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住宿業(yè)的可持續(xù)發(fā)展:運(yùn)營(yíng)原則:principles of sustainable operations
包郵 住宿業(yè)的可持續(xù)發(fā)展:運(yùn)營(yíng)原則:principles of sustainable operations
開(kāi)本：
23cm
頁(yè)數(shù)：
335
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住宿業(yè)的可持續(xù)發(fā)展:運(yùn)營(yíng)原則:principles of sustainable operations 版權(quán)信息
- ISBN：9787503252990
- 條形碼：9787503252990 ; 978-7-5032-5299-0
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>>
住宿業(yè)的可持續(xù)發(fā)展:運(yùn)營(yíng)原則:principles of sustainable operations 本書(shū)特色
雖然住宿業(yè)并非環(huán)境污染的罪魁禍?zhǔn)祝滟Y源消耗卻是服務(wù)業(yè)中*多的之一。過(guò)去10多年中，住宿業(yè)，特別是其中的酒店公司，越來(lái)越多地參與到可持續(xù)發(fā)展之中。
《旅游新業(yè)態(tài)經(jīng)典譯叢·住宿業(yè)的可持續(xù)發(fā)展：運(yùn)營(yíng)原則》結(jié)合可持續(xù)發(fā)展一般原則，對(duì)其在住宿業(yè)的具體應(yīng)用進(jìn)行了系統(tǒng)介紹，并通過(guò)大量數(shù)據(jù)、案例展示了具有可操作性的方法和技術(shù)。全書(shū)內(nèi)容涉及住宿業(yè)的能源效率、垃圾管理、水資源保護(hù)、生態(tài)設(shè)計(jì)、食品采購(gòu)、生態(tài)標(biāo)識(shí)、綠色營(yíng)銷、企業(yè)社會(huì)責(zé)任、住宿業(yè)環(huán)境管理系統(tǒng)、生態(tài)認(rèn)證和生態(tài)標(biāo)識(shí)以及可持續(xù)住宿的金融、投資、計(jì)量與會(huì)計(jì)等方面內(nèi)容。
《旅游新業(yè)態(tài)經(jīng)典譯叢·住宿業(yè)的可持續(xù)發(fā)展：運(yùn)營(yíng)原則》是了解住宿業(yè)可持續(xù)發(fā)展的國(guó)際前沿和*佳實(shí)踐不可多得的讀本。
住宿業(yè)的可持續(xù)發(fā)展:運(yùn)營(yíng)原則:principles of sustainable operations 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本店所有圖書(shū)均為正版 請(qǐng)放心購(gòu)買，有任何問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系在線客戶或致電，謝謝
住宿業(yè)的可持續(xù)發(fā)展:運(yùn)營(yíng)原則:principles of sustainable operations 目錄
第1章 可持續(xù)發(fā)展的基本原理——環(huán)境、人口和經(jīng)濟(jì)
一、地球面臨的新挑戰(zhàn)
二、水資源、礦產(chǎn)和石油資源的過(guò)度開(kāi)采
三、人口過(guò)剩
四、經(jīng)濟(jì)、現(xiàn)在和未來(lái)
五、邁向可持續(xù)發(fā)展經(jīng)濟(jì)學(xué)
練習(xí)題
第2章 住宿業(yè)的可持續(xù)發(fā)展
一、地球面臨的新挑戰(zhàn)
二、問(wèn)題界定
三、酒店要變得更具有持續(xù)性的原因
四、定義可持續(xù)性和可持續(xù)發(fā)展：歷史回顧
五、可持續(xù)性的其他定義第1章 可持續(xù)發(fā)展的基本原理——環(huán)境、人口和經(jīng)濟(jì)
一、地球面臨的新挑戰(zhàn)
二、水資源、礦產(chǎn)和石油資源的過(guò)度開(kāi)采
三、人口過(guò)剩
四、經(jīng)濟(jì)、現(xiàn)在和未來(lái)
五、邁向可持續(xù)發(fā)展經(jīng)濟(jì)學(xué)
練習(xí)題
第2章 住宿業(yè)的可持續(xù)發(fā)展
一、地球面臨的新挑戰(zhàn)
二、問(wèn)題界定
三、酒店要變得更具有持續(xù)性的原因
四、定義可持續(xù)性和可持續(xù)發(fā)展：歷史回顧
五、可持續(xù)性的其他定義
六、定義持續(xù)性住宿業(yè)運(yùn)營(yíng)
七、旅游和住宿業(yè)的可持續(xù)發(fā)展
八、住宿業(yè)的可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
練習(xí)題
第3章 能源效率
一、住宿業(yè)中的能源使用
二、不可再生能源
三、可再生能源的形式
四、購(gòu)買綠色電力
五、碳抵消
六、酒店中能源的使用
七、能源審計(jì)
八、能源高效技術(shù)
練習(xí)題
第4章 垃圾管理
一、垃圾與環(huán)境
二、垃圾對(duì)環(huán)境的影響
三、住宿業(yè)的垃圾
四、住宿業(yè)減少垃圾的方法
練習(xí)題
第5章 水資源保護(hù)
一、水資源保護(hù)：?jiǎn)栴}闡述
二、住宿業(yè)中的水資源消耗
三、酒店中的節(jié)水問(wèn)題
四、住宿業(yè)運(yùn)營(yíng)中的節(jié)水
練習(xí)題
第6章 酒店建筑中的生態(tài)設(shè)計(jì)
一、房屋建筑對(duì)環(huán)境的影響
二、建筑垃圾
三、資源的使用
四、可持續(xù)性建筑設(shè)計(jì)
……
第7章 食品安全
第8章 可持續(xù)的食品問(wèn)題與食品來(lái)源
第9章 可持續(xù)餐飲管理
第10章 綠色營(yíng)銷與品牌化
第11章 消費(fèi)者類型與行為
第12章 法人社會(huì)企業(yè)
第13章 住宿業(yè)環(huán)境管理體系
第14章 認(rèn)證過(guò)程和生態(tài)標(biāo)識(shí)
第15章 可持續(xù)住宿業(yè)中的融資、投資、計(jì)量和會(huì)計(jì)
后記：住宿業(yè)的可持續(xù)性教育
詞匯表
可持續(xù)發(fā)展：不只是口號(hào)信息
一、地球面臨的新挑戰(zhàn)
二、水資源、礦產(chǎn)和石油資源的過(guò)度開(kāi)采
三、人口過(guò)剩
四、經(jīng)濟(jì)、現(xiàn)在和未來(lái)
五、邁向可持續(xù)發(fā)展經(jīng)濟(jì)學(xué)
練習(xí)題
第2章 住宿業(yè)的可持續(xù)發(fā)展
一、地球面臨的新挑戰(zhàn)
二、問(wèn)題界定
三、酒店要變得更具有持續(xù)性的原因
四、定義可持續(xù)性和可持續(xù)發(fā)展：歷史回顧
五、可持續(xù)性的其他定義第1章 可持續(xù)發(fā)展的基本原理——環(huán)境、人口和經(jīng)濟(jì)
一、地球面臨的新挑戰(zhàn)
二、水資源、礦產(chǎn)和石油資源的過(guò)度開(kāi)采
三、人口過(guò)剩
四、經(jīng)濟(jì)、現(xiàn)在和未來(lái)
五、邁向可持續(xù)發(fā)展經(jīng)濟(jì)學(xué)
練習(xí)題
第2章 住宿業(yè)的可持續(xù)發(fā)展
一、地球面臨的新挑戰(zhàn)
二、問(wèn)題界定
三、酒店要變得更具有持續(xù)性的原因
四、定義可持續(xù)性和可持續(xù)發(fā)展：歷史回顧
五、可持續(xù)性的其他定義
六、定義持續(xù)性住宿業(yè)運(yùn)營(yíng)
七、旅游和住宿業(yè)的可持續(xù)發(fā)展
八、住宿業(yè)的可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
練習(xí)題
第3章 能源效率
一、住宿業(yè)中的能源使用
二、不可再生能源
三、可再生能源的形式
四、購(gòu)買綠色電力
五、碳抵消
六、酒店中能源的使用
七、能源審計(jì)
八、能源高效技術(shù)
練習(xí)題
第4章 垃圾管理
一、垃圾與環(huán)境
二、垃圾對(duì)環(huán)境的影響
三、住宿業(yè)的垃圾
四、住宿業(yè)減少垃圾的方法
練習(xí)題
第5章 水資源保護(hù)
一、水資源保護(hù)：?jiǎn)栴}闡述
二、住宿業(yè)中的水資源消耗
三、酒店中的節(jié)水問(wèn)題
四、住宿業(yè)運(yùn)營(yíng)中的節(jié)水
練習(xí)題
第6章 酒店建筑中的生態(tài)設(shè)計(jì)
一、房屋建筑對(duì)環(huán)境的影響
二、建筑垃圾
三、資源的使用
四、可持續(xù)性建筑設(shè)計(jì)
……
第7章 食品安全
第8章 可持續(xù)的食品問(wèn)題與食品來(lái)源
第9章 可持續(xù)餐飲管理
第10章 綠色營(yíng)銷與品牌化
第11章 消費(fèi)者類型與行為
第12章 法人社會(huì)企業(yè)
第13章 住宿業(yè)環(huán)境管理體系
第14章 認(rèn)證過(guò)程和生態(tài)標(biāo)識(shí)
第15章 可持續(xù)住宿業(yè)中的融資、投資、計(jì)量和會(huì)計(jì)
后記：住宿業(yè)的可持續(xù)性教育
詞匯表
可持續(xù)發(fā)展：不只是口號(hào)信息
展開(kāi)全部
住宿業(yè)的可持續(xù)發(fā)展:運(yùn)營(yíng)原則:principles of sustainable operations 作者簡(jiǎn)介
宋瑞，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院旅游研究中心主任，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)博士，人文地理學(xué)博士后，《旅游綠皮書(shū)》和《休閑綠皮書(shū)》主編。多年來(lái)，堅(jiān)持從國(guó)際視野和本土情懷出發(fā)，關(guān)注旅游可持續(xù)發(fā)展、旅游產(chǎn)業(yè)政策、休閑基礎(chǔ)理論與休閑公共政策等問(wèn)題。近年先后主持國(guó)家社科基金、中國(guó)社會(huì)科學(xué)院、國(guó)家旅游局等委托研究10余項(xiàng)，并作為核心成員參與歐盟、世界自然基金、亞洲開(kāi)發(fā)銀行等機(jī)構(gòu)的委托課題10余項(xiàng)，在《財(cái)貿(mào)經(jīng)濟(jì)》《中國(guó)軟科學(xué)》《旅游學(xué)刊》，以及Journals of Sustainable Tourism等刊物發(fā)表學(xué)術(shù)論文60余篇，出版專著2本、譯著5本。
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