掃一掃
關(guān)注中圖網(wǎng)
官方微博
中圖價(jià):¥47.8
加入購(gòu)物車
固本培元 卓越引領(lǐng)-全國(guó)職業(yè)院校技能大賽高職組西餐宴會(huì)服務(wù)賽項(xiàng)成果展示2016-(含光盤) 版權(quán)信息
- ISBN：9787563735662
- 條形碼：9787563735662 ; 978-7-5637-3566-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>>
固本培元 卓越引領(lǐng)-全國(guó)職業(yè)院校技能大賽高職組西餐宴會(huì)服務(wù)賽項(xiàng)成果展示2016-(含光盤) 本書特色
全國(guó)旅游職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)主編的《固本培元卓越引領(lǐng)--教育部全國(guó)職業(yè)院校技能大賽高職組西餐宴會(huì)服務(wù)賽項(xiàng)成果展示(附光盤2016)》是2016年在南京召開的教育部全國(guó)職業(yè)院校技能大賽高職組西餐服務(wù)賽項(xiàng)成果展示，由全國(guó)旅游職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)主編。全書對(duì)該次大賽進(jìn)行了全面介紹，共包括七個(gè)模塊：通識(shí)篇、競(jìng)技篇、裁判篇、策劃篇、賞析篇、主題臺(tái)面集錦以及總結(jié)與展望，是一本不可多得的國(guó)賽參考用書，非常具有參考價(jià)值。
固本培元 卓越引領(lǐng)-全國(guó)職業(yè)院校技能大賽高職組西餐宴會(huì)服務(wù)賽項(xiàng)成果展示2016-(含光盤) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書是2016年在南京召開的教育部全國(guó)職業(yè)院校技能大賽高職組西餐服務(wù)賽項(xiàng)成果展示，由全國(guó)旅游職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)主編。全書對(duì)該次大賽進(jìn)行了全面介紹，共包括七個(gè)模塊：通識(shí)篇、競(jìng)技篇、裁判篇、策劃篇、賞析篇、主題臺(tái)面集錦以及總結(jié)與展望，是一本不可多得的國(guó)賽參考用書，非常具有參考價(jià)值。
固本培元 卓越引領(lǐng)-全國(guó)職業(yè)院校技能大賽高職組西餐宴會(huì)服務(wù)賽項(xiàng)成果展示2016-(含光盤) 目錄
項(xiàng)目一 通識(shí)篇任務(wù)一 領(lǐng)略文化任務(wù)二 認(rèn)知西餐任務(wù)三 走進(jìn)賽事
項(xiàng)目二 競(jìng)技篇任務(wù)一 比賽準(zhǔn)備任務(wù)二 臺(tái)面操作任務(wù)三 菜單設(shè)計(jì)任務(wù)四 英語(yǔ)臺(tái)面設(shè)計(jì)介紹任務(wù)五 酒水調(diào)制
項(xiàng)目三 裁判篇任務(wù)一 裁判素質(zhì)任務(wù)二 競(jìng)賽評(píng)判解析
項(xiàng)目四 策劃篇任務(wù)一 賽手的選擇任務(wù)二 主題設(shè)計(jì)
項(xiàng)目五 賞析篇任務(wù)一 對(duì)主題的評(píng)判任務(wù)二 對(duì)餐臺(tái)的評(píng)判任務(wù)三 對(duì)服務(wù)的評(píng)判任務(wù)四 對(duì)菜單的評(píng)判
項(xiàng)目六 2016年大賽主題臺(tái)面集錦
項(xiàng)目七 總結(jié)與展望
展開全部
書友推薦
- >
月亮與六便士
- >
詩(shī)經(jīng)-先民的歌唱
- >
人文閱讀與收藏·良友文學(xué)叢書:一天的工作
- >
有舍有得是人生
- >
唐代進(jìn)士錄
- >
李白與唐代文化
- >
隨園食單
- >
小考拉的故事-套裝共3冊(cè)
本類暢銷
