-2012年任金陵女子學院院長。現任吳貽芳研究中心主任、中國教育倫理學專業委員會主任、江蘇省婦女研究會副會長、江蘇省高等學校大學生文化素質教育教學指導委員會委員、國際中華應用心理學研究會理事、江蘇省關心下一代工作委員會專家委員。長期從事倫理學、教育倫理學、青年思想品德與心理健康教育、女性教育學的教學和研究工作。
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