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買過本商品的人還買了
加工食品的真相-(修訂本) 版權信息
- ISBN：9787229087685
- 條形碼：9787229087685 ; 978-7-229-08768-5
- 裝幀：70g輕型紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
加工食品的真相-(修訂本) 本書特色
在我們日常生活中很多的食物并不能被稱為食物，*多只能稱為食品，甚至是假食物。因為這些食品已經和我們老祖宗當初所吃的食物相差甚多，里面所含的成分，不要說古人未曾聽聞過，就連現代人都不見得知道那是什么鬼東西。 因為里面的成分，都是一連串長長的化學物質添加物而不是食物，例如：抗結劑，麥芽精，硫酸鈣，阿巴斯甜，蛋白酶、氯化銨亞硝酸鈉、抗壞血酸鈉、多磷酸鈉、麩酸鈉、核糖核甘酸鈉、蛋白質水解物、加工淀粉、黏稠劑、食用色素……這些成分幾乎包含在我們買的現成食物中，我們也能從食品標示上看到，但是很少人會去關注這些物質究竟對我們的身體危害到時什么程度。 整個加工食品工業，完全運用工業制造的流程和化學配方來制造食品，為了讓味道更好便添加增鮮劑、味精或其他提高口味的化學物質；為了讓顏色看起來促進食欲便添加色素、增色劑；為了讓香味更吸引人便添加人工香料，為了避免腐爛則添加防腐劑，而如此制造出來的食品色香味俱全保證不輸給真食物，但是真的能吃嗎？這些完全依照化學配方調制出來的食物，不是跟飼料一樣嗎？ 許多身體的毛病往往是由飲食引起，例如吃味精會變胖，吃多了垃圾食物會引發關節炎，還有些食物會造成過敏，如茄子、蕃茄、馬鈴薯等。另外，頭痛、偏頭痛、鼻炎、消化不良、關節炎、氣喘、皮膚病、過動癥、憂郁癥等，也很有可能是對食物以及人工添加物過敏所致。 本書除了揭發現代食品工業從生產、制造到營銷層層相扣，緊緊抓住住消費者的胃和注意力，讓你不吃它也難的內幕外，還提供更多實用可行的飲食改變策略，讓你照表操課、按部就班實踐健康飲食，改善健康狀況并治愈多年宿疾，甚至預防癌癥發生。
加工食品的真相-(修訂本) 內容簡介
你吃的是飼料？還是食物？ 現代人吃進去肚子里的東西大部分都不是食物，而是被分解、合成、再制造以及添加許多化學物質的假食物。這種食品其實和飼料沒什么兩樣。 本書勇于揭發加工食物不但吃了讓你身體更差，更可怕的是偏偏還容易讓你吃上癮的真相！ 以充分的數據和調查報告剖析整個食品工業如何運用營銷、廣告等手段，讓人們吃進去更多“工業制造”而非“農業生產”的假食物。 作者提供5大飲食原則，以及改善飲食的步驟和計劃step by step 逐漸地改善的飲食習慣，讓你從吃假食物慢慢過度到只吃真食物。 這是一本非常用心、非常有用、非常有效，遠離垃圾食品、治愈病痛的飲食求生指南。 作者還提供簡單烹調、快速上桌的全天然食物食譜，照著做一點都不難。
加工食品的真相-(修訂本) 目錄
你吃的是飼料還是食物 / 1
改變飲食，就能脫胎換骨 /2
第1章 事實嚇死人，逃避則會死人 / 5
曾經有許多年，我也是假食物、垃圾食品的愛好者、吸煙者和暴飲暴食者。過去我還常常夸耀自己任何東西都能吃，沒有什么會讓我覺得不舒服。這種幼稚而草率的生活方式，*后讓我成為任何東西都不能吃的人。
第２章 健康飲食指導5原則 /21
由于人們非常頻繁地吃自己會過敏的食物，甚至每天都吃，結果癥狀就變成長期性的了。這是人們慢慢對某種特定的食物過敏的原因之一：吃得太多，結果逐漸形成不耐受性，消化和免疫系統退化了。然后，身體會用它自己的方式告訴你：“我受夠這些食物了！”
第３章 設定等級，隨著健康狀況調控飲食 / 48
在戒掉如同飼料般的垃圾食物這段過渡的階段，可以采取一些方式，比如先將吃真食物的時間和比例增加到10％~20％，可以在午餐或晚餐時吃一個蘋果或一些堅果當做小吃等，然后在之后的幾個星期或幾個月的時間里，以10％~20％的比例逐漸增加吃全食物。
如果不是食物就不要吃 / 53
捍衛健康，對抗黑心食物 /54
第４章 吃得健康，沒你想象中難 / 55
吃健康食物也能享受吃的樂趣：味覺是后天建立的，已經將健康飲食融入自己生活習慣的人，也能享受飲食的樂趣，只不過他們享受和喜愛的食物與你不同。
第５章 帶領孩子與家人親近真食物 / 60
拒吃垃圾食物應該從小就養成習慣。孩子一旦開始吃有害食物，無論他們現在是否有癥狀，將來罹患慢性病的概率都會大幅提升，而且發病年齡也可能會提早。
開始展開飲食革命 / 67
做就對了：告訴你如何實踐健康飲食 /68
第６章 健康的關鍵在于吃的習慣 / 69
盡可能遵循食物結合原則，確保消化正常。如：空腹吃水果之后，至少15分鐘后再吃別的東西；蔬菜可以和蛋白質或淀粉一起吃，但蛋白質和淀粉*好在不同餐分開吃，如果要在同一餐吃，要先吃蛋白質，再吃蔬菜，*后再吃含淀粉的食物。
第７章 強力推薦的天然食品 / 79
椰子油是非常健康的飽和植物油，也是唯一在受熱狀況下仍能保持其完整性的油。特級初榨橄欖油是另一種用途廣泛的好油，尤其適合拌色拉和涂在食物表面食用。非精制芝麻油在中溫時能保持其完整性，是用于低溫炒菜的好油。
第８章 認識恐怖的食品添加劑 / 91
對味精的急性反應，叫做味精癥候群，有兩種解毒方法都很有效。一種是喝綠薄荷茶或用綠薄荷茶泡澡。另一種是連續幾天每天服用3次50毫克維生素b6，直到癥狀消失。
第９章 擺脫對特定食品的上癮、渴望和過敏 / 99
我們會特別渴望吃某些特定的食物，這可能是你身體缺乏某種營養的信號。如果你渴望吃含脂肪的食物，如薯條、牛奶、奶酪、冰淇淋等，可能表示你沒有得到足夠的必需脂肪酸。如果你想吃苦味或辛辣食物，可能是身體缺乏幫助消化的東西。對糖和其他甜食的渴望可能是身體缺乏全面營養的強烈信號，也可能還代表你血糖低，需要更多的蛋白質或復雜碳水化合物來平衡它。
聰明買，健康煮 / 111
準備食物的訣竅與美味食譜 /112
第10章 做好事前準備工作 /113
要確保蔬菜能洗得干凈又安心，可以自制蔬果清潔劑。方法是在水槽中浸泡蔬果時，在每2 000毫升的水中加入10滴葡萄柚種子提取物，或是將10~20滴葡萄柚種子提取物滴進噴水瓶中與水混合之后，然后單獨清洗每個蔬果。
第11章 快速上桌的簡單食譜 /121
結語 / 164
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加工食品的真相-(修訂本) 相關資料
就是這本書！它為我們的飲食災難提出了真正的解決方案！美國飲食真是糟透了！本書指引我們如何回歸天然飲食方式。這不是另一本“時尚”食譜，而是每個人都用得到的實用知識。這本書鋪好了通往健康的路，我們終于可以更加健康了！
——塔拉·貝洛（tara berro），理科碩士，運動心理學家和教練，加州馬里布
《加工食品的真相》是每個脊骨神經科醫生候診室里的必備書！
——愛米·杜塞克（amy dusek），《當代按摩療法》（today’s chiropractic）雜志編輯
凱莉·海福德的書可以奠定良好健康的基礎。本書用輕松愉快、淺顯易懂的筆調描述了真食物在我們這個充滿假食物社會中的重要性，也是恢復健康、預防疾病的實用飲食生活指南。每個重視健康的人都應該反復閱讀這本書。
——維克·謝恩（vic shayne）博士，臨床營養師，食物科學研究員
我嫂嫂給了我一本《加工食品的真相》，它真正改變了我的生活。過去三年來，我每天都在想方設法擺脫頑固的偏頭痛，什么辦法都試過了，都可以寫本自己的書了。是這本書讓我的所有痛苦和苦難都成了過去！我現在還比以前有耐心多了，而且第一次在生活中感覺自己是個完整的人了。
——帕特利斯·簡·奧爾（patrice jane orr），科羅拉多州李特頓市
簡直大開眼界！《加工食品的真相》中包含大量信息，不僅淺顯易懂，還引人入勝。我建議人人都讀這本書。它對我們大家都非常有益！
——卡羅爾·漢德勒（carole handler），亞利桑那州土桑市
太好啦！《加工食品的真相》中提供的綜合研究信息讓我刮目相看，不僅全面，而且適時。最重要的是，這本書淺顯易懂，鼓舞人心，還介紹了許多實用方法，每個人，包括初學者，都能改善自己的整體健康狀況，提高生活水平。
——約翰·狄馬提尼（john f. demartini）博士，暢銷書《想想你有多幸福》（count your blessings）作者
我11歲的兒子出生后的大多數時間一直受到頭痛的折磨。游戲的時候，他常常不得不玩到一半的時候跑回家，痛得躺在床上哭。后來，我開始按照凱莉“健康飲食”的第一條指導原則去做：“如果不是食物，就不要吃！”做起來其實不難。兒子從此沒再頭痛過。我現在的感覺比任何時候都要好，而且一天比一天更好。
——貝姬·蓋特林（becky gatlin），德州泉市
加工食品的真相-(修訂本) 作者簡介
凱莉·海福德（Kelly Hayford），畢業于芝加哥大學，獲得文化地理學碩士學位。她在保健專業領域有近20年的經驗，而且是具有資質的營養健康顧問、自然療法醫生和講師，同時也是作家、演講家和健康生活方式教育家。已經幫助成千上萬人通過改變飲食方式，由吃天然食物的方式恢復了健康、體力和減輕體重，被稱為食品界“永不妥協”的茱莉亞羅伯茨。
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