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飯店客房經(jīng)營(yíng)管理 版權(quán)信息
- ISBN：9787503253133
- 條形碼：9787503253133 ; 978-7-5032-5313-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>>
飯店客房經(jīng)營(yíng)管理 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《飯店客房經(jīng)營(yíng)管理》一直在全世界飯店客房管理專業(yè)用書領(lǐng)域享有盛譽(yù)。自2002年引進(jìn)我國(guó)以來，深受飯店管理業(yè)界和學(xué)界好評(píng)，本次推出的中文版對(duì)應(yīng)的是這本經(jīng)典教材的新修訂版。 為引領(lǐng)全球飯店客房管理實(shí)踐的新發(fā)展和專業(yè)研究的新變化，本版進(jìn)行了全面創(chuàng)新性修訂。在第二代作者的領(lǐng)導(dǎo)下，《飯店客房經(jīng)營(yíng)管理》大幅更新了舊版內(nèi)容，并在形式上做出了重大調(diào)整。 《飯店客房經(jīng)營(yíng)管理》適合飯店管理類、旅游管理類院校本科生、研究生、MBA學(xué)員、高職生及相關(guān)專業(yè)學(xué)位人員學(xué)習(xí)使用，也可作為飯店管理人員在職學(xué)習(xí)、培訓(xùn)的教材和工具用書。
飯店客房經(jīng)營(yíng)管理 目錄
1客房部在飯店經(jīng)營(yíng)中的作用
飯店類型
飯店管理
飯店部門
客房部與前廳部
客房部與工程維修部
團(tuán)隊(duì)合作
尾注，主要術(shù)語，復(fù)習(xí)題，網(wǎng)址，案例分析
2環(huán)境與能源管理
3客房部計(jì)劃與組織工作
4客房部的人力資源問題
5管理庫(kù)存
6控制費(fèi)用
7安全與安保
8店內(nèi)洗衣房管理
9客房清潔作業(yè)
……
飯店類型
飯店管理
飯店部門
客房部與前廳部
客房部與工程維修部
團(tuán)隊(duì)合作
尾注，主要術(shù)語，復(fù)習(xí)題，網(wǎng)址，案例分析
2環(huán)境與能源管理
3客房部計(jì)劃與組織工作
4客房部的人力資源問題
5管理庫(kù)存
6控制費(fèi)用
7安全與安保
8店內(nèi)洗衣房管理
9客房清潔作業(yè)
……
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飯店客房經(jīng)營(yíng)管理 作者簡(jiǎn)介
阿萊塔·A.尼奇克，注冊(cè)飯店業(yè)高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人，一本專注于飯店房務(wù)管理的雜志《房務(wù)紀(jì)事》的創(chuàng)刊發(fā)行人。尼奇克女士的職業(yè)生涯，始于一份為一家小度假旅館清潔客房的暑期工作。入行三十載使她擁有許多難得的機(jī)遇，目睹了多家飯店企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理。在那些年里，她曾在10個(gè)城市為6家公司，以及13家飯店工作過。隨后，擔(dān)任麗笙酒店管理公司房務(wù)總監(jiān)，負(fù)責(zé)監(jiān)管逾200家飯店的房務(wù)管理工作。并于1993年創(chuàng)辦《房務(wù)紀(jì)事》雜志。威廉·D.弗萊，博士，注冊(cè)飯店業(yè)教育導(dǎo)師，是尼亞加拉大學(xué)飯店和旅游管理學(xué)院副教授，一本專注于飯店房務(wù)管理的雜志《房務(wù)紀(jì)事》的執(zhí)行主編。他負(fù)責(zé)講授"飯店與休閑度假地管理""飯店與旅游法律法規(guī)""俱樂部管理"及"高級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)管理"等課程。弗萊博士已在飯店超額預(yù)訂、員工滿意度、風(fēng)險(xiǎn)管理、安保問題，以及住宿業(yè)戰(zhàn)略管理等領(lǐng)域，于多家飯店業(yè)雜志上發(fā)表過論文，并正開展相關(guān)研究。他是電子雜志《飯店法律、安全與安保研究》的主筆，曾任一家休閑度假地的總經(jīng)理，現(xiàn)任國(guó)際飯店、餐館和旅游教育理事會(huì)住宿業(yè)特別興趣小組主席，具有超過22年的管理經(jīng)驗(yàn)。付鋼業(yè)，北京第二外國(guó)語學(xué)院副教授，高級(jí)管理者培訓(xùn)與發(fā)展項(xiàng)目（EDP)和專業(yè)旅游管理碩士（MTA)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。美國(guó)飯店業(yè)協(xié)會(huì)教育學(xué)院注冊(cè)飯店業(yè)高級(jí)教育導(dǎo)師（CHE)，注冊(cè)飯店業(yè)高級(jí)培訓(xùn)師（CHT)。瑞士洛桑酒店管理學(xué)院校本部QLF認(rèn)證教師，西北師范大學(xué)旅游學(xué)院客座教授。
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