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中國食用昆蟲 版權信息
- ISBN：9787030470577
- 條形碼：9787030470577 ; 978-7-03-047057-7
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
中國食用昆蟲 本書特色
昆蟲是世界上未被利用的*大的生物資源，食用昆蟲的歷史悠久，食用范圍廣，營養豐富，可人工培育，對環境影響小，在應對全球糧食和飼料危機方面有很好的潛在利用價值，受到了聯合國糧農組織的重視和推薦。中國是食用昆蟲的大國，食用種類豐富，本書對我國常見的10個目200個食用昆蟲的特性、營養價值、食用習俗等進行了介紹。同時對食用昆蟲的營養保健價值、食用安全性評價、養殖方法與技術、生態環境安全等進行了論述。
中國食用昆蟲 內容簡介
昆蟲是世界上未被利用的*大的生物資源，食用昆蟲的歷史悠久，食用范圍廣，營養豐富，可人工培育，對環境影響小，在應對全球糧食和飼料危機方面有很好的潛在利用價值，受到了聯合國糧農組織的重視和推薦。中國是食用昆蟲的大國，食用種類豐富，本書對我國常見的10個目200個食用昆蟲的特性、營養價值、食用習俗等進行了介紹。同時對食用昆蟲的營養保健價值、食用安全性評價、養殖方法與技術、生態環境安全等進行了論述。
中國食用昆蟲 目錄
Foreword序前言Introduction上篇 食用昆蟲概論 **章 緒論 **節 中國食用昆蟲的歷史與現狀概述 第二節 國外食用昆蟲簡介 第三節 聯合國糧食及農業組織與食用昆蟲 第四節 食用昆蟲與糧食安全 第五節 食用昆蟲開發利用面臨的挑戰 參考文獻 第二章 食用昆蟲的營養與保健價值 **節 食用昆蟲的營養價值 第二節 昆蟲的保健價值 第三節 昆蟲多糖和甲殼素 參考文獻 第三章 昆蟲的食用安全性 **節 食品安全的概念與重要性 第二節 食品的安全性評價 第三節 食用昆蟲的安全性評價 第四節 部分開展了安全性毒理學評價的昆蟲 第五節 昆蟲與過敏 參考文獻 第四章 食用昆蟲利用對人類健康及環境的潛在影響 **節 昆蟲與人體健康安全 第二節 昆蟲對農林業的影響 第三節 昆蟲對生態系統的影響 第四節 昆蟲養殖與環境安全 參考文獻 第五章 食用昆蟲養殖 **節 食用昆蟲養殖的安全性與一般原則 第二節 養殖技術 參考文獻 第六章 食用昆蟲的利用及展望 **節 食用昆蟲的直接利用 第二節 昆蟲蛋白飼料 參考文獻下篇 中國常見食用昆蟲記述 第七章 蜉蝣目Ephemeroptera和廣翅目Megaloptera **節 蜉蝣目Ephemeroptera 第二節 廣翅目Megaloptera 參考文獻 第八章 蜻蜒目Odonata 參考文獻 第九章 等翅目Isoptera **節 土垅大白蟻 第二節 黃翅大白蟻 第三節 黑翅土白蟻 第四節 臺灣乳白蟻 參考文獻 第十章 直翅目Orthoptera **節 蝗蟲 第二節 螻蛄 第三節 蟋蟀 第四節 螽斯 參考文獻 第十一章 半翅目Hemiptera **節 蟬類 第二節 介殼蟲 第三節 蝽象類 參考文獻 第十二章 鞘翅目coleoptera **節 天牛 第二節 吉丁蟲 第三節 小蠹蟲 第四節 金龜子 第五節 竹象 第六節 水生甲蟲 第七節 黃粉蟲 第八節 大黑甲(大麥蟲) 第九節 紫莖甲 第十節 鞘翅目常見藥用昆蟲營養分析 參考文獻 第十三章 鱗翅目Lepidoptera **節 蟲草 第二節 蟲茶 第三節 竹蟲 第四節 蠶類 第五節 松毛蟲 第六節 蝶類 第七節 其他鱗翅目食用昆蟲 參考文獻 第十四章 膜翅目Hymenoptera **節 蜜蜂 第二節 胡蜂和馬蜂 第三節 螞蟻 第四節 其他 參考文獻 第十五章 雙翅目Diptera和蜚蠊目Blattaria **節 雙翅目Diptera 第二節 蜚蠊目Blattaria 參考文獻附錄一 中國常見食用昆蟲名錄附錄二 部分昆蟲食譜相關書籍介紹
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