掃一掃
關注中圖網(wǎng)
官方微博
本類五星書更多>
-
>
闖進數(shù)學世界――探秘歷史名題
-
>
中醫(yī)基礎理論
-
>
當代中國政府與政治(新編21世紀公共管理系列教材)
-
>
高校軍事課教程
-
>
思想道德與法治(2021年版)
-
>
毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論(2021年版)
-
>
中醫(yī)內(nèi)科學·全國中醫(yī)藥行業(yè)高等教育“十四五”規(guī)劃教材
西餐文化與禮儀 版權(quán)信息
- ISBN：9787518409846
- 條形碼：9787518409846 ; 978-7-5184-0984-6
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
西餐文化與禮儀 本書特色
西餐文化與禮儀是中職院校西餐烹飪專業(yè)的核心課程，主要介紹了西餐的發(fā)展史，中西方飲食的差異、西餐服務的流程規(guī)范、西餐的就餐禮儀等內(nèi)容，體例清晰，內(nèi)容具體并配有相應的圖片表格，使學生快速掌握西餐的文化與西餐用餐禮儀。
西餐文化與禮儀 內(nèi)容簡介
本書為中職西餐烹飪專業(yè)教材，由具有多年西餐教學經(jīng)驗的老師主編，針對中職學生的教學特點編寫，內(nèi)容淺顯易懂、可操作性強，并且增加知識拓展等內(nèi)容，以豐富學生的視野。
西餐文化與禮儀 目錄
項目一 西方餐飲文化
任務 1 文化與餐飲文化
任務 2 西餐文化
任務 3 中西方餐飲文化的差異
項目二 西餐發(fā)展史和各國風味流派
任務 1 西方餐飲發(fā)展史
任務 2 各國西餐發(fā)展流派
項目三 西餐廚房工作規(guī)范與禮儀
任務 1 西餐廚房人員構(gòu)成
任務 2 西餐廚房工作人員素養(yǎng)
項目四 西餐餐飲服務工作
任務 1 西餐餐具的種類
任務 2 西餐宴會擺臺
項目五 西餐用餐禮儀項目一 西方餐飲文化 任務 1 文化與餐飲文化任務 2 西餐文化任務 3 中西方餐飲文化的差異項目二 西餐發(fā)展史和各國風味流派 任務 1 西方餐飲發(fā)展史任務 2 各國西餐發(fā)展流派 項目三 西餐廚房工作規(guī)范與禮儀 任務 1 西餐廚房人員構(gòu)成任務 2 西餐廚房工作人員素養(yǎng)項目四 西餐餐飲服務工作 任務 1 西餐餐具的種類 任務 2 西餐宴會擺臺 項目五 西餐用餐禮儀 任務 1 用餐服飾與舉止的規(guī)范 任務 2 西餐點菜與用餐參考文獻信息
任務 1 文化與餐飲文化
任務 2 西餐文化
任務 3 中西方餐飲文化的差異
項目二 西餐發(fā)展史和各國風味流派
任務 1 西方餐飲發(fā)展史
任務 2 各國西餐發(fā)展流派
項目三 西餐廚房工作規(guī)范與禮儀
任務 1 西餐廚房人員構(gòu)成
任務 2 西餐廚房工作人員素養(yǎng)
項目四 西餐餐飲服務工作
任務 1 西餐餐具的種類
任務 2 西餐宴會擺臺
項目五 西餐用餐禮儀項目一 西方餐飲文化 任務 1 文化與餐飲文化任務 2 西餐文化任務 3 中西方餐飲文化的差異項目二 西餐發(fā)展史和各國風味流派 任務 1 西方餐飲發(fā)展史任務 2 各國西餐發(fā)展流派 項目三 西餐廚房工作規(guī)范與禮儀 任務 1 西餐廚房人員構(gòu)成任務 2 西餐廚房工作人員素養(yǎng)項目四 西餐餐飲服務工作 任務 1 西餐餐具的種類 任務 2 西餐宴會擺臺 項目五 西餐用餐禮儀 任務 1 用餐服飾與舉止的規(guī)范 任務 2 西餐點菜與用餐參考文獻信息
展開全部
書友推薦
- >
回憶愛瑪儂
- >
人文閱讀與收藏·良友文學叢書:一天的工作
- >
龍榆生：詞曲概論/大家小書
- >
煙與鏡
- >
我從未如此眷戀人間
- >
大紅狗在馬戲團-大紅狗克里弗-助人
- >
伯納黛特,你要去哪(2021新版)
- >
有舍有得是人生
本類暢銷
