包郵農(nóng)產(chǎn)品加工實(shí)訓(xùn)教程

作者：梁麗新主編

出版社：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版時(shí)間：2016-03-01

開本： 23cm 頁數(shù)： 191

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農(nóng)產(chǎn)品加工實(shí)訓(xùn)教程版權(quán)信息

ISBN：9787565514913
條形碼：9787565514913 ; 978-7-5655-1491-3
裝幀：暫無
冊數(shù)：暫無
重量：暫無
所屬分類：
教材
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研究生/本科/專科教材

農(nóng)產(chǎn)品加工實(shí)訓(xùn)教程本書特色

梁麗新主編的《農(nóng)產(chǎn)品加工實(shí)訓(xùn)教程(國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校核心課程系列教材)》結(jié)合了中職教育教學(xué)改革，特別是國家示范學(xué)校改革和建設(shè)的需求。本教材的主要內(nèi)容包括：焙烤食品的加工和果蔬的加工制作，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作技能；采用典型案例教學(xué)方式，介紹生產(chǎn)加工實(shí)例；對生產(chǎn) 中常出現(xiàn)的質(zhì)量問題進(jìn)行分析，強(qiáng)化學(xué)生對實(shí)際生產(chǎn) 線的了解；同時(shí)配有習(xí)題加以學(xué)習(xí)鞏固，從而使學(xué)生達(dá)到從感性認(rèn)識上升到理性認(rèn)識的目的。本書具有較強(qiáng)的實(shí)用性，可作為中職食品加工專業(yè)的輔助教材

農(nóng)產(chǎn)品加工實(shí)訓(xùn)教程內(nèi)容簡介

本書主要內(nèi)容包括: 焙烤食品的加工和果蔬的加工制作, 重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作技能 ; 采用典型案例教學(xué)方式, 介紹生產(chǎn)加工實(shí)例 ; 對生產(chǎn)中常出現(xiàn)的質(zhì)量問題進(jìn)行分析, 強(qiáng)化學(xué)生對實(shí)際生產(chǎn)線的了解 ; 同時(shí)配有習(xí)題加以

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