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住在田中央！農夫、土地與他們的自給自足餐桌 版權信息
- ISBN：9787535788771
- 條形碼：9787535788771 ; 978-7-5357-8877-1
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
住在田中央！農夫、土地與他們的自給自足餐桌 本書特色
★和你想的不一樣！他們這樣當農夫★
左手寫歌，右手種稻：南澳自然田里的歌手夫婦
有環保意識的科技新農：專研魚菜共生的種植達人
辦一間以菜換書的書店：工程師與設計師的務農實踐
和國際志工一塊兒下田：捍衛糧食正義的漂鳥農夫
新移民再造活力有機村：有熱情的農青新勢力………
★和你想的不一樣！他們這樣當農夫★
左手寫歌，右手種稻：南澳自然田里的歌手夫婦
有環保意識的科技新農：專研魚菜共生的種植達人
辦一間以菜換書的書店：工程師與設計師的務農實踐
和國際志工一塊兒下田：捍衛糧食正義的漂鳥農夫
新移民再造活力有機村：有熱情的農青新勢力………
原本是工程師、捷運列車長、設計師、科技公司主管、高學歷博士生、臺商主管……看似有大好人生的他們，怎么開啟從農之路的呢？帶你走訪這群務農無悔的人，大家將述說如何一步步實踐，從無到有，構筑不同面向的快樂農生活！自然農務的美好、對環境的重視，使他們離開了原有的，決心卷起褲管、扛起鋤頭下田，學習上一代“汗滴流下土”的踏實人生。
★不再埋頭苦耕！從農有更多可能★
自種自吃，樂農家庭：與土地緊緊相連的樂農家庭，他們住自己設計的住屋、后院則是成片的鮮摘蔬菜箱！小孩天天在自家后院學習“田間自然課”、吃天然蔬果，或者手作有機鮮食喂養寵物，讓狗狗在野菜園里奔跑嬉戲，與好友、家人一塊兒親密生活！
自成一圈，小村生活：深山里或平原上坐落的多個小村落，基于對環境的友善共識，大家聯手種稻、種蔬果、做烘焙，手作生活所需、開書店筑民宿、辦起銀發族的有機食堂……串聯每一個家庭，形成了自然村、有機村，甚至先住民部落，自成一處供應彼此生活無虞的樂活之地。
成群樂農，結伴組織：從一個小農民開始，到好友們一起合力筑農場，老農新農一起自給自足之余，也讓生活面向更廣更多元，有的辦食農教育與體驗、有的提供作物給幼兒園當營養午餐、有的更與外國志工接軌一同務農……他們讓農務延伸成能分享的共同樂事，他們也正用自己的力量吸引著越來越多的年輕人回歸農村。
書中將分享18處中國臺灣的樂農組織及家庭。他們皆默默耕耘，卻又熱情好客；他們是土地的好朋友，與自然共存共生、隨四季時序流轉，特別懂得土地孕育出來的好味道；他們以呵護土地與下一代的心，認真用心種各類作物，在全臺形成多處聚落。借由不同的田間故事與饗樂餐桌，我們能了解他們如何親近土地，自種安心食，跟著季節吃，將田里恩賜變成桌上佳肴！
此外，書中還要教你跟著農夫吃健康，會教你65道簡單烹調的原味料理的做法，或腌漬保存、無添加佐餐醬料的做法，我們希望大家能從天然吃食開始著手，進而體會土地帶給我們的美好豐盛。信息
住在田中央！農夫、土地與他們的自給自足餐桌 內容簡介
本書共分為自種自吃 樂農家庭 ; 自成一圈 小村生活 ; 成群樂農 結伴組織三部分, 其內容包括: 魚菜共生, 魚菜養一起的環保農夫 ; 自然種植好命茶和鳳梨的樂農家庭 ; 造一座寵物可食的原生蔬樂園等。
住在田中央！農夫、土地與他們的自給自足餐桌 目錄
│自種自吃 樂農家庭│
01 魚菜共生，魚菜養一起的環保農夫 南投/安安有機農場
跟著農夫吃：簡單做就能嘗到清甜回甘
苦苣煎蛋、小番茄炒豆腐蛋、清炒小黃瓜、紫青江菜豆腐湯
02 無毒種植好命茶鳳的樂農家庭 南投/好命靚農莊
跟著農夫吃：有媽媽味的茶鳳料理
紅茶拿鐵火鍋、紅茶糙米飯、鳳梨豆醬煎蛋、苦茶油面線
03 造一座毛孩子可食的原生蔬樂園 臺東/美地有機農園
跟著農夫吃：無添加的蔬食烹調
酸黃瓜蔬菜卷、韭菜炒蛋、清炒時蔬
│自成一圈 小村生活│
04 長青長壽，樂天知命的客家小村 桃園/高原有機村
跟著農夫吃：健康長壽的客家好菜│自種自吃 樂農家庭│
01 魚菜共生，魚菜養一起的環保農夫 南投/安安有機農場
跟著農夫吃：簡單做就能嘗到清甜回甘
苦苣煎蛋、小番茄炒豆腐蛋、清炒小黃瓜、紫青江菜豆腐湯
02 無毒種植好命茶鳳的樂農家庭 南投/好命靚農莊
跟著農夫吃：有媽媽味的茶鳳料理
紅茶拿鐵火鍋、紅茶糙米飯、鳳梨豆醬煎蛋、苦茶油面線
03 造一座毛孩子可食的原生蔬樂園 臺東/美地有機農園
跟著農夫吃：無添加的蔬食烹調
酸黃瓜蔬菜卷、韭菜炒蛋、清炒時蔬
│自成一圈 小村生活│
04 長青長壽，樂天知命的客家小村 桃園/高原有機村
跟著農夫吃：健康長壽的客家好菜
麻油炒油麥菜、干煎豆腐、蘿卜飯、煮蘿卜飯
05 互助共生，深山里的綠色部落 桃園/嗄色鬧有機共同農場
跟著農夫吃：野菜與原民香料的豪邁風味
馬告土雞、南瓜色拉、燜桂竹筍、小松菜炒菇
06 種稻農青，給有機村帶來活力 苗栗/龍洞有機村
跟著農夫吃：有農夫太太獨家技巧的日常菜式
白蘿卜焢肉、胡蘿卜炒卷心菜、洛神漬
07 股東俱樂部2.0，新農夫的育成平臺 宜蘭/倆佰甲
跟著農夫吃：農民食堂里的元氣菜色
青蔥炒白蘿卜、洋蔥炒蛋、白蒜拌脆蘿卜、鹵雞腿
08 用愛照顧土地，自然田的農樂生活 宜蘭/南澳自然村
跟著農夫吃：簡單吃的手作原味*好
清炒大白菜、炒油面、腌脆蘿卜、自然米蘿卜粥
09 本地農家與新農聯手打造有機村 花蓮/羅山村
跟著農夫吃！年輕農夫創意料理與農家媽媽菜
烤南瓜佐菜脯蔥醬、白花椰南瓜濃湯、梅干扣肉、椒鹽泥火山豆腐
│成群樂農 結伴組織│
10 生態栽種，結合志愿農辦食農教育 苗栗/回鄉有機生活農場
跟著農夫吃：從沙拉開始的天然食法
梅醬生菜色拉、水炒油菜、蒜苗炒紅白蘿卜、蔥燒豆腐
11 串聯本地農夫，建立新里山生活 苗栗/里山塾
跟著農夫吃：用一口鍋烹調多道美味
培根燉卷心菜、蔬菜百匯鍋、土豆地瓜烤全雞、竹筒蒸蛋
12 集結老中青農，濕地里的稻田計劃 彰化/溪州尚水
跟著農夫吃：米Q菜香的廚師級農家菜
南瓜玉米濃湯、三色炒飯、翠玉豆腐卷
13 年輕農領軍，種植有機黃金薯 云林/大溝果菜生產合作社
跟著農夫吃：香甜黃金薯的好味吃法
黃金地瓜球、酥炸地瓜片、番薯湯
14 農青合作，聯盟里的旺盛新農力 臺南/友善大地有機聯盟
跟著農夫吃：天然鮮蔬的多樣烹調
地中海菜飯、桑葚蘿卜紫萵野菇沙拉、青椒野菇盅、鮮甜蔬菜湯
15 師法前賢，返璞歸真的新農業運動 屏東/彩虹農場
跟著農夫吃：承襲古法手作的真滋味
炒海鹽、鹽鹵豆腐、黑糖豆花、豆渣煎餅
16 共愛土地，集區式的有機農法 花蓮/東華有機專區
跟著農夫吃：用電飯鍋就能做的農家好味
鹽味蒸薯、鹽味拌鮮蔬
17 與國際志工一同下田的漂鳥農夫 花蓮/歐根力有機農場
跟著農夫吃：西式烹調的農夫料理
意大利瓜沙拉佐百香果酸奶、法式蔬菜咸蛋糕、菠菜濃湯
18 自食其力的原民樂農部落 臺東/池坡米香鐵馬驛站
跟著農夫吃：先住民孩子思念的山珍野味
手抓飯、咸蛋苦瓜、腌生豬肉、原味薯條&地瓜球信息
01 魚菜共生，魚菜養一起的環保農夫 南投/安安有機農場
跟著農夫吃：簡單做就能嘗到清甜回甘
苦苣煎蛋、小番茄炒豆腐蛋、清炒小黃瓜、紫青江菜豆腐湯
02 無毒種植好命茶鳳的樂農家庭 南投/好命靚農莊
跟著農夫吃：有媽媽味的茶鳳料理
紅茶拿鐵火鍋、紅茶糙米飯、鳳梨豆醬煎蛋、苦茶油面線
03 造一座毛孩子可食的原生蔬樂園 臺東/美地有機農園
跟著農夫吃：無添加的蔬食烹調
酸黃瓜蔬菜卷、韭菜炒蛋、清炒時蔬
│自成一圈 小村生活│
04 長青長壽，樂天知命的客家小村 桃園/高原有機村
跟著農夫吃：健康長壽的客家好菜│自種自吃 樂農家庭│
01 魚菜共生，魚菜養一起的環保農夫 南投/安安有機農場
跟著農夫吃：簡單做就能嘗到清甜回甘
苦苣煎蛋、小番茄炒豆腐蛋、清炒小黃瓜、紫青江菜豆腐湯
02 無毒種植好命茶鳳的樂農家庭 南投/好命靚農莊
跟著農夫吃：有媽媽味的茶鳳料理
紅茶拿鐵火鍋、紅茶糙米飯、鳳梨豆醬煎蛋、苦茶油面線
03 造一座毛孩子可食的原生蔬樂園 臺東/美地有機農園
跟著農夫吃：無添加的蔬食烹調
酸黃瓜蔬菜卷、韭菜炒蛋、清炒時蔬
│自成一圈 小村生活│
04 長青長壽，樂天知命的客家小村 桃園/高原有機村
跟著農夫吃：健康長壽的客家好菜
麻油炒油麥菜、干煎豆腐、蘿卜飯、煮蘿卜飯
05 互助共生，深山里的綠色部落 桃園/嗄色鬧有機共同農場
跟著農夫吃：野菜與原民香料的豪邁風味
馬告土雞、南瓜色拉、燜桂竹筍、小松菜炒菇
06 種稻農青，給有機村帶來活力 苗栗/龍洞有機村
跟著農夫吃：有農夫太太獨家技巧的日常菜式
白蘿卜焢肉、胡蘿卜炒卷心菜、洛神漬
07 股東俱樂部2.0，新農夫的育成平臺 宜蘭/倆佰甲
跟著農夫吃：農民食堂里的元氣菜色
青蔥炒白蘿卜、洋蔥炒蛋、白蒜拌脆蘿卜、鹵雞腿
08 用愛照顧土地，自然田的農樂生活 宜蘭/南澳自然村
跟著農夫吃：簡單吃的手作原味*好
清炒大白菜、炒油面、腌脆蘿卜、自然米蘿卜粥
09 本地農家與新農聯手打造有機村 花蓮/羅山村
跟著農夫吃！年輕農夫創意料理與農家媽媽菜
烤南瓜佐菜脯蔥醬、白花椰南瓜濃湯、梅干扣肉、椒鹽泥火山豆腐
│成群樂農 結伴組織│
10 生態栽種，結合志愿農辦食農教育 苗栗/回鄉有機生活農場
跟著農夫吃：從沙拉開始的天然食法
梅醬生菜色拉、水炒油菜、蒜苗炒紅白蘿卜、蔥燒豆腐
11 串聯本地農夫，建立新里山生活 苗栗/里山塾
跟著農夫吃：用一口鍋烹調多道美味
培根燉卷心菜、蔬菜百匯鍋、土豆地瓜烤全雞、竹筒蒸蛋
12 集結老中青農，濕地里的稻田計劃 彰化/溪州尚水
跟著農夫吃：米Q菜香的廚師級農家菜
南瓜玉米濃湯、三色炒飯、翠玉豆腐卷
13 年輕農領軍，種植有機黃金薯 云林/大溝果菜生產合作社
跟著農夫吃：香甜黃金薯的好味吃法
黃金地瓜球、酥炸地瓜片、番薯湯
14 農青合作，聯盟里的旺盛新農力 臺南/友善大地有機聯盟
跟著農夫吃：天然鮮蔬的多樣烹調
地中海菜飯、桑葚蘿卜紫萵野菇沙拉、青椒野菇盅、鮮甜蔬菜湯
15 師法前賢，返璞歸真的新農業運動 屏東/彩虹農場
跟著農夫吃：承襲古法手作的真滋味
炒海鹽、鹽鹵豆腐、黑糖豆花、豆渣煎餅
16 共愛土地，集區式的有機農法 花蓮/東華有機專區
跟著農夫吃：用電飯鍋就能做的農家好味
鹽味蒸薯、鹽味拌鮮蔬
17 與國際志工一同下田的漂鳥農夫 花蓮/歐根力有機農場
跟著農夫吃：西式烹調的農夫料理
意大利瓜沙拉佐百香果酸奶、法式蔬菜咸蛋糕、菠菜濃湯
18 自食其力的原民樂農部落 臺東/池坡米香鐵馬驛站
跟著農夫吃：先住民孩子思念的山珍野味
手抓飯、咸蛋苦瓜、腌生豬肉、原味薯條&地瓜球信息
展開全部
住在田中央！農夫、土地與他們的自給自足餐桌 相關資料
那自給自足的美好及與土地為伍的滿足：1、堅持。本書中這些樂農，大多苦心經營了多年，3年的、5年的，甚至10多年的。除了對農耕生活的那份熱愛，更重要是他們的堅持，書里沒有提及他們初創期的困難、經濟的壓力、農耕知識的匱乏.……不是條簡單和容易的路，但一路肯定是美好和通達的。2、傳承。書里提及臺灣農村不少農二代農三代，越來越多的年輕人愛上農耕生活，把新的活力注入農地；除了對傳統做法的傳承外，也促進了傳統耕種向有機農作的轉變。3、回流。臺灣有不少都市人厭倦了城里的生活，轉而投入鄉下的生活；村里人也真是友善，幫助找房子找閑置土地，極其友愛的接納外來人。越來越多的都市人回流到鄉村開始農耕，認識回歸田園的生活是極其快樂的。4、協作。書中介紹的這些農生活，有一個共同性，就是幾乎是離不開相互協助的，農場與農場間、村與村之間、人與人之間。有愛的老年食堂，互助的共耕，蔬菜的互贈，白天農耕晚上給小朋友上課的老師...互助互愛的溫情。協作，是土地教會我們最重要的事情之一。 ——豆瓣網友 kasabian 喜歡田園生活環保愛好者 想去臺灣wwoof的朋友會喜歡這本書啦~ ——讀者 許曉玲
住在田中央！農夫、土地與他們的自給自足餐桌 作者簡介
好吃編輯部，從對食材的關心出發，上山下海，致力于尋找中國臺灣的好食材與精彩的飲食故事。從產地里，我們挖掘達人農夫的堅毅精神；從阿嬤口中，我們記錄即將遺落的傳統作法；從菜市場里，我們看到隱身在常民里的料理智慧……相信食物可以予人幸福與療愈，推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜志、《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的蔬菜百科》等書。
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