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經(jīng)濟

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各部門經(jīng)濟

餐飲服務與管理

包郵餐飲服務與管理

作者：劉勇，鄭蕊主編

出版社：廣東旅游出版社出版時間：2016-06-01

開本： 26cm 頁數(shù)： 243

本類榜單：經(jīng)濟銷量榜

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版權信息
內容簡介

餐飲服務與管理版權信息

ISBN：9787557004040
條形碼：9787557004040 ; 978-7-5570-0404-0
裝幀：一般純質紙
冊數(shù)：暫無
重量：暫無
所屬分類：
經(jīng)濟
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各部門經(jīng)濟

餐飲服務與管理內容簡介

本書共設8個項目，主要包括：餐廳的投資經(jīng)營決策、餐廳選址、菜單設計、原材料采購與儲存、餐飲生產(chǎn)、餐飲服務、市場銷售、成本控制等內容。

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