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中國飯店制服藍皮書 版權信息
- ISBN：9787518013661
- 條形碼：9787518013661 ; 978-7-5180-1366-1
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
中國飯店制服藍皮書 本書特色
徐錦祉主編的《中國飯店制服藍皮書》在充分研究和調查的基礎上，以國際化為導向，針對制服行業的設計創新研究及系統規范化方面，參照國際領先水平及國家服裝行業標準編寫而成。 本書對行業向國際化、專業化發展及運用的程序和方法進行了系統的論述，同時梳理了中國服裝行業的具體號型、洗滌、面料功能性要求等方面的標準規范，再結合飯店行業的特點進行系統的闡述，使其成為一本具有準確的專業引導性與極強的實際指導意義，且能為行業更好的發展指引方向的工具書。
中國飯店制服藍皮書 內容簡介
飯店制服是飯店文化素養、審美水平、服飾品位的信息傳遞載體，作為飯店視覺營銷中舉足輕重的部分，成功的飯店制服設計對飯店整體環境的檔次提升很大，以經營理念、宗旨、經營戰略為目標，突出飯店文化和特色，同時也可以提升員工的精神面貌和歸屬感，使員工能夠更加的愛崗敬業。 希望《中國飯店制服藍皮書》的出版能夠足夠引起同行的關注，在各自的實踐運作中探索前行，發現不足之處，彌補缺陷之點，完善本業之基，豐厚創新之術，為本行業的發展和飯店制服的品質提升做出更大的貢獻。
中國飯店制服藍皮書 目錄
**章 星級飯店制服調研問卷結果報告
一、報告概況
1調研目的
2調研過程
3問卷調查內容
4座談會內容
5 實地調研
二、調研問卷結果統計
1 專業設計
2選材與做工
3 洗滌保養與管理
4 價格
5 顧客滿意度
6 其他
三、 飯店制服現狀分析
1 制服設計的專業性不足
2制服選材不適用
3制服做工不精致
4制服洗滌保養缺乏規范
5制服價格制定不夠合理
第二章 飯店制服之專業設計
一、功能性
二、審美性
三、標識性
第三章 飯店制服之選材規范
一、飯店制服面料的選擇與應用
1常用面料
2飯店制服面料的應用
二、新型環保面料的選擇與應用
1工藝的創新
2原料的創新
3功能的創新
第四章 飯店制服之做工標準
一、 女裝
1 西服
2襯衫
3 下裝
4 連衣裙
二、 男裝
1 西服
2大衣
3襯衫
4馬甲
5褲子
6夾克（工程服）
第五章 飯店制服洗滌保養的標準
一、 常見制服護理問題
二、 洗滌標準
1 服裝洗滌標識
2 制服的洗滌方法
三、 熨燙標準
1 服裝熨燙標識
2 制服的熨燙方法
四、 制服的養護
第六章 飯店制服尺寸規格的標準
一、 國家標準中的體型分類
二、 制服的型號選擇
1對客類女服務員的號型應用
2 對客類男服務員號型應用
3 后臺女服務人員號型應用
4 后臺男服務人員號型應用
5 廚師服的號型規格
6 工程服的號型規格
第七章 飯店制服價格核定
一、制服的設計費用
二、制服的制作費用
第八章 飯店制服未來發展的展望
一、國際化與民族性的融合
二、地域性與時尚性的融合
三、多元化、個性化訴求成為創新的引擎
四、人文關懷及可持續發展
參考文獻
附錄
后記
一、報告概況
1調研目的
2調研過程
3問卷調查內容
4座談會內容
5 實地調研
二、調研問卷結果統計
1 專業設計
2選材與做工
3 洗滌保養與管理
4 價格
5 顧客滿意度
6 其他
三、 飯店制服現狀分析
1 制服設計的專業性不足
2制服選材不適用
3制服做工不精致
4制服洗滌保養缺乏規范
5制服價格制定不夠合理
第二章 飯店制服之專業設計
一、功能性
二、審美性
三、標識性
第三章 飯店制服之選材規范
一、飯店制服面料的選擇與應用
1常用面料
2飯店制服面料的應用
二、新型環保面料的選擇與應用
1工藝的創新
2原料的創新
3功能的創新
第四章 飯店制服之做工標準
一、 女裝
1 西服
2襯衫
3 下裝
4 連衣裙
二、 男裝
1 西服
2大衣
3襯衫
4馬甲
5褲子
6夾克（工程服）
第五章 飯店制服洗滌保養的標準
一、 常見制服護理問題
二、 洗滌標準
1 服裝洗滌標識
2 制服的洗滌方法
三、 熨燙標準
1 服裝熨燙標識
2 制服的熨燙方法
四、 制服的養護
第六章 飯店制服尺寸規格的標準
一、 國家標準中的體型分類
二、 制服的型號選擇
1對客類女服務員的號型應用
2 對客類男服務員號型應用
3 后臺女服務人員號型應用
4 后臺男服務人員號型應用
5 廚師服的號型規格
6 工程服的號型規格
第七章 飯店制服價格核定
一、制服的設計費用
二、制服的制作費用
第八章 飯店制服未來發展的展望
一、國際化與民族性的融合
二、地域性與時尚性的融合
三、多元化、個性化訴求成為創新的引擎
四、人文關懷及可持續發展
參考文獻
附錄
后記
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中國飯店制服藍皮書 作者簡介
中國旅游飯店業協會，是由全國旅游涉外飯店和與其相關的單位組成的行業社會團體，于1986年2日成立，經中華人民共和國民政部注冊登記，具有獨立法人資格。中國旅游飯店業協會為旅游業內的一個專業協完，是旅游業中的一個行業組織，在中華人民共和國國家旅游局和民政部的領導下，獨立開展工作，在業務上接受中國旅游協會的指導，并充分發揮行業自律作用。中國旅游飯店業協會會長：侶海巖，副會長：張志軍、楊小鵬、胡永輝、余敏亮、田益群、羅立先、沈成相、劉生耀，副秘書長：張潤鋼。協會現有會員2320家，其中，地方飯店協會48家，與飯店相關的單位（如生產和銷售飯店用品的企業）200家，飯店管理公司26家，院校11家。協會理事221人，其中，常務理事52人，均為各飯店總經理。
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