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氧化油脂對草魚生長和健康的損傷作用 版權信息
- ISBN：9787511621702
- 條形碼：9787511621702 ; 978-7-5116-2170-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
氧化油脂對草魚生長和健康的損傷作用 本書特色
全書共十一章。**章介紹了利用湖泊鯽魚、團頭魴和養殖草魚的血清學指標、魚體解剖等指標，建立了魚、鯽魚、團頭魴健康、主要是肝胰臟健康模型標體系，并草魚的健康模型進行了初步的驗證。第二章介紹了油脂的化學組成和結構，側重介紹了脂肪酸的化學結構與氧化特性，以及不同油脂氧化過程中氧化指標的變化。第三章介紹了草魚的硫代乙酰胺肝損傷實驗模型的建立方法、成模條件和模型類型，并利用這個模型研究了酵母培養物、姜黃素、水飛薊素對硫代乙酰胺肝損傷的修復作用。第四章介紹了草魚肝細胞分離與原代培養的試驗方法，利用分離、培養的肝細胞研究了氧化豆油水溶物對肝細胞的損傷作用，以及對肝細胞脂質代謝相關基因表達活性的影響。第五章介紹了草魚腸道黏膜細胞的分離、原代培養方法，并利用分離、培養的草魚腸道黏膜細胞研究了氧化豆油水溶物、丙二醛對黏膜細胞的損傷作用，以及酵母培養對黏膜細胞生長的影響、對丙二醛損傷的黏膜細胞的修復作用。第六章介紹了草魚腸道黏膜細胞之間緊密連接結構的電子顯微鏡觀察結果，進行了緊密連接結構組成蛋白質基因的dna片段克隆以及基因的表達活性分析。對池塘養殖草魚腸道病變后腸道緊密連接結構蛋白基因表達活性的變化也進行了分析。同時也研究了飼料氧化魚油、飼料丙二醛對草魚腸道黏膜細胞間緊密連接結構的損傷作用。第七章介紹了氧化豆油對團頭魴生長、肝胰臟健康的影響，以及水飛薊素、水飛薊種子對氧化豆油損傷的修復作用。第八章介紹了氧化豆油對草魚生長、肝胰臟健康的影響，以及酵母培養物、姜黃素、水飛薊素對氧化豆油損傷的修復作用。第九章介紹了飼料中氧化魚油、丙二醛對草魚生長和健康的影響，尤其是對肝胰臟健康、腸道屏障結構的損傷作用進行了較為系統的分析。第十章介紹了草魚膽固醇、膽汁酸生物合成途徑催化酶、調節蛋白基因的dna片段克隆和基因表達活性分析，以及對在養殖草魚腸道病變下、在飼料氧化魚油作用下、在飼料丙二醛作用下，草魚肝胰臟、腸道組織膽固醇、膽汁酸合成代謝的變化進行了較為系統的分析。第十一章介紹了草魚肝胰臟、腸道谷胱甘肽/谷胱甘肽轉移酶通路基因的表達活性，以及在飼料氧化魚油、飼料丙二醛作用下這些基因表達活性的變化。同時也研究了在飼料氧化魚油、飼料丙二醛作用下，草魚肌肉組織結構的變化、肌肉蛋白質泛素化系統基因表達活性的變化，對氧化油脂導致魚體變瘦的原因進行了初步的分析
氧化油脂對草魚生長和健康的損傷作用 內容簡介
全書共十一章。**章介紹了利用湖泊鯽魚、團頭魴和養殖草魚的血清學指標、魚體解剖等指標，建立了魚、鯽魚、團頭魴健康、主要是肝胰臟健康模型標體系，并草魚的健康模型進行了初步的驗證。第二章介紹了油脂的化學組成和結構，側重介紹了脂肪酸的化學結構與氧化特性，以及不同油脂氧化過程中氧化指標的變化。第三章介紹了草魚的硫代乙酰胺肝損傷實驗模型的建立方法、成模條件和模型類型，并利用這個模型研究了酵母培養物、姜黃素、水飛薊素對硫代乙酰胺肝損傷的修復作用。第四章介紹了草魚肝細胞分離與原代培養的試驗方法，利用分離、培養的肝細胞研究了氧化豆油水溶物對肝細胞的損傷作用，以及對肝細胞脂質代謝相關基因表達活性的影響。第五章介紹了草魚腸道黏膜細胞的分離、原代培養方法，并利用分離、培養的草魚腸道黏膜細胞研究了氧化豆油水溶物、丙二醛對黏膜細胞的損傷作用，以及酵母培養對黏膜細胞生長的影響、對丙二醛損傷的黏膜細胞的修復作用。第六章介紹了草魚腸道黏膜細胞之間緊密連接結構的電子顯微鏡觀察結果，進行了緊密連接結構組成蛋白質基因的DNA片段克隆以及基因的表達活性分析。對池塘養殖草魚腸道病變后腸道緊密連接結構蛋白基因表達活性的變化也進行了分析。同時也研究了飼料氧化魚油、飼料丙二醛對草魚腸道黏膜細胞間緊密連接結構的損傷作用。第七章介紹了氧化豆油對團頭魴生長、肝胰臟健康的影響，以及水飛薊素、水飛薊種子對氧化豆油損傷的修復作用。第八章介紹了氧化豆油對草魚生長、肝胰臟健康的影響，以及酵母培養物、姜黃素、水飛薊素對氧化豆油損傷的修復作用。第九章介紹了飼料中氧化魚油、丙二醛對草魚生長和健康的影響，尤其是對肝胰臟健康、腸道屏障結構的損傷作用進行了較為系統的分析。第十章介紹了草魚膽固醇、膽汁酸生物合成途徑催化酶、調節蛋白基因的DNA片段克隆和基因表達活性分析，以及對在養殖草魚腸道病變下、在飼料氧化魚油作用下、在飼料丙二醛作用下，草魚肝胰臟、腸道組織膽固醇、膽汁酸合成代謝的變化進行了較為系統的分析。第十一章介紹了草魚肝胰臟、腸道谷胱甘肽/谷胱甘肽轉移酶通路基因的表達活性，以及在飼料氧化魚油、飼料丙二醛作用下這些基因表達活性的變化。同時也研究了在飼料氧化魚油、飼料丙二醛作用下，草魚肌肉組織結構的變化、肌肉蛋白質泛素化系統基因表達活性的變化，對氧化油脂導致魚體變瘦的原因進行了初步的分析。
氧化油脂對草魚生長和健康的損傷作用 目錄
**章 草魚、團頭魴和鯽魚健康模型的初步研究 **節 主要研究結果 第二節 養殖魚類健康研究進展 第三節 池塘養殖草魚健康評價指標模型的建立 第四節 池塘養殖草魚健康評價指標模型的驗證 第五節 湖泊野生鯽魚健康指標評價體系的研究 第六節 湖泊野生團頭魴健康評價指標體系的研究第二章 油脂、脂肪酸及其脂肪酸的氧化 **節 油脂的化學組成與結構 第二節 脂肪酸種類與脂肪酸的氧化酸敗 第三節 6種油脂和大豆粉、菜籽粉的氧化指標及其脂肪酸組成的變化第三章 草魚硫代乙酰胺肝損傷實驗模型與損傷修復 **節 主要研究結果 第二節 動物實驗模型與魚類營養研究 第三節 飼料與魚類脂肪肝病的研究進展 第四節 注射硫代乙酰胺及飼喂不同水平油脂飼料建立草魚肝損傷實驗模型 第五節 酵母培養物、姜黃素和水飛薊素對草魚硫代乙酰胺肝損傷的修復作用第四章 氧化豆油對草魚肝胰臟原代細胞的損傷作用 **節 主要研究結果 第二節 魚類肝細胞分離與培養研究進展 第三節 草魚肝細胞分離與原代培養 第四節 氧化豆油水溶物對草魚肝細胞的損傷作用 第五節 氧化豆油水溶物對草魚原代肝細胞相關基因表達活性的影響第五章 氧化豆油水溶物、丙二醛對草魚腸道黏膜原代細胞的損傷及損傷修復作用 **節 主要研究結果 第二節 飼料氧化油脂對腸道黏膜細胞損傷作用研究進展 第三節 草魚iecs的分離與原代培養 第四節 氧化豆油水溶物的制備 第五節 氧化豆油水溶物對草魚iecs原代細胞的損傷作用 第六節 丙二醛(mda)對草魚iecs原代細胞的損傷作用 第七節 酵母培養物對草魚iecs原代細胞的影響 第八節 酵母培養物水溶物對草魚iecs原代細胞：mda損傷的修復作用 第九節 氧化豆油水溶物、丙二醛對草魚i：ecs原代細胞超微結構的影響第六章 草魚腸道緊密連接結構與氧化油脂的損傷作用 **節 主要研究結果 第二節 動物腸道黏膜細胞緊密連接結構研究進展 第三節 草魚中腸緊密連接結構的電子顯微鏡觀察 第四節 草魚腸道緊密連接蛋白基因克隆及組織表達分析 第五節 養殖草魚腸道病變與腸道黏膜細胞緊密連接蛋白基因表達活性變化 第六節 飼料氧化魚油引起草魚腸道黏膜結構屏障損傷 第七節 飼料丙二醛(mda)引起草魚腸道黏膜結構屏障損傷第七章 氧化豆油對團頭魴生長和健康的損傷與水飛薊素的修復作用 **節 主要研究結果 第二節 氧化豆油對團頭魴生長、健康的損傷與水飛薊素的修復作用 第三節 水飛薊素和水飛薊種子對團頭魴生長、生理的影響第八章 氧化豆油對草魚生長、肝胰臟的損傷與損傷修復作用 **節 主要研究結果 第二節 豆油在自制氧化裝置下不同時間氧化指標的變化 第三節 氧化豆油、豆油不同添加水平對草魚生長和肝胰臟的影響 第四節 水飛薊、姜黃素和酵母dv對攝食氧化豆油草魚的修復作用第九章 飼料氧化魚油對草魚生長、健康的損傷作用 **節 研究主要結果 第二節 飼料中氧化魚油對草魚生長及肌肉脂肪酸組成的影響 第三節 飼料氧化魚油引起草魚腸道結構損傷、通透性增加 第四節 飼料氧化魚油對草魚肝胰臟結構、功能的損傷 第五節 飼料丙二醛對草魚生長和肝胰臟功能的損傷 第六節 飼料丙二醛引起草魚腸道結構損傷、通透性增加第十章 氧化魚油對草魚膽固醇、膽汁酸合成代謝的影響 **節 主要研究結果 第二節 動物體內膽固醇、膽汁酸的生物合成途徑與調控 第三節 灌喂氧化魚油使草魚腸道黏膜膽固醇、膽汁酸合成基因通路表達上調 第四節 草魚膽固醇合成酶fdft1、fdps、sc5dl、lss基因克隆及組織表達分析 第五節 膽固醇合成關鍵酶hmgcr基因的全長克隆與組織表達 第六節 池塘養殖草魚腸道損傷對膽固醇代謝通路基因表達的影響 第七節 氧化魚油對草魚肝胰臟、腸道膽固醇、膽汁酸合成代謝的影響 第八節 飼料丙二醛對草魚肝胰臟、腸道膽固醇、膽汁酸合成代謝的影響第十一章 氧化魚油對草魚谷胱甘肽、泛素化代謝途徑的影響 **節 主要研究結果 第二節 灌喂氧化魚油導致草魚腸道黏膜抗氧化應激通路基因表達上調 第三節 飼料氧化魚油對草魚谷胱甘肽／谷胱甘肽轉移酶基因通路組織表達差異的影響 第四節 飼料氧化魚油使草魚腸道谷胱甘肽／谷胱甘肽轉移酶通路基因表達活性上調 第五節 飼料氧化魚油誘導草魚肝胰臟谷胱甘肽／谷胱甘肽轉移酶通路的應激反應 第六節 飼料丙二醛引起草魚腸道、肝胰臟谷胱甘肽／谷胱甘肽轉移酶抗氧化應激 第七節 飼料氧化魚油引起草魚肌肉萎縮和蛋白泛素化途徑基因表達上調 第八節 飼料丙二醛引起草魚肌肉萎縮和蛋白泛素化途徑基因表達上調
展開全部
氧化油脂對草魚生長和健康的損傷作用 作者簡介
葉元土，四川廣安人。1987年7月四川大學生物化學專業畢業，同期分配到西南農業大學水產系任教師，開始從事水產動物營養與飼料的教學和科研工作。1990～1993年于西南農業大學生物化學專業在職研究生學習，獲理學碩士學位。1994年由助教越級晉升副教授并開始招收碩士研究生，1999年晉升教授。2002年7月調入蘇州大學工作至今。 從事水產動物營養與飼料研究與技術推廣工作20余年，主要研究領域為淡水魚類營養與飼料，在主要養殖種類如草魚、鯉魚、鯽魚等的消化生理、蛋白質周轉代謝、飼料氧化油脂對養殖魚類的影響、淡水魚類礦物質營養、飼料配方優化等方面的研究取得突出成績。現任中國水產學會水產動物營養與飼料專業委員會副主任委員；中國畜牧獸醫學會動物營養分會理事；江蘇省動物營養研究會副理事長；全國飼料工業標準化技術委員會水產飼料分技術委員會”（SAC/TC76/SC1）委員（2008年～2013年）。
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