掃一掃
關注中圖網(wǎng)
官方微博
本類五星書更多>
-
>
闖進數(shù)學世界――探秘歷史名題
-
>
中醫(yī)基礎理論
-
>
當代中國政府與政治(新編21世紀公共管理系列教材)
-
>
高校軍事課教程
-
>
思想道德與法治(2021年版)
-
>
毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論(2021年版)
-
>
中醫(yī)內(nèi)科學·全國中醫(yī)藥行業(yè)高等教育“十四五”規(guī)劃教材
果蔬貯藏與加工 版權信息
- ISBN：9787518409952
- 條形碼：9787518409952 ; 978-7-5184-0995-2
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
果蔬貯藏與加工 內(nèi)容簡介
金昌海主編的《果蔬貯藏與加工（食品科學與工程類專業(yè)應用型本科教材普通高等教育十三五規(guī)劃教材）》，該教材的開發(fā)原則是重視學生的學科專業(yè)基礎知識與能力、從事專業(yè)的知識與能力、行業(yè)企業(yè)實踐能力和職業(yè)崗位操作能力的養(yǎng)成。在參考了國外優(yōu)秀職教師資培養(yǎng)教材的基礎上，以工作過程為導向，創(chuàng)新了有別于學科體系的教材架構。為了更好地體現(xiàn)職業(yè)性、專業(yè)性和師范性的特點，各章增加了“典型產(chǎn)品的貯藏或加工案例…'綜合實驗”等環(huán)節(jié)。并在此基礎上對果蔬貯藏與加工的原料、主要產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝與技術、工藝過程的分析與組織、原料和成品的檢驗、質(zhì)量控制體系等進行了較為系統(tǒng)的介紹。
書友推薦
- >
山海經(jīng)
- >
名家?guī)阕x魯迅:故事新編
- >
伯納黛特,你要去哪(2021新版)
- >
新文學天穹兩巨星--魯迅與胡適/紅燭學術叢書(紅燭學術叢書)
- >
朝聞道
- >
莉莉和章魚
- >
伊索寓言-世界文學名著典藏-全譯本
- >
名家?guī)阕x魯迅:朝花夕拾
本類暢銷
