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木本油料加工技術 版權信息
- ISBN：9787518410552
- 條形碼：9787518410552 ; 978-7-5184-1055-2
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
木本油料加工技術 內容簡介
何東平、張效忠主編的《木本油料加工技術》共分二十七章。系統地介紹油茶籽油、茶葉籽油、核桃油、棕櫚油和棕櫚仁油、橄欖油、牡丹籽油、麻瘋籽油、文冠果油、花椒籽油、烏桕籽油、元寶楓籽油、光皮株木果油、杜仲籽油、長柄扁桃油、椰子油、漢麻籽油、翅果油、桐油、香榧籽油、美藤果油、山茱萸油、橡膠籽油、山桐子油、鹽地堿蓬籽油、鹽膚木果籽油、梔子油和杏仁油等木本油料油脂的加工技術。本書適于油脂行業科研人員、生產企業的技術人員及管理人員、相關院校師生閱讀和參考。
木本油料加工技術 目錄
**章 油茶籽和油茶籽油
**節 油茶籽和油茶籽油概述
第二節 油茶籽的營養價值和經濟價值
第三節 油茶籽和油茶籽油的貯藏
第四節 油茶籽制油工藝
第五節 油茶籽粕蛋白
第六節 油茶籽殼制備糠醛技術
第二章 茶葉籽和茶葉籽油
**節 茶葉籽和茶葉籽油概述
第二節 茶葉籽油的營養價值和經濟價值
第三節 茶葉籽和茶葉籽油的貯藏
第四節 茶葉籽制油工藝
第五節 茶葉籽餅粕的綜合利用
第三章 核桃和核桃油**章 油茶籽和油茶籽油 **節 油茶籽和油茶籽油概述 第二節 油茶籽的營養價值和經濟價值 第三節 油茶籽和油茶籽油的貯藏 第四節 油茶籽制油工藝 第五節 油茶籽粕蛋白 第六節 油茶籽殼制備糠醛技術 第二章 茶葉籽和茶葉籽油 **節 茶葉籽和茶葉籽油概述 第二節 茶葉籽油的營養價值和經濟價值 第三節 茶葉籽和茶葉籽油的貯藏 第四節 茶葉籽制油工藝 第五節 茶葉籽餅粕的綜合利用 第三章 核桃和核桃油 **節 核桃和核桃油概述 第二節 核桃的營養價值和經濟價值 第三節 核桃仁制油工藝 第四節 核桃蛋白 第四章 棕櫚和棕櫚（仁）油 **節 棕櫚和棕櫚（仁）油概述 第二節 棕櫚（仁）油的營養價值和經濟價值 第三節 棕櫚（仁）油的制取、貯藏及改性 第五章 油橄欖和橄欖油 **節 油橄欖和橄欖油概述 第二節 橄欖油的價值 第三節 油橄欖制油工藝 第六章 牡丹籽和牡丹籽油 **節 牡丹籽和牡丹籽油概述 第二節 牡丹籽的營養價值和經濟價值 第三節 牡丹籽制油工藝 第四節 牡丹籽蛋白 第七章 麻瘋籽和麻瘋籽油 **節 麻瘋籽和麻瘋籽油概述 第二節 麻瘋籽的藥理作用和工業價值 第三節 麻瘋籽制油工藝 第四節 麻瘋籽蛋白 第八章 文冠果和文冠果油 **節 文冠果和文冠果油概述 第二節 文冠果的價值 第三節 文冠果和文冠果油的貯藏 第四節 文冠果制油工藝 第五節 文冠果蛋白 第九章 花椒籽和花椒籽油 **節 花椒籽和花椒籽油概述 第二節 花椒籽的營養價值和經濟價值 第三節 花椒籽制油工藝 第四節 花椒籽蛋白 第五節 花椒籽的綜合利用 第十章 烏桕籽和烏桕籽油 **節 烏桕籽和烏桕籽油概述 第二節 烏桕籽的營養價值和經濟價值 第三節 烏桕籽和烏桕籽油的貯藏 第四節 烏桕籽制油工藝 第五節 烏桕籽蛋白 第六節 烏桕籽的綜合利用 第十一章 元寶楓籽和元寶楓籽油 **節 元寶楓籽和元寶楓籽油概述 第二節 元寶楓的營養價值和經濟價值 第三節 元寶楓籽和元寶楓籽油的貯藏 第四節 元寶楓籽制油工藝 第五節 元寶楓籽蛋白 第十二章 光皮梾木和光皮梾木果油 **節 光皮梾木和光皮梾木果油概述 第二節 光皮梾木果油的營養價值和經濟價值 第三節 光皮梾木果油的貯藏 第四節 光皮梾木制油工藝 第五節 光皮梾木的綜合利用 第十三章 杜仲籽和杜仲籽油 **節 杜仲籽和杜仲籽油概述 第二節 杜仲籽的營養價值和經濟價值 第三節 杜仲籽和杜仲籽油的貯藏 第四節 杜仲籽制油工藝 第五節 杜仲籽蛋白 第六節 杜仲籽的綜合利用 第十四章 長柄扁桃和長柄扁桃油 **節 長柄扁桃和長柄扁桃油概述 第二節 長柄扁桃的營養價值與經濟價值 第三節 長柄扁桃制油工藝 第四節 長柄扁桃蛋白 第十五章 椰子和椰子油 **節 椰子和椰子油概述 第二節 椰子的營養價值和經濟價值 第三節 椰子和椰子油的貯藏 第四節 椰子制油工藝 第五節 椰子蛋白 第六節 椰子的綜合利用 第十六章 漢麻籽和漢麻籽油 **節 漢麻籽和漢麻籽油概述 第二節 漢麻的營養價值和經濟價值 第三節 漢麻籽油的貯藏 第四節 漢麻籽制油工藝 第五節 漢麻籽蛋白 第六節 漢麻的綜合利用 第十七章 翅果和翅果油 **節 翅果和翅果油概述 第二節 翅果的營養價值和經濟價值 第三節 翅果油的貯藏 第四節 翅果制油工藝 第五節 翅果油樹多糖 第十八章 桐子和桐油 **節 桐子和桐油概述 第二節 桐油的藥用價值和經濟價值 第三節 桐子和桐油的貯藏 第四節 桐子制油工藝 第五節 桐油的改性 第十九章 香榧和香榧籽油 **節 香榧和香榧籽油概述 第二節 香榧籽的營養價值和經濟價值 第三節 香榧籽和香榧籽油的貯藏 第四節 香榧籽制油工藝 第五節 香榧籽蛋白 …… 第二十章 美藤果和美藤果油 第二十一章 山茱萸和山茱萸油 第二十二章 橡膠籽和橡膠籽油 第二十三章 山桐子和山桐子油 第二十四章 鹽地堿蓬籽和鹽地堿蓬籽油 第二十五章 鹽膚木果籽和鹽膚木果籽油 第二十六章 梔子和梔子油 第二十七章 杏仁和杏仁油 參考文獻信息
**節 油茶籽和油茶籽油概述
第二節 油茶籽的營養價值和經濟價值
第三節 油茶籽和油茶籽油的貯藏
第四節 油茶籽制油工藝
第五節 油茶籽粕蛋白
第六節 油茶籽殼制備糠醛技術
第二章 茶葉籽和茶葉籽油
**節 茶葉籽和茶葉籽油概述
第二節 茶葉籽油的營養價值和經濟價值
第三節 茶葉籽和茶葉籽油的貯藏
第四節 茶葉籽制油工藝
第五節 茶葉籽餅粕的綜合利用
第三章 核桃和核桃油**章 油茶籽和油茶籽油 **節 油茶籽和油茶籽油概述 第二節 油茶籽的營養價值和經濟價值 第三節 油茶籽和油茶籽油的貯藏 第四節 油茶籽制油工藝 第五節 油茶籽粕蛋白 第六節 油茶籽殼制備糠醛技術 第二章 茶葉籽和茶葉籽油 **節 茶葉籽和茶葉籽油概述 第二節 茶葉籽油的營養價值和經濟價值 第三節 茶葉籽和茶葉籽油的貯藏 第四節 茶葉籽制油工藝 第五節 茶葉籽餅粕的綜合利用 第三章 核桃和核桃油 **節 核桃和核桃油概述 第二節 核桃的營養價值和經濟價值 第三節 核桃仁制油工藝 第四節 核桃蛋白 第四章 棕櫚和棕櫚（仁）油 **節 棕櫚和棕櫚（仁）油概述 第二節 棕櫚（仁）油的營養價值和經濟價值 第三節 棕櫚（仁）油的制取、貯藏及改性 第五章 油橄欖和橄欖油 **節 油橄欖和橄欖油概述 第二節 橄欖油的價值 第三節 油橄欖制油工藝 第六章 牡丹籽和牡丹籽油 **節 牡丹籽和牡丹籽油概述 第二節 牡丹籽的營養價值和經濟價值 第三節 牡丹籽制油工藝 第四節 牡丹籽蛋白 第七章 麻瘋籽和麻瘋籽油 **節 麻瘋籽和麻瘋籽油概述 第二節 麻瘋籽的藥理作用和工業價值 第三節 麻瘋籽制油工藝 第四節 麻瘋籽蛋白 第八章 文冠果和文冠果油 **節 文冠果和文冠果油概述 第二節 文冠果的價值 第三節 文冠果和文冠果油的貯藏 第四節 文冠果制油工藝 第五節 文冠果蛋白 第九章 花椒籽和花椒籽油 **節 花椒籽和花椒籽油概述 第二節 花椒籽的營養價值和經濟價值 第三節 花椒籽制油工藝 第四節 花椒籽蛋白 第五節 花椒籽的綜合利用 第十章 烏桕籽和烏桕籽油 **節 烏桕籽和烏桕籽油概述 第二節 烏桕籽的營養價值和經濟價值 第三節 烏桕籽和烏桕籽油的貯藏 第四節 烏桕籽制油工藝 第五節 烏桕籽蛋白 第六節 烏桕籽的綜合利用 第十一章 元寶楓籽和元寶楓籽油 **節 元寶楓籽和元寶楓籽油概述 第二節 元寶楓的營養價值和經濟價值 第三節 元寶楓籽和元寶楓籽油的貯藏 第四節 元寶楓籽制油工藝 第五節 元寶楓籽蛋白 第十二章 光皮梾木和光皮梾木果油 **節 光皮梾木和光皮梾木果油概述 第二節 光皮梾木果油的營養價值和經濟價值 第三節 光皮梾木果油的貯藏 第四節 光皮梾木制油工藝 第五節 光皮梾木的綜合利用 第十三章 杜仲籽和杜仲籽油 **節 杜仲籽和杜仲籽油概述 第二節 杜仲籽的營養價值和經濟價值 第三節 杜仲籽和杜仲籽油的貯藏 第四節 杜仲籽制油工藝 第五節 杜仲籽蛋白 第六節 杜仲籽的綜合利用 第十四章 長柄扁桃和長柄扁桃油 **節 長柄扁桃和長柄扁桃油概述 第二節 長柄扁桃的營養價值與經濟價值 第三節 長柄扁桃制油工藝 第四節 長柄扁桃蛋白 第十五章 椰子和椰子油 **節 椰子和椰子油概述 第二節 椰子的營養價值和經濟價值 第三節 椰子和椰子油的貯藏 第四節 椰子制油工藝 第五節 椰子蛋白 第六節 椰子的綜合利用 第十六章 漢麻籽和漢麻籽油 **節 漢麻籽和漢麻籽油概述 第二節 漢麻的營養價值和經濟價值 第三節 漢麻籽油的貯藏 第四節 漢麻籽制油工藝 第五節 漢麻籽蛋白 第六節 漢麻的綜合利用 第十七章 翅果和翅果油 **節 翅果和翅果油概述 第二節 翅果的營養價值和經濟價值 第三節 翅果油的貯藏 第四節 翅果制油工藝 第五節 翅果油樹多糖 第十八章 桐子和桐油 **節 桐子和桐油概述 第二節 桐油的藥用價值和經濟價值 第三節 桐子和桐油的貯藏 第四節 桐子制油工藝 第五節 桐油的改性 第十九章 香榧和香榧籽油 **節 香榧和香榧籽油概述 第二節 香榧籽的營養價值和經濟價值 第三節 香榧籽和香榧籽油的貯藏 第四節 香榧籽制油工藝 第五節 香榧籽蛋白 …… 第二十章 美藤果和美藤果油 第二十一章 山茱萸和山茱萸油 第二十二章 橡膠籽和橡膠籽油 第二十三章 山桐子和山桐子油 第二十四章 鹽地堿蓬籽和鹽地堿蓬籽油 第二十五章 鹽膚木果籽和鹽膚木果籽油 第二十六章 梔子和梔子油 第二十七章 杏仁和杏仁油 參考文獻信息
展開全部
木本油料加工技術 作者簡介
何東平，武漢輕工大學教授，博士生導師。1982年畢業于河南工業大學油脂工程專業，獲學士學位；2001年畢業于中國科學院武漢病毒所微生物學專業，獲碩士學位；2007年畢業于華中農業大學農產品加工及貯藏工程專業獲博士學位，F任中國糧油學會常務理事，中國糧油學會油脂分會常務副會長，全國糧油標準化技術委員會油料及油脂工作組組長，國家糧食局糧油資源綜合開發工程技術研究中心主任，湖北。ㄎ錆h市）微生物學會常務理事。主持國家項目16項，獲得省部級科技進步獎9項，獲得國家專利10項，通過省部級項目鑒定25項，出版油脂專業書籍30本，發表論文120篇。擔任《中國糧油學報》等9個雜志社編委。兩次被評為“全國糧油優秀科技工作者”，1999年被評為“湖北省有突出貢獻中青年專家”，2003年被評為“湖北省新世紀第二層次人才”，2006年被評為“享受國務院政府津貼專家”，2012年被評為“全國優秀科技工作者”。 何東平，武漢輕工大學教授，博士生導師。1982年畢業于河南工業大學油脂工程專業，獲學士學位；2001年畢業于中國科學院武漢病毒所微生物學專業，獲碩士學位；2007年畢業于華中農業大學農產品加工及貯藏工程專業獲博士學位，F任中國糧油學會常務理事，中國糧油學會油脂分會常務副會長，全國糧油標準化技術委員會油料及油脂工作組組長，國家糧食局糧油資源綜合開發工程技術研究中心主任，湖北。ㄎ錆h市）微生物學會常務理事。主持國家項目16項，獲得省部級科技進步獎9項，獲得國家專利10項，通過省部級項目鑒定25項，出版油脂專業書籍30本，發表論文120篇。擔任《中國糧油學報》等9個雜志社編委。兩次被評為“全國糧油優秀科技工作者”，1999年被評為“湖北省有突出貢獻中青年專家”，2003年被評為“湖北省新世紀第二層次人才”，2006年被評為“享受國務院政府津貼專家”，2012年被評為“全國優秀科技工作者”。 張效忠，高級工程師，國家注冊安全工程師，高級食品檢驗師，F任西藏特色產業股份有限公司總經理兼總工程師，全國糧油標準化技術委員會油料及油脂分技術委員會委員，科技部火炬計劃農產品領域專家組成員，中國質量認證中心西藏分中心技術專家，西藏自治區食品及農產品加工類項目評審專家組成員，西藏自治區食品安全企業標準評審專家組成員，西藏高原綠色食飲品產業技術創新聯盟理事長。長期從事糧油食品企業技術管理、產品研發等工作。主持和參與企業承擔的自治區重點項目和部屬項目9項，獲省市級科技進步獎2項。獲國家發明專利3項、發表學術論文6篇。信息
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