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中國(guó)飯店制服藍(lán)皮書(shū) 版權(quán)信息
- ISBN：9787518013661
- 條形碼：9787518013661 ; 978-7-5180-1366-1
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>>
中國(guó)飯店制服藍(lán)皮書(shū) 本書(shū)特色
徐錦祉主編的《中國(guó)飯店制服藍(lán)皮書(shū)》在充分研究和調(diào)查的基礎(chǔ)上，以國(guó)際化為導(dǎo)向，針對(duì)制服行業(yè)的設(shè)計(jì)創(chuàng)新研究及系統(tǒng)規(guī)范化方面，參照國(guó)際領(lǐng)先水平及國(guó)家服裝行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)而成。 本書(shū)對(duì)行業(yè)向國(guó)際化、專業(yè)化發(fā)展及運(yùn)用的程序和方法進(jìn)行了系統(tǒng)的論述，同時(shí)梳理了中國(guó)服裝行業(yè)的具體號(hào)型、洗滌、面料功能性要求等方面的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，再結(jié)合飯店行業(yè)的特點(diǎn)進(jìn)行系統(tǒng)的闡述，使其成為一本具有準(zhǔn)確的專業(yè)引導(dǎo)性與極強(qiáng)的實(shí)際指導(dǎo)意義，且能為行業(yè)更好的發(fā)展指引方向的工具書(shū)。
中國(guó)飯店制服藍(lán)皮書(shū) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
飯店制服是飯店文化素養(yǎng)、審美水平、服飾品位的信息傳遞載體，作為飯店視覺(jué)營(yíng)銷中舉足輕重的部分，成功的飯店制服設(shè)計(jì)對(duì)飯店整體環(huán)境的檔次提升很大，以經(jīng)營(yíng)理念、宗旨、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略為目標(biāo)，突出飯店文化和特色，同時(shí)也可以提升員工的精神面貌和歸屬感，使員工能夠更加的愛(ài)崗敬業(yè)。 希望《中國(guó)飯店制服藍(lán)皮書(shū)》的出版能夠足夠引起同行的關(guān)注，在各自的實(shí)踐運(yùn)作中探索前行，發(fā)現(xiàn)不足之處，彌補(bǔ)缺陷之點(diǎn)，完善本業(yè)之基，豐厚創(chuàng)新之術(shù)，為本行業(yè)的發(fā)展和飯店制服的品質(zhì)提升做出更大的貢獻(xiàn)。
中國(guó)飯店制服藍(lán)皮書(shū) 目錄
**章 星級(jí)飯店制服調(diào)研問(wèn)卷結(jié)果報(bào)告
一、報(bào)告概況
1調(diào)研目的
2調(diào)研過(guò)程
3問(wèn)卷調(diào)查內(nèi)容
4座談會(huì)內(nèi)容
5 實(shí)地調(diào)研
二、調(diào)研問(wèn)卷結(jié)果統(tǒng)計(jì)
1 專業(yè)設(shè)計(jì)
2選材與做工
3 洗滌保養(yǎng)與管理
4 價(jià)格
5 顧客滿意度
6 其他
三、 飯店制服現(xiàn)狀分析
1 制服設(shè)計(jì)的專業(yè)性不足
2制服選材不適用
3制服做工不精致
4制服洗滌保養(yǎng)缺乏規(guī)范
5制服價(jià)格制定不夠合理
第二章 飯店制服之專業(yè)設(shè)計(jì)
一、功能性
二、審美性
三、標(biāo)識(shí)性
第三章 飯店制服之選材規(guī)范
一、飯店制服面料的選擇與應(yīng)用
1常用面料
2飯店制服面料的應(yīng)用
二、新型環(huán)保面料的選擇與應(yīng)用
1工藝的創(chuàng)新
2原料的創(chuàng)新
3功能的創(chuàng)新
第四章 飯店制服之做工標(biāo)準(zhǔn)
一、 女裝
1 西服
2襯衫
3 下裝
4 連衣裙
二、 男裝
1 西服
2大衣
3襯衫
4馬甲
5褲子
6夾克（工程服）
第五章 飯店制服洗滌保養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)
一、 常見(jiàn)制服護(hù)理問(wèn)題
二、 洗滌標(biāo)準(zhǔn)
1 服裝洗滌標(biāo)識(shí)
2 制服的洗滌方法
三、 熨燙標(biāo)準(zhǔn)
1 服裝熨燙標(biāo)識(shí)
2 制服的熨燙方法
四、 制服的養(yǎng)護(hù)
第六章 飯店制服尺寸規(guī)格的標(biāo)準(zhǔn)
一、 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的體型分類
二、 制服的型號(hào)選擇
1對(duì)客類女服務(wù)員的號(hào)型應(yīng)用
2 對(duì)客類男服務(wù)員號(hào)型應(yīng)用
3 后臺(tái)女服務(wù)人員號(hào)型應(yīng)用
4 后臺(tái)男服務(wù)人員號(hào)型應(yīng)用
5 廚師服的號(hào)型規(guī)格
6 工程服的號(hào)型規(guī)格
第七章 飯店制服價(jià)格核定
一、制服的設(shè)計(jì)費(fèi)用
二、制服的制作費(fèi)用
第八章 飯店制服未來(lái)發(fā)展的展望
一、國(guó)際化與民族性的融合
二、地域性與時(shí)尚性的融合
三、多元化、個(gè)性化訴求成為創(chuàng)新的引擎
四、人文關(guān)懷及可持續(xù)發(fā)展
參考文獻(xiàn)
附錄
后記
一、報(bào)告概況
1調(diào)研目的
2調(diào)研過(guò)程
3問(wèn)卷調(diào)查內(nèi)容
4座談會(huì)內(nèi)容
5 實(shí)地調(diào)研
二、調(diào)研問(wèn)卷結(jié)果統(tǒng)計(jì)
1 專業(yè)設(shè)計(jì)
2選材與做工
3 洗滌保養(yǎng)與管理
4 價(jià)格
5 顧客滿意度
6 其他
三、 飯店制服現(xiàn)狀分析
1 制服設(shè)計(jì)的專業(yè)性不足
2制服選材不適用
3制服做工不精致
4制服洗滌保養(yǎng)缺乏規(guī)范
5制服價(jià)格制定不夠合理
第二章 飯店制服之專業(yè)設(shè)計(jì)
一、功能性
二、審美性
三、標(biāo)識(shí)性
第三章 飯店制服之選材規(guī)范
一、飯店制服面料的選擇與應(yīng)用
1常用面料
2飯店制服面料的應(yīng)用
二、新型環(huán)保面料的選擇與應(yīng)用
1工藝的創(chuàng)新
2原料的創(chuàng)新
3功能的創(chuàng)新
第四章 飯店制服之做工標(biāo)準(zhǔn)
一、 女裝
1 西服
2襯衫
3 下裝
4 連衣裙
二、 男裝
1 西服
2大衣
3襯衫
4馬甲
5褲子
6夾克（工程服）
第五章 飯店制服洗滌保養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)
一、 常見(jiàn)制服護(hù)理問(wèn)題
二、 洗滌標(biāo)準(zhǔn)
1 服裝洗滌標(biāo)識(shí)
2 制服的洗滌方法
三、 熨燙標(biāo)準(zhǔn)
1 服裝熨燙標(biāo)識(shí)
2 制服的熨燙方法
四、 制服的養(yǎng)護(hù)
第六章 飯店制服尺寸規(guī)格的標(biāo)準(zhǔn)
一、 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的體型分類
二、 制服的型號(hào)選擇
1對(duì)客類女服務(wù)員的號(hào)型應(yīng)用
2 對(duì)客類男服務(wù)員號(hào)型應(yīng)用
3 后臺(tái)女服務(wù)人員號(hào)型應(yīng)用
4 后臺(tái)男服務(wù)人員號(hào)型應(yīng)用
5 廚師服的號(hào)型規(guī)格
6 工程服的號(hào)型規(guī)格
第七章 飯店制服價(jià)格核定
一、制服的設(shè)計(jì)費(fèi)用
二、制服的制作費(fèi)用
第八章 飯店制服未來(lái)發(fā)展的展望
一、國(guó)際化與民族性的融合
二、地域性與時(shí)尚性的融合
三、多元化、個(gè)性化訴求成為創(chuàng)新的引擎
四、人文關(guān)懷及可持續(xù)發(fā)展
參考文獻(xiàn)
附錄
后記
展開(kāi)全部
中國(guó)飯店制服藍(lán)皮書(shū) 作者簡(jiǎn)介
中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)，是由全國(guó)旅游涉外飯店和與其相關(guān)的單位組成的行業(yè)社會(huì)團(tuán)體，于1986年2日成立，經(jīng)中華人民共和國(guó)民政部注冊(cè)登記，具有獨(dú)立法人資格。中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)為旅游業(yè)內(nèi)的一個(gè)專業(yè)協(xié)完，是旅游業(yè)中的一個(gè)行業(yè)組織，在中華人民共和國(guó)國(guó)家旅游局和民政部的領(lǐng)導(dǎo)下，獨(dú)立開(kāi)展工作，在業(yè)務(wù)上接受中國(guó)旅游協(xié)會(huì)的指導(dǎo)，并充分發(fā)揮行業(yè)自律作用。中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)：侶海巖，副會(huì)長(zhǎng)：張志軍、楊小鵬、胡永輝、余敏亮、田益群、羅立先、沈成相、劉生耀，副秘書(shū)長(zhǎng)：張潤(rùn)鋼。協(xié)會(huì)現(xiàn)有會(huì)員2320家，其中，地方飯店協(xié)會(huì)48家，與飯店相關(guān)的單位（如生產(chǎn)和銷售飯店用品的企業(yè)）200家，飯店管理公司26家，院校11家。協(xié)會(huì)理事221人，其中，常務(wù)理事52人，均為各飯店總經(jīng)理。
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