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食用農(nóng)產(chǎn)品消費健康-科學面對面 版權(quán)信息
- ISBN：9787506686655
- 條形碼：9787506686655 ; 978-7-5066-8665-5
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食用農(nóng)產(chǎn)品消費健康-科學面對面 內(nèi)容簡介
隨著人們生活水平的提高，對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)注度和敏感度日益提升，由張星聯(lián)編著的《食用農(nóng)產(chǎn)品消費健康(科學面對面)》按照一日三餐和上下午茶的篇章安排，針對每餐可能食用到的農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題，以科學的評估和實驗結(jié)果進行科學解讀，以達到正確引導消費的目的。
食用農(nóng)產(chǎn)品消費健康-科學面對面 目錄
篇 健康糧油
1 大米發(fā)黃是怎么回事？
2 大米是不是越白越好？
3 現(xiàn)在的大米為何不易生“米蟲”
4 “長生果”花生的儲藏之道
5 你認識特色食品青麥仁嗎？
6 走出“食尚”誤區(qū)，科學食用粗糧
7 換著吃油*健康
第二篇 美味水果
1 吃水果有黃金時間嗎
2 你真的了解“糖心”蘋果嗎？
3 葡萄表面的“白霜”是什么？
4 無籽葡萄有避孕藥？
5 找到“合口味”的梨
6 有黑點的香蕉能吃么？
7 楊梅有小白蟲也不可怕
8 火龍果你吃對了么？
9 富硒水果真的富硒嗎？
10 你吃的是糖精棗么？
11 葡萄干煉成記
第三篇 繽紛蔬菜
1 選擇蔬菜有講究
2 什么蔬菜*安全？
3 如何選購和儲藏蔬菜？
4 蓮藕為什么這么白？
5 番茄為什么那樣紅？
6 小南瓜PK老南瓜
7 黃豆芽怎么變綠了？
8 有“蟲眼”的葉菜真的沒有農(nóng)藥殘留嗎？
9 食用木耳話安全
10 新鮮銀耳放心吃
11 蘑菇真的富集重金屬么？
12 香菇怎么那么“香”？
13 本家？親戚？——No!松茸和姬松茸差別大!
14 如何去除蔬菜上的農(nóng)藥殘留？
第四篇 畜禽水產(chǎn)
1 “熒光”豬肉是怎么回事？
2 塑料袋裝肉安全么？
3 話說羊肉
4 現(xiàn)場宰殺的牛羊肉安全嗎？
5 “土雞”“走地雞”傻傻分不清楚
6 現(xiàn)宰雞、冷凍雞和冷鮮雞有何不同？
7 吃魚*聰明？
8 黃魚小知識
9 如何識別注膠蝦
10 食用大閘蟹安全么？
11 小龍蝦真的很臟嗎？
12 如何食用海水貝類*安全？
第五篇 營養(yǎng)蛋奶
1 “人造雞蛋”到底有沒有？
2 如何正確儲存和食用雞蛋？
3 人人都能喝牛奶嗎？
4 牛奶與果汁能一起喝嗎？
5 不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同品牌的牛奶一樣么？
6 巴氏奶、奶、酸奶的營養(yǎng)價值有什么區(qū)別
7 牛奶羊奶大PK
第六篇 天然飲品
1 還“談茶色變”嗎？你該知道的幾件事
2 兩步教你如何挑選安全茶
3 你了解烏龍茶嗎？
4 如何泡一杯好茶？
5 小蜂蜜，大營養(yǎng)
6 喝蜂蜜必知的三個常識
7 食用糖漿和蜂蜜大不同
第七篇 其他安全 小知識 1 農(nóng)產(chǎn)品使用“三劑”安全嗎
2 清洗劑能有效去除果蔬上殘留的農(nóng)藥嗎
3 你真的了解食品保質(zhì)期嗎
4 天然毒素知多少
1 大米發(fā)黃是怎么回事？
2 大米是不是越白越好？
3 現(xiàn)在的大米為何不易生“米蟲”
4 “長生果”花生的儲藏之道
5 你認識特色食品青麥仁嗎？
6 走出“食尚”誤區(qū)，科學食用粗糧
7 換著吃油*健康
第二篇 美味水果
1 吃水果有黃金時間嗎
2 你真的了解“糖心”蘋果嗎？
3 葡萄表面的“白霜”是什么？
4 無籽葡萄有避孕藥？
5 找到“合口味”的梨
6 有黑點的香蕉能吃么？
7 楊梅有小白蟲也不可怕
8 火龍果你吃對了么？
9 富硒水果真的富硒嗎？
10 你吃的是糖精棗么？
11 葡萄干煉成記
第三篇 繽紛蔬菜
1 選擇蔬菜有講究
2 什么蔬菜*安全？
3 如何選購和儲藏蔬菜？
4 蓮藕為什么這么白？
5 番茄為什么那樣紅？
6 小南瓜PK老南瓜
7 黃豆芽怎么變綠了？
8 有“蟲眼”的葉菜真的沒有農(nóng)藥殘留嗎？
9 食用木耳話安全
10 新鮮銀耳放心吃
11 蘑菇真的富集重金屬么？
12 香菇怎么那么“香”？
13 本家？親戚？——No!松茸和姬松茸差別大!
14 如何去除蔬菜上的農(nóng)藥殘留？
第四篇 畜禽水產(chǎn)
1 “熒光”豬肉是怎么回事？
2 塑料袋裝肉安全么？
3 話說羊肉
4 現(xiàn)場宰殺的牛羊肉安全嗎？
5 “土雞”“走地雞”傻傻分不清楚
6 現(xiàn)宰雞、冷凍雞和冷鮮雞有何不同？
7 吃魚*聰明？
8 黃魚小知識
9 如何識別注膠蝦
10 食用大閘蟹安全么？
11 小龍蝦真的很臟嗎？
12 如何食用海水貝類*安全？
第五篇 營養(yǎng)蛋奶
1 “人造雞蛋”到底有沒有？
2 如何正確儲存和食用雞蛋？
3 人人都能喝牛奶嗎？
4 牛奶與果汁能一起喝嗎？
5 不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同品牌的牛奶一樣么？
6 巴氏奶、奶、酸奶的營養(yǎng)價值有什么區(qū)別
7 牛奶羊奶大PK
第六篇 天然飲品
1 還“談茶色變”嗎？你該知道的幾件事
2 兩步教你如何挑選安全茶
3 你了解烏龍茶嗎？
4 如何泡一杯好茶？
5 小蜂蜜，大營養(yǎng)
6 喝蜂蜜必知的三個常識
7 食用糖漿和蜂蜜大不同
第七篇 其他安全 小知識 1 農(nóng)產(chǎn)品使用“三劑”安全嗎
2 清洗劑能有效去除果蔬上殘留的農(nóng)藥嗎
3 你真的了解食品保質(zhì)期嗎
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