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食物自有良藥:菜市場買到的養生方 版權信息
- ISBN：9787534165986
- 條形碼：9787534165986 ; 978-7-5341-6598-6
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食物自有良藥:菜市場買到的養生方 本書特色
☆好記易用的安全買菜經，讓你一眼看透菜市場，快速挑選*安全的主食、豆制品、水果、蔬菜、肉、蛋、奶、調料、零食等。
☆獨家分享色彩營養學，快速、準確了解食物特性，讓你的餐桌多彩多“滋”。
紅色蔬果可以提高食欲；綠色蔬果可疏肝養肝；黃色蔬果調節胃腸消化功能；黑色蔬果有益胃腸的消化和增強造血功能等。
☆每一個食療方精心配伍，所選食材在菜市場中都能買到，能真心幫助我們一家老小吃對家常便飯不生病，讓日子過得平平安安。
食物自有良藥:菜市場買到的養生方 內容簡介
好藥材就在菜市場，教你練就”挑食“慧眼，買得對、做得對、吃得對
☆北京中醫藥大學主任醫師彭玉清解讀“菜市場中吃的秘密”。不忽悠某一種食材的養生功效，不歪曲食物本身的科學常識，不夸大某一種食材的保健作用。引領讀者從眾說紛紜的養生雜談中回歸食物的營養這一健康的*本源，選對食材吃對營養，遠離常見病。
☆從挑選食材到配餐方案，教你真正運用營養理念，避開飲食誤區，吃出*強體質。
☆食療方全部來自于身邊的超市和菜市場，食材非常簡單，但非常不簡單的是食材的配伍，讓你不再害怕生病。
食物自有良藥:菜市場買到的養生方 目錄
**章主婦**的健康買菜經
藏在菜市場里的健康哲學
五類膳食，保證營養平衡
三餐吃好，無病到老
食物四性與飲食宜忌
飲食五味決定五臟安康
健康飲食十大平衡守則
“以臟補臟”和“以臟治臟”
八大經典食療法
細數菜市場里勝過藥材的食材
食不可無綠
冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方
可一日無肉，不可一日無豆
男子不可百日無姜
女子不可百日無（紅）糖
蜂蜜代糖，有益健康
買菜？沒那么簡單
挑選食物時不要只看外表
簡單方法即可讓你遠離“藥害蔬菜”
家常時蔬如何選購
巧識偽裝菜，做挑菜達人
健康菌菇如何選購
如何選購蛋類
拒絕購買不健康豬肉
別將不健康的豬肝買回家
上好牛羊肉如何選購
怎樣買安心下肚的加工肉
如何選對鮮魚做好菜
選購螃蟹要注意哪些事項
如何選購貨真價實的海產品
你會望聞問切選新鮮水果嗎
新鮮水果需看哪些細節
四步教你選購優質葡萄
如何識破劣質獼猴桃的偽裝術
如何辨識毒大米
你會辨識染色的米面嗎
如何選購面點和主食
好油？壞油？你能分清嗎
你知道橄欖油如何挑選嗎
第二章菜市場里的色彩營養學
綠色食材—生命元素大本營
黃瓜—瘦身排毒的佳肴
黃瓜竹筍湯
酸辣嫩瓜條
皮蛋炒黃瓜
苦瓜—清心去火的“君子菜”
苦瓜炒雞蛋
苦瓜沙拉
苦瓜牛肉湯
菠菜—養血滋陰的營養寶庫
豬血菠菜粥
菠菜炒雞蛋
菠菜拌豆干
芹菜—高血壓的“殺手”
芹菜大米粥
芹菜肉絲
冷拼咖喱牛肉
四季豆—脾胃的“調養師”
泡椒四季豆
四季豆西藍花湯
香菇四季豆
干煸四季豆
茼蒿—消食開胃的不二選擇
辣炒茼蒿
茼蒿煮肉片
茼蒿粥
蘆筍—抗癌防病兩不誤
蘆筍南瓜烏雞湯
筍菇肉絲
百合蘆筍
韭菜—降脂排毒*在行
韭菜炒羊肝
韭菜炒蝦仁
韭菜燒蟶子
白色食材—提高免疫力效果*佳
洋蔥—散寒消菌的“菜中皇后”
洋蔥拌木耳
豬肉炒洋蔥
蔥香雞片
菜花—防癌抗癌效果好
辣炒菜花
番茄炒菜花
奶汁口蘑澆菜花
土豆—降糖降脂毫不留情
雞蓉南瓜土豆泥
醋熘土豆絲
咖喱土豆雞塊
香炒土豆片
茭白—美白排毒效果好
蔥油茭白
醬燒茭白
茄汁茭白
山藥—延年益壽的補虛佳品
黃芪山藥粥
山藥燒豆腐
羊肉炒山藥
雪梨—天然的“潤肺除燥劑”
北杏雪梨燉乳鴿
白蘿卜雪梨湯
百合荸薺雪梨粥
紅色食材 —心腦血管的保護神
胡蘿卜—護眼抗癌保護神
胡蘿卜拌粉絲
胡蘿卜煲田螺
胡蘿卜炒雪菜
番茄—心血管的保護神
雙茄片
番茄草菇
番茄燒冬瓜
辣椒—天然的健康排毒師
水煮魚
辣炒羊肉絲
剁辣椒
草莓—滋陰潤腸的“果中皇后”
草莓黃瓜
草莓沙拉拌生菜
草莓醬排骨
紅棗—補氣養血的圣品
花生紅棗糯米粥
枸杞紅棗雞蛋湯
紅棗糕
西瓜—消暑解熱的盛夏佳果
泡瓜皮
木耳西瓜皮
拌西瓜皮
藍紫色食材 —花青素有效抗老化
茄子—抗衰老的保健食品
菊花茄子
蒜蓉燒茄子
泡茄子
葡萄—*古老的利尿消腫果
香蕉葡萄粥
葡萄三明治
葡萄藕片
紫菜—神奇的“營養寶庫”
紫菜魚丸湯
紫菜炒雞蛋
紫菜包飯
紫甘藍—抗氧化的“紫色人參”
脆泡紫甘藍
西芹腰果
爽口紫甘藍
黃橘色食材—排毒清熱的不二選擇
黃豆芽—消除疲勞“如意菜”
黃豆芽豬血湯
豆芽熗海帶
黃豆芽炒油豆腐
南瓜—防癌抗氧化的寶貝
南瓜魚子燒蘑菇
玉米金瓜盅
蒜瓣烹南瓜
香蕉—解除抑郁的“快樂水果”
拔絲香蕉
香蕉蟹棒
香蕉蜜粥
玉米—食物中的“營養黃金”
什錦玉米
酒釀玉米
排骨玉米湯
紅薯—養胃消脂的“冠軍蔬菜”
蜜燒紅薯
甜辣薯絲
醋炒紅薯絲
橙子—老幼皆宜的疏肝理氣果
鮮橙水果泡菜
橙子胡蘿卜汁
玫瑰水果錦
黑色食材—營養均衡，質優量多
黑米—米中之王黑珍珠
雙黑粥
養生五米飯
黑米人參鯉魚湯
黑豆—清除體內自由基
黑豆粥
黑豆紅棗鯉魚煲
黑豆燉羊肉
黑木耳—補血佳品，素中之王
拌雙耳
黑木耳炒百葉
三絲生菜
黑芝麻—黑色的神秘滋補圣品
黑芝麻核桃湯
桑葚芝麻糕
黑芝麻豬腳湯
第三章食話食說，吃飯就是能治病
感冒
生姜粥糯米姜蔥粥
蔥白雞肉粥防風粥
蔥醋粥金銀花沖雞蛋
蒜蓉西藍花預防感冒茶
咳嗽
杏蘇糕姜蜜膏
蘇子茯苓薏米粥鮮地粥
山藥雪梨粥梨子涼拌苦瓜
銀花薄荷飲天門冬蘿卜湯
哮喘
百果蜜糕竹筍魚頭湯
四仁雞子粥水晶核桃仁
貧血
黃精燉豬瘦肉豬皮紅棗羹
桂圓桑葚粥牛蹄筋粥
便秘
蕨菜木耳肉片黃豆糙米南瓜粥
松子豆腐姜汁菠菜
金鉤紅嘴玉核桃仁炒韭菜
地瓜干百合南瓜盅
泄瀉
魚腥草山楂粥大蒜粥
豬腎羹金針冰糖飲
自汗、盜汗
素炒豆腐皮枸杞山藥
銀耳紅棗山藥糊紅燒豬肉鯽魚
失眠
天麻燉豬腦八寶釀梨
紅棗桂圓燉鵪鶉酸棗仁老雞湯
胃病
丁香姜糖參芪清蒸羊肉
蓽撥頭蹄佛手排骨湯
姜韭牛奶羹六味牛肉脯
牛肚補胃湯鱔魚薏米湯
痔瘡
槐花蜂蜜龜苓膏桑葚糯米粥
杏仁扣豬肘消痔香椿魚
關節炎
木瓜五加茶重陽糕
鹿茸雞伸筋湯
玫瑰酒釀餅
薏米蔥白粥栗子糯米糕
脂肪肝
山楂荷葉粥蕎麥糕
脊骨海帶湯山楂薏米燕麥粥
鼻炎
魚腥草煮豬肺桑葉菊花杏仁粥
辛夷百合大米粥黃芪橘皮荷葉湯
咽炎
羅漢燕麥粥咸鴨蛋蠔豉粥
燉雪梨豆根雙根大海飲
低血糖
鱔魚羹牛奶蒸蛋
麥麩雞蛋餅蝦皮燒腐竹
絲瓜嫩肉丸糯米阿膠粥
牛肉雞蛋羹蜜汁花生
結石癥
薏米蒸雞利膽消石茶
花生仁燉蓮子金錢銀花燉瘦肉
近視
杞子魚膠燉牛蛙茯苓柏子餅
楮實菟絲肉片豬肝蔥白蛋湯
肝炎
雙耳紅棗粥砂仁豆芽瘦肉湯
茄子燉荸薺番茄煲蚌肉
雞骨草蛋湯玉米須螺片湯
靈芝女貞丹參湯羅漢雪梨湯
高血壓
竹蓀柳菇煲絲瓜菊楂鉤藤決明飲
海參黃芪煲青椒蘋果菠蘿汁
高脂血癥
三七首烏粥首烏芹菜粥
首烏黑豆燉甲魚涼拌芹菜海帶
糖尿病
綠豆薏米南瓜湯山藥燉豬肚
山藥羊肉雞蛋面蘑菇海米冬瓜湯
冠心病
黨參麥冬燉瘦肉歸芪蒸鰻魚
姜母鴨山楂桃仁汁
骨質疏松癥
赤芍紅花桃仁粥滋補參靈龜
西洋參紅棗粥葡萄地黃蜜粥
銀耳牛肉紅棗湯茄汁鵪鶉蛋
銀耳豆腐羅漢大蝦
動脈硬化
牛肉蘿卜燒醋蛋液
雙玉大米粥香蔥蕓豆
腎衰竭
杜仲續斷燉豬腰茅根赤豆湯
芪瓜香菇鯉魚湯腰花枸杞粥
月經失調
仙靈脾燉羊肉西洋參燉烏雞
紅花通經益膚粥核桃蓮子粥
痛經
姜椒棗糖湯當歸羊肉湯三花調經茶
山楂去痛粥蜜汁山藥南瓜
乳腺增生
蘿卜拌海蜇皮
刀豆木瓜肉湯山楂青皮粥
更年期綜合征
萱草忘憂湯龍牡粥
二仙龜湯更年康粥
產后缺乳
羊肉豬蹄湯黃酒燉豬蹄
鯽魚通草湯豬蹄通草湯
陽痿、早泄
早泄藥補方
三子泥鰍湯核桃燉蠶蛹
米酒炒大蝦羊腎湯
枸杞燉羊肉北芪燉乳鴿
脫發
生發黑豆
首烏黃豆燴豬肝栗子紅棗粥
桑葚百合粥桑葚烏發潤膚粥
黑米子鴨包
前列腺疾病
蔥白橘葵糖利尿蛤蜊肉
蘇蜜煎山藥菟絲粥展開全部
食物自有良藥:菜市場買到的養生方 作者簡介
彭玉清，北京中醫藥大學東方醫院主任醫師、世中聯體質專業委員會理事、中華醫學會亞健康分會常務委員、世中聯亞健康專業委員會常務理事、全國亞健康專業調理機構服務水平星級評審委員會委員。
從事臨床工作20余年，其中從事內科、中醫周圍血管科專業10余年，創建北京中醫藥大學東方醫院治未病亞健康專業5年，目前任職治未病中心副主任、亞健康科主任。發表學術論文近40篇，參編書籍7部，主持及參加課題9項。具有多學科臨床經驗，擅長應用中、西醫雙套體系診療疾病，特別對慢性、復雜性疾病的綜合調治及中醫養生調攝頗有研究。主攻：動脈硬化、糖尿病、代謝綜合征等慢病調治；失眠、慢性疲勞、問題皮膚、卵巢調理等亞健康人群的綜合調理。
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