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樅陽民俗 版權信息
- ISBN：9787565032653
- 條形碼：9787565032653 ; 978-7-5650-3265-3
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
樅陽民俗 本書特色
鮑官明主編的《樅陽民俗》與其說是一本關于樅陽民俗的書，不如說這是一本樅陽民俗美文集。本書并非簡單地羅列純粹的民俗，而是賦予了民俗以情感與生命。文章既有細節描摹，又有抒情筆調，更有作者親身經歷的美好體驗。讓讀者在閱讀中去體味民俗、感知民俗，從而打開記憶的閘門，重溫少時的純真與艱辛，獲取溫暖與感動，領悟快樂和幸福，在越來越快的城市化進程中，找到些許慰藉和溫馨。
樅陽民俗 內容簡介
《樅陽民俗/樅陽文化叢書》遴選了數篇關于民俗的精美散文，這些真情流淌的文字都是非常珍貴的民間文化遺產，不經意間，喚起人們內心深處的鄉愁。 從四時節令、婚嫁慶生、衣食住行、風味土特等多方位全面介紹樅陽民間習俗。每一篇散文，都是一幅精彩的樅陽民俗圖畫；而整《樅陽民俗/樅陽文化叢書》呈現在讀者面前的，就一幅完整的樅陽民俗風情畫卷。童年時悠長的“年”味、脆生生的炒米糖香、甜糯的糍粑、熱氣騰騰的晃面、黑黝黝的豆瓣醬、拉塘魚時小伙伴們岸上飛奔的身影、殺年豬時人喊豬嚎的場面、工廠里分錢分米分魚分肉時喜悅的心情、五月端陽清香的艾草等，曾經熟稔的場景和物事，一一呈現。
樅陽民俗 目錄
序 做好樅陽文化創新的時代課題
編選說明
**輯 我的鄉村我的年
工廠年味
幼時年味
殺年豬
拉塘魚
豸嶺的獅子燈
龍燈瑣談
獅舞白梅
家鄉的獅子燈
正月初七慶人日
正月十六送年
三月三
清明隨想
清明一日
*憶兒時五月端
五月端陽
六月六，家家曬紅綠
閑話七月半
摸秋
做冬至
臘八粥
第二輯 婚嫁慶生
嫁妝
上鎖的花轎
樅陽民間婚嫁習俗趣談
母親愛做媒
哭嫁
鄉土韻味的婚俗
結婚寫對聯掛紅披的風俗
吾母八句話做壽
送祝娩
閑話抓周禮
三十六歲生日禮（外一則）
送平安
第三輯 衣食住行
東鄉米粑別樣香
粑魂
麥香難忘
樅陽煨罐
青團
糍粑
糍粑飄香
蓮藕
菜熟末子
會宮山蘿卜
碗頭魚
樅陽喜事酒
薺菜粥
滾歡團
雞湯泡炒米
菇子面湯
濃情菜薹粥
悠悠布鞋情
合六間
第四輯 風味土特
椿芽憶
刀魚
水芹
蒿雞
樅陽的味道——高雞
溫香
白梅美食晃面
曬醬
山粉圓燒肉
山芋飄香
那一口熱面湯
魚圓子
炸圓子
黃鱔煨綠豆
老洲三絕
水車
炒米糖
熬山芋糖
磨剪子鏟菜刀
爆米花
挖藕記
想起麒麟人的稱謂
人間有味是清歡
山村篾匠
跑堂
鄉村小賣零
捉鱉記
打鼓書
照黃鱔
搖大鼓
斗腿脖
連枷
開秧門
家鄉的野臘菜
跋 貼近大地的呼吸
編選說明
**輯 我的鄉村我的年
工廠年味
幼時年味
殺年豬
拉塘魚
豸嶺的獅子燈
龍燈瑣談
獅舞白梅
家鄉的獅子燈
正月初七慶人日
正月十六送年
三月三
清明隨想
清明一日
*憶兒時五月端
五月端陽
六月六，家家曬紅綠
閑話七月半
摸秋
做冬至
臘八粥
第二輯 婚嫁慶生
嫁妝
上鎖的花轎
樅陽民間婚嫁習俗趣談
母親愛做媒
哭嫁
鄉土韻味的婚俗
結婚寫對聯掛紅披的風俗
吾母八句話做壽
送祝娩
閑話抓周禮
三十六歲生日禮（外一則）
送平安
第三輯 衣食住行
東鄉米粑別樣香
粑魂
麥香難忘
樅陽煨罐
青團
糍粑
糍粑飄香
蓮藕
菜熟末子
會宮山蘿卜
碗頭魚
樅陽喜事酒
薺菜粥
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雞湯泡炒米
菇子面湯
濃情菜薹粥
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第四輯 風味土特
椿芽憶
刀魚
水芹
蒿雞
樅陽的味道——高雞
溫香
白梅美食晃面
曬醬
山粉圓燒肉
山芋飄香
那一口熱面湯
魚圓子
炸圓子
黃鱔煨綠豆
老洲三絕
水車
炒米糖
熬山芋糖
磨剪子鏟菜刀
爆米花
挖藕記
想起麒麟人的稱謂
人間有味是清歡
山村篾匠
跑堂
鄉村小賣零
捉鱉記
打鼓書
照黃鱔
搖大鼓
斗腿脖
連枷
開秧門
家鄉的野臘菜
跋 貼近大地的呼吸
展開全部
樅陽民俗 節選
《樅陽民俗/樅陽文化叢書》： 我的鄉村我的年章樂飛一對鄉村的記憶，刻痕*深的應該是過年的點點滴滴。那做工精細的年貨，那干層底的新鞋，那鮮艷光亮的花衣，那醇厚質樸的鄉情，那濃郁悠久的民俗，那紅紅火火、熱熱鬧鬧的時光……好似春晚，勝似春晚。在那物質匱乏、文化娛樂枯燥的歲月，把過年這幕大戲演唱得那么圓滿、激越、昂揚，還真要感謝我們的母親。她是演員，是導演，是策劃，是總指揮。 廚房鍋灶是她展示技藝的舞臺，鍋碗瓢盆是她擂鼓助威的道具。那一曲曲，那一幕幕，怎能忘記？二晚稻收割入倉，小麥、油菜等秋季作物的種子入土，就是鄉村冬閑的日子了，但鄉村女人卻分外的忙碌，伸手所觸，張嘴閑聊，都是有關過年的活計。“準備哪些年貨？做了多少？”年的序幕在農歷十一月的鄉村漸漸被拉開。 所謂年貨，不是現在在商店里購買的金碧輝煌、洋味十足的高檔食品，更不是上品煙酒或珍稀海味，而是家庭主婦把五谷雜糧經過蒸、煮、曬、炒等煩瑣工序制作而成。什么粳米、糯米、黃豆、蠶豆、山芋、玉米，在母親靈巧的手指上，在冬日溫暖的陽光下，在灶臺紅艷艷的鐵鍋里，如頑石通巧，變成玲瓏剔透、溫潤光潔、內涵靈氣的炒米紅團團；變成方方正正、規規矩矩、薄如瓷片的炒米糖、山芋角兒；變成紅皮如瓣襯托、肉質似棉綻放、狀若梅花的六谷泡兒……“看似尋常*奇崛，成如容易卻艱辛。”有誰清楚鄉村主婦為歡度新年把清貧如水、苦若黃連的日子烹煮得喜氣洋洋、紅紅火火而流下了多少辛苦的汗水、酸澀的老淚？炒米是年貨的主打食品，俗稱凍米。它是由糯米、粳米通過蒸、曬、炒等幾道工序制作而成，工序多，時間跨度長。如今，年輕的主婦嫌它制作麻煩，掏幾個錢在市場上買，再也不愿擺弄這種傳統的方法了。因怕失傳，不妨細說。 飯甑，*原始的燒飯工具。幾千年農耕飲食文化的器具，就在現代快餐飲食的大潮中這么煙消云散了。若是尋得，該是古董。飯甑是木質材料，空心，圓柱形，壁厚一厘米左右，高不過二尺，底徑一尺有余，有長條形鏤空間隙，起漏水通氣作用，有木蓋。聽母親說，我家的飯甑是奶奶陪嫁時的嫁妝，平時聞聞，都散發著米的清香呢！年底，飯甑就在女人的手上擦得圓潤光潔，敲打得咚咚作響。從東家傳到西家，從李家傳到王家。*喜氣的是小孩子奔走相告：我家要蒸凍米噦！那聲音在村莊上空飄揚回蕩，這是年事開場的鑼鼓聲。年，在引人駐足觀望。 母親先將糯米或粳米過篩，把碎米剔出，將長腰腰、圓滾滾的囫圇米放在清水里浸幾個時辰后淘洗干凈。把圓柱形飯甑豎立在飯鍋里，再把干凈的米粒倒入飯甑。鍋內放水，淹沒飯甑底即可。灶膛內大火燃燒，當鍋內水沸騰片刻，可取秤桿在飯甑內的米粒上直插三五個眼孔，好讓鍋內的蒸氣上行，米粒易于熟透。此時蓋上飯甑蓋，就不能輕易揭蓋了。大火，一鼓作氣，直至熟透。若判斷有誤，過早揭蓋，米粒夾生，再想蒸熟，既耗柴火又很難了。米粒夾生的凍米在炒成爆米時，也不易炒熟，待炒熟時，其他米焦了。色、香、味皆損，似乎是一年的喜氣都遜色三分。 年輕的媳婦持家，操縱這活兒，還找來大嫂、大娘觀陣，掌握火候，以防夾生呢！蒸米飯熟了，母親會盛上幾碗，送給左鄰右舍，讓孩子嘗嘗新。一碗米飯，一路米香，一輩子親親熱熱、和氣綿長。 米飯蒸好后，倒入簸箕里攤開。在屋內陰涼兩日，若是河水結薄冰的氣候*好，蒸米也有微凍狀，用手輕揉，粘連在一起的全散開了，一粒一粒的，如珍珠般晶瑩透亮。母親在門前的曬場上架竹席、簸箕，曬上七八個日頭就干了。此日：凍米。只等爆炒生香。 ……
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