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食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險預(yù)警研究 版權(quán)信息
- ISBN：9787506684545
- 條形碼：9787506684545 ; 978-7-5066-8454-5
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險預(yù)警研究 本書特色
張星聯(lián)、張慧媛編*的《食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險預(yù)警研究》共分為七章。**章為緒論，主要介紹了研究背景，提出了研究的目的和意義，并對國內(nèi)外關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警方面的相關(guān)研究進行了綜述，對國外典型監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)的應(yīng)用進展進行了梳理總結(jié)；第二章為食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警理論基礎(chǔ)，分別從食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險預(yù)警的內(nèi)涵、分類及基本流程、風險預(yù)警方法三個方面進行了全面闡述；第三章為食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響因素分析，分別從食用農(nóng)產(chǎn)品類別、環(huán)節(jié)、風險因子三個角度和層次，對影響其質(zhì)量安全的各類因素進行了全面、系統(tǒng)地分析；第四章為食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險預(yù)警指標體系，在全面了解影響食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全因素的基礎(chǔ)上，根據(jù)預(yù)警指標設(shè)計原則和指標選取原則，構(gòu)建了多層級的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警體系，并采取德爾菲法和層次分析法，確定了各層級的權(quán)重；第五章為食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警模型的構(gòu)建與實證，主要在已有監(jiān)測數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險本身的特點，分別對快速反應(yīng)預(yù)警模型和基于層次分析法、主成分和多元回歸、BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)等綜合風險預(yù)警模型進行了探索和實踐，并且都得到了良好的驗證效果；第六章為我國食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警系統(tǒng)的建設(shè)與實踐，分析了食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險預(yù)警系統(tǒng)的基本框架和主要內(nèi)容，并對我國目前國家層面和地方層面的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險預(yù)警系統(tǒng)的建設(shè)情況行了梳理；第七章為政策建議，針對我國目前構(gòu)建預(yù)警模型及系統(tǒng)的條件和客觀困難，分別從法律法規(guī)、運行機制、制度保障、工作推進等方面提出了建立我國食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險預(yù)警長效機制的政策建議。
食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險預(yù)警研究 內(nèi)容簡介
《食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險預(yù)警研究》共分為七章。第1章為緒論，主要介紹了研究背景，提出了研究的目的和意義，并對國內(nèi)外關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警方面的相關(guān)研究進行了綜述，對國外典型監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)的應(yīng)用進展進行了梳理總結(jié)；第二章為食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警理論基礎(chǔ)，分別從食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險預(yù)警的內(nèi)涵、分類及基本流程、風險預(yù)警方法三個方面進行了全面闡述；第三章為食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響因素分析，分別從食用農(nóng)產(chǎn)品類別、環(huán)節(jié)、風險因子三個角度和層次，對影響其質(zhì)量安全的各類因素進行了全面、系統(tǒng)地分析；第四章為食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險預(yù)警指標體系，在全面了解影響食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全因素的基礎(chǔ)上，根據(jù)預(yù)警指標設(shè)計原則和指標選取原則，構(gòu)建了多層級的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警體系，并采取德爾菲法和層次分析法，確定了各層級的權(quán)重；第五章為食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警模型的構(gòu)建與實證，主要在已有監(jiān)測數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險本身的特點，分別對快速反應(yīng)預(yù)警模型和基于層次分析法、主成分和多元回歸、BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)等綜合風險預(yù)警模型進行了探索和實踐，并且都得到了良好的驗證效果；第六章為我國食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警系統(tǒng)的建設(shè)與實踐，分析了食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險預(yù)警系統(tǒng)的基本框架和主要內(nèi)容，并對我國目前國家層面和地方層面的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險預(yù)警系統(tǒng)的建設(shè)情況行了梳理；第七章為政策建議，針對我國目前構(gòu)建預(yù)警模型及系統(tǒng)的條件和客觀困難，分別從法律法規(guī)、運行機制、制度保障、工作推進等方面提出了建立我國食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險預(yù)警長效機制的政策建議。
食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險預(yù)警研究 目錄
**章 緒論
一、研究背景
二、研究目的和意義
三、國內(nèi)外研究進展
四、國外監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)應(yīng)用進展
五、歐盟的食品與飼料快速預(yù)警系統(tǒng)(RASFF)
第二章 食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警理論基礎(chǔ)
一、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險預(yù)警的內(nèi)涵
二、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險預(yù)警的分類和流程
三、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險預(yù)警方法
第三章 食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響因素分析
一、不同類別食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響因素分析
二、不同環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品的外源性影響因素分析
三、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險因子分析
第四章 食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險預(yù)警指標體系
一、構(gòu)建原則
二、指標體系的建立
三、評價方法的選擇
四、權(quán)重的確定
五、指標體系的實現(xiàn)
第五章 食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險預(yù)警模型的構(gòu)建與實證
一、數(shù)據(jù)來源
二、基于監(jiān)測數(shù)據(jù)的快速反應(yīng)預(yù)警模型的實現(xiàn)
三、基于層次分析法的風險預(yù)警模型實現(xiàn)
四、基于主成分分析和多元回歸的風險預(yù)警模型
五、基于神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的風險預(yù)警模型實現(xiàn)
六、小結(jié)
第六章 我國食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險預(yù)警系統(tǒng)的建設(shè)與實踐
一、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險預(yù)警系統(tǒng)的重要性
二、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險預(yù)警系統(tǒng)的基本構(gòu)成
三、我國食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險預(yù)警系統(tǒng)的建設(shè)實踐與經(jīng)驗
第七章 建立我國食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險預(yù)警長效機制的政策建議
一、加強法律保障
二、建立有效的風險信息共享機制
三、推進風險評估，提升風險預(yù)警和檢驗檢測技術(shù)支撐
四、強化應(yīng)急處置
五、完善其他保障條件
附錄 食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警指標體系專家咨詢問卷
參考文獻
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