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馬鈴薯貯藏技術與設施問答 版權信息
- ISBN：9787511623867
- 條形碼：9787511623867 ; 978-7-5116-2386-7
- 裝幀：平裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
馬鈴薯貯藏技術與設施問答 本書特色
一、入門篇1.馬鈴薯起源于哪里？2.馬鈴薯品種分哪幾類？3.我國主要有哪些馬鈴薯品種？4.馬鈴薯有哪些營養成分？5.馬鈴薯都有哪些用途？6.不同地區如何選擇適宜種植的馬鈴薯品種？7.我國馬鈴薯優勢產區是如何分布的？8.種薯分哪幾個等級？各有什么要求？9.鮮食薯分哪幾個等級？各有什么要求？10.加工薯分哪幾個等級？各有什么要求？二、生理篇11.為什么要貯藏馬鈴薯？12.什么是馬鈴薯的呼吸作用？13.影響馬鈴薯呼吸作用的因素有哪些？14.成熟度是如何影響馬鈴薯呼吸作用的？15.溫度是如何影響馬鈴薯呼吸作用的？16.什么是馬鈴薯的蒸騰作用？17.影響馬鈴薯蒸騰作用的因素有哪些？18.溫度和濕度是如何影響馬鈴薯蒸騰作用的？19.氣壓是如何影響馬鈴薯蒸騰作用的？20.什么是馬鈴薯的休眠現象？21.馬鈴薯的休眠分幾個階段？有什么特點？22.植物激素對馬鈴薯的休眠現象有什么影響？23.為什么要延長休眠期？24.延長休眠期的主要措施有哪些？如何操作？25.什么是冷害？有哪些表現？26.什么是凍害？有哪些表現？27.影響馬鈴薯貯藏的因素有哪些？28.環境溫度是如何影響馬鈴薯貯藏的？29.不同用途的馬鈴薯適宜在什么樣的溫度下貯藏？30.環境濕度是如何影響馬鈴薯貯藏的？31.貯藏環境氣體成分是如何影響馬鈴薯貯藏的？32.馬鈴薯的貯藏損失有哪些類型？33.表皮變青的馬鈴薯有什么危害？如何避免？34.什么原因造成了馬鈴薯薯塊的發芽？35.馬鈴薯的熱傷是如何產生的？36.貯期馬鈴薯為什么會表面潮濕？該如何預防？37.機械傷對馬鈴薯的貯藏有哪些影響？38.馬鈴薯主要有哪些病蟲害？三、設施篇**節 國內外貯藏設施39.發達國家的馬鈴薯貯藏設施是什么樣的？40.我國馬鈴薯貯藏設施都有哪些類型？41.井窖的建造有哪些要求？有什么特點？42.土窯窖的建造有哪些要求？有什么特點？43.自然通風庫的建造有哪些要求？有什么特點？44.什么是恒溫貯藏庫？有什么特點？第二節常見規格的馬鈴薯貯藏窖45.10噸貯藏窖特點是什么？46.10噸貯藏窖的技術參數是什么？47.20噸貯藏窖的特點是什么？48.20噸貯藏窖的技術參數是什么？49.60噸貯藏窖的特點是什么？50.60噸貯藏窖的技術參數是什么？51.馬鈴薯貯藏窖如何選址？52.施工前需要哪些準備？53.主體施工有哪些工序？54.土方開挖工藝流程是什么？需要注意哪些問題？55.地基驗槽的需要注意哪些問題？56.基礎墊層工藝流程是什么？需要注意哪些問題？57.基礎和墻體砌筑工藝流程是什么？需要注意哪些問題？58.窖頂施工有哪些要求？59.窖內地面施工有哪些要求？60.輔助工程包括哪幾方面？61.貯藏窖出入口通道施工需要注意哪些問題？62.貯藏窖設備安裝的需要注意哪些問題？63.貯藏窖通風系統施工包括哪幾方面？需要注意哪些問題？64.如何對貯藏窖進行維護和管理？四、技術篇**節 采收65.馬鈴薯生理成熟的標志是什么？66.如何選擇收獲期？67.為什么要殺秧？有哪些殺秧方法？68.什么情況下采用碾壓殺秧？69.什么情況下采用割除殺秧？70.如何用化學方法進行殺秧？71.什么情況下選擇適當晚收？72.收獲一般包括哪些步驟？73.收獲時有哪些注意事項？第二節 貯前處理74.收獲前，貯藏窖應如何處理？75.貯藏前為什么要進行挑揀？76.挑揀的原則是什么？77.為什么要分級？78.為什么要預貯？79.預貯的方法有哪些？第三節 貯藏80.分類貯藏有哪些原則？81.菜用薯如何貯藏？82.加工薯如何貯藏？83.種薯如何貯藏？84.常見的貯藏方式有哪些？各有什么特點？85.散堆貯藏有哪些要求？86.散堆應堆多高？87.袋裝貯藏有哪些要求？88.如何計算出適宜的貯藏量？第四節 貯期管理89.貯藏初期如何管理？90.貯藏中期如何管理？91.貯藏末期如何管理？五、案例篇92.典型的農戶貯藏模式。93.典型的種植大戶貯藏模式。94.典型的農民專業合作社貯藏模式。
馬鈴薯貯藏技術與設施問答 內容簡介
本書以問答方式, 向讀者介紹了馬鈴薯采后生理變化, 典型馬鈴薯貯藏保鮮設施, 貯藏窖施工建設, 采收、貯前處理、貯藏及貯期管理等內容。
馬鈴薯貯藏技術與設施問答 目錄
**篇 入門篇 一、簡述馬鈴薯 二、馬鈴薯貯藏保鮮特性第二篇 設施篇 一、馬鈴薯貯藏設施 二、常見的馬鈴薯貯藏窖第三篇 技術篇 一、采收 二、貯前處理 三、貯藏 四、貯期管理第四篇 案例篇 一、西南地區馬鈴薯地上通風庫貯藏 二、北方地區馬鈴薯地下貯藏窖貯藏 三、種薯機械冷藏庫貯藏參考文獻
展開全部
馬鈴薯貯藏技術與設施問答 作者簡介
作者均為農業部規劃設計研究院農產品加工研究所行業領軍人物和學術帶頭人以及相關技術專家共同編寫而成。程勤陽博士、研究員、所長是我國農產品加工、農產品物流、食品貯藏技術領域專家，長期從事農產品加工、農產品物流、食品貯藏技術等方面的研究。
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