掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
闖進數學世界――探秘歷史名題
-
>
中醫基礎理論
-
>
當代中國政府與政治(新編21世紀公共管理系列教材)
-
>
高校軍事課教程
-
>
思想道德與法治(2021年版)
-
>
毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論(2021年版)
-
>
中醫內科學·全國中醫藥行業高等教育“十四五”規劃教材
中餐服務:雙語 版權信息
- ISBN：9787303148493
- 條形碼：9787303148493 ; 978-7-303-14849-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中餐服務:雙語 本書特色
本教材根據目前中等職業學校學生的實際和酒店餐飲崗位對人才的要求，通過任務描述、任務分析、任務實現等形式呈現教學內容，突出教學內容與行業崗位緊密結合，突出學生的動手能力，培養學生的職業崗位技能、職業態度、職業習慣，力求為酒店服務與管理的教學提供一本既服務崗位需求，又符合學生實際的教學用書。 《中餐服務》雙語教材的特點：教材內容通過一次完整的接待任務引出，在中餐服務典型的工作流程的基礎上，按完成工作項目的要求和崗位操作程序，結合崗位需求組織教材內容。教材體現理論學習--教學實訓--崗位實踐的“工學交替、三維一體”的人才培養模式，讓學生將理論知識運用于實踐操作中，再通過實踐經驗提煉理論知識，從而做到做學合一。 教材體例采用“任務描述”、“任務分析”、“任務實施”、“相關知識”“技能訓練”“崗位實踐”“思考與練習”等多種學習欄目，提高了教材的可讀性；典型英語對話和常用句型百寶箱的設計，著重提高學生在對客服務過程中英語口語的交際能力；教材充分體現任務引領、實踐導向的課程設計思想，設計結合崗位任務、有吸引力的課堂教學活動，充分體現在“做”中“學”的教學方法。 總之，本教材從崗位需求出發，用任務引領的理念將餐飲服務過程分解，教學內容契合工作崗位；教學活動中加入典型飯店情景英語對話和常用句型，著重提高學生在對客服務過程中英語口語的交際能力，學生在掌握中餐服務的基本技能的同時，又進行了飯店情景英語的學習。
中餐服務:雙語 內容簡介
本書包含11個中餐服務的工作任務, 內容分別為: 預訂服務、餐前準備、迎賓服務、點菜服務、酒水服務、菜肴服務、席間服務、結賬服務、送客服務、餐后整理、工作小結。
中餐服務:雙語 目錄
任務一預訂服務
任務二餐前準備
任務三迎賓服務
任務四點菜服務
任務五酒水服務
任務六菜肴服務
任務七席間服務
任務八結賬服務
任務九送客服務
任務十餐后整理
任務十一工作小結
附錄a餐廳服務常用禮貌用語
附錄8迎賓員崗位實踐評價表
附錄c酒店服務與管理專業學生崗位實踐日志
任務二餐前準備
任務三迎賓服務
任務四點菜服務
任務五酒水服務
任務六菜肴服務
任務七席間服務
任務八結賬服務
任務九送客服務
任務十餐后整理
任務十一工作小結
附錄a餐廳服務常用禮貌用語
附錄8迎賓員崗位實踐評價表
附錄c酒店服務與管理專業學生崗位實踐日志
展開全部
書友推薦
- >
上帝之肋:男人的真實旅程
- >
山海經
- >
中國人在烏蘇里邊疆區:歷史與人類學概述
- >
莉莉和章魚
- >
有舍有得是人生
- >
回憶愛瑪儂
- >
史學評論
- >
經典常談
本類暢銷
