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尋味福建 版權(quán)信息
- ISBN：9787200120592
- 條形碼：9787200120592 ; 978-7-200-12059-2
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>>
尋味福建 本書(shū)特色
福建靠山面海，飲食自然和地理有著密切的關(guān)系。東南瀕海，海味自然不少，西北多山，山珍豐富，大自然的饋贈(zèng)讓福建的美味獨(dú)具特色。 佛跳墻，閩菜代表之作。福州魚(yú)丸、海蠣煎鼎邊糊，沙縣拌面…… 這些美味的菜肴吸引著世界各地的旅游者前來(lái)品嘗。 本書(shū)帶領(lǐng)你盡可能地走近它們，以優(yōu)美的文字，精美的圖片，為你呈上一道旅游大餐。
尋味福建 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《尋味福建》是一本介紹福建特色飲食的讀物。作為一個(gè)美食大省，福建省多個(gè)城市的特色美食都在本書(shū)中做了詳細(xì)而獨(dú)到的介紹，每篇開(kāi)篇配有手繪地圖，備注口碑極佳的店鋪、地址、電話，以及店鋪提供的服務(wù)等內(nèi)容。本書(shū)圖片精美，方便攜帶，是一本上佳的旅游美食讀物，去福建品嘗美食，帶這一本書(shū)就夠了。
尋味福建 目錄
Part1 廈門(mén) 在浪漫中品嘗奢華味道
一點(diǎn)滋味，一種情緒，百般愛(ài)戀，在光與影的交錯(cuò)中，追尋古老的味道，遇上了就是一輩子的緣分。
海蠣煎 滑嫩嫩猶如初戀般的感覺(jué)
吉來(lái)鹵鴨 鴨中王后
土筍凍 此筍非彼筍
沙茶面 融合了家的味道
燒仙草 還是八婆婆好
燒肉粽 熱乎乎地吃才美味
黃則和花生湯 酥化在唇齒間的香濃
閩南春卷 享受詩(shī)意的味道
姜母鴨 別開(kāi)生面的火鍋盛宴
月亮蝦餅 滿口蝦肉惹人醉
Part2 莆田 與荔枝故鄉(xiāng)來(lái)一次親密接觸
紅塵中，那遙不可及的夢(mèng)中物，總會(huì)化身為某個(gè)特別的符號(hào)，讓人身不由己地去幻想，去思念，讓一顆患得患失的心在現(xiàn)實(shí)中找到平衡。
荔枝肉 長(zhǎng)得像荔枝而已
西天尾扁食 無(wú)扁打不美食
燜豆腐 一道看似簡(jiǎn)單的菜
雞卷 不是雞肉勝似雞肉
楓亭糕 叫人念念不忘的糕點(diǎn)
媽祖平安面 吃出平安和吉祥來(lái)
湄洲魚(yú)飯 飄著淡淡的黃瓜香
炒興化粉 年節(jié)**的食物
Part3 龍巖 訪客家文化，品客家美食
一段段文化伴隨著一道道美食，文化有多長(zhǎng)，美食就有多香。在文化的熏陶中，感受那萬(wàn)千風(fēng)味的美食，醉了，癡了，也甘心。
長(zhǎng)汀河田雞 雞中珍品
四堡漾豆腐 花樣繁雜的去火豆腐
菜干扣肉 菜干是個(gè)寶
涮九品 精致的小火鍋
芋包 源自一段忠貞的愛(ài)情
客家擂茶 好喝的保健飲料
客家捶圓 味香又彈牙
豆腐餃 美味的藥膳
上杭魚(yú)白 魚(yú)肉和肥肉的精妙結(jié)合
牛肉兜湯 吃不了也要兜著走
Part4 三明 尋找好吃不貴的驚喜小吃
美食無(wú)貴賤，那些包裝華麗的，或許不過(guò)是一只繡花枕頭；那些粗陋樸實(shí)的，未必就不是梧桐樹(shù)上的鳳凰。有時(shí)驚喜就在回頭的剎那間，或者在某個(gè)不經(jīng)意的小攤上。
沙縣燒麥 晶瑩的花苞
泥鰍粉干 除掉做法就完美了
豆腐丸 味道不輸魚(yú)丸
粿條 米粉的同胞兄弟
碧玉卷 那一抹惹人眼饞的綠
沙縣蒸餃 香香的柳葉餃
沙縣拌面 如此簡(jiǎn)單卻又如此美味
沙縣燉罐 值得像喝茶一樣細(xì)細(xì)品味
魚(yú)生 原汁原味原生態(tài)
尤溪卜鴨 熏鴨也瘋狂
Part5 泉州 給味蕾一個(gè)狂歡的理由
味覺(jué)的記憶*忠于我們的心，山珍海味不過(guò)匆匆一瞥，無(wú)情地不留一絲痕跡， 粗茶淡飯歷久彌香，在心底柔軟處吹開(kāi)一朵朵多情的花。
面線糊 多情皇帝也夸贊
崇武魚(yú)卷 無(wú)卷不成宴
醋肉 夾著醋香的肉
泉州咸飯 不一樣的咸飯
泉州鹵鴨 只可意會(huì)不可言傳的鹵味
豬血湯 喝出美麗和健康
洪瀨雞爪 得之不易必屬精品
四果湯 夏日的清涼福利
虎咬豬 名副其實(shí)的泉州漢堡
蠔仔粥 難以忘記的鮮香
Part6 平潭 民間美味與人間美景齊飛舞
人生*快意的事，不是躺在用鈔票筑起的虛假風(fēng)景中，品嘗金湯匙的冰涼，而是在如畫(huà)的大自然中，找一個(gè)幽僻處，吃著簡(jiǎn)單的食物，閑看花開(kāi)花落。
八珍燜薯粉 “鮮”味十足
金蟳糯米飯 民間的御膳
炸糟鰻魚(yú) 糟香魚(yú)香口口香
炒西施舌 惹人愛(ài)憐的“小舌”
草燕 老少皆宜的解暑神品
薯粉 小食材成就的大美食
Part7 福州 天堂盛宴震顫舌尖
吃貨的天堂在舌尖上，不論是饕餮大餐，還是農(nóng)家小炒，不論是精致的點(diǎn)心，還是簡(jiǎn)陋的干糧，凡是能夠令舌尖為之舞蹈的， 都是絕世佳肴。
佛跳墻 真正的饕餮盛宴
木金肉丸 肉丸只認(rèn)這個(gè)牌子
福州蠣餅 在早餐中必不可少
芋泥 外冷內(nèi)熱的甜點(diǎn)心
鼎邊銼 另一個(gè)名字叫鍋邊糊
雞湯氽海蚌 情到深處自然濃
依土撈化 撈化中的戰(zhàn)斗機(jī)
七星魚(yú)丸 這個(gè)魚(yú)丸不一般
Part8 漳州 花果之鄉(xiāng)，
美食也醉人
美食如愛(ài)情，短暫的轟轟烈烈，不如細(xì)水長(zhǎng)流的雋永，曾經(jīng)的擁有，不如眼前的珍貴。如果愛(ài)，請(qǐng)深?lèi)?ài)。
豆花 料足味好吃得飽
生燙 見(jiàn)了生燙，忘了麻辣燙
鹵面 要的就是這個(gè)味
杜潯酥糖 吃酥糖就認(rèn)準(zhǔn)了“杜潯”
漳州手抓面 抓出來(lái)的食欲
海澄“雙糕潤(rùn)” 愛(ài)不釋口你的美
貓仔粥 與貓無(wú)關(guān)
填鴨 鴨肉中的珍品
江東鱸魚(yú) 敢跟松江鱸魚(yú)叫板
美食索引
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尋味福建 作者簡(jiǎn)介
李子明，喜歡旅行、攝影，品嘗各地美食，一路走一路吃，記錄沿途的風(fēng)光，抒寫(xiě)行走者的感懷，立志做一個(gè)快樂(lè)的吃貨，作品散見(jiàn)于《廚房美食》《時(shí)尚旅行》等刊物。
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