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烏骨雞安全生產技術指南 版權信息
- ISBN：9787109193451
- 條形碼：9787109193451 ; 978-7-109-19345-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
烏骨雞安全生產技術指南 本書特色
杜炳旺主編的《烏骨雞安全生產技術指南》由廣東海洋大學家禽育種中心、江西省農業科學院畜牧獸醫研究所等單位的專家，根據多年來在教學、科研、技術開發、成果推廣及社會服務過程中積累的經驗和方法，結合我國烏骨雞的歷史、生產現狀及發展前景編寫而成。本書從人們*關注的食品安全高度，較為系統地介紹了我國烏骨雞的標準化安全生產技術。全書由九章組成，包括烏骨雞的主要品種和發展概述、雞場建設、設施與設備、人工孵化技術、飼料與營養、飼養管理、疫病的綜合防制、加工及產品認證標準、廢棄物無害化處理等內容。可供我國烏骨雞生產單位、養殖場戶、加工企業及廣大烏骨雞養殖愛好者參考，也可供高等院校、科研單位等技術人員和師生閱讀與參考。
烏骨雞安全生產技術指南 內容簡介
本文主要包括烏骨雞的品種介紹、烏骨雞的飼料與營養、烏骨雞的飼養管理等內容。本文主要包括烏骨雞的品種介紹、烏骨雞的飼料與營養、烏骨雞的飼養管理等內容。本文主要包括烏骨雞的品種介紹、烏骨雞的飼料與營養、烏骨雞的飼養管理等內容。
烏骨雞安全生產技術指南 目錄
前言
**章 烏骨雞的主要品種和發展概述
**節 烏骨雞的主要品種簡介
一、泰和烏骨雞
二、江山烏骨雞
三、余干烏骨雞
四、雪峰烏骨雞
五、無量山烏骨雞
第二節 泰和烏骨雞品種的形成及價值
一、泰和烏骨雞品種的形成過程
二、泰和烏骨雞的輝煌歷史
三、泰和烏骨雞的價值
第三節 泰和烏骨雞的生產現狀與發展趨勢
一、泰和烏骨雞的生產現狀
二、泰和烏骨雞的發展趨勢
第二章 烏骨雞安全生產的雞場建設
**節 烏骨雞場的選址
一、選址原則
二、基本要求
三、注意事項
第二節 烏骨雞場的布局
一、烏骨雞場的布局
二、烏骨雞場的防疫條件與要求
第三節 雞舍建筑
一、雞舍的類型與特點
二、雞舍的結構
三、不同雞舍的建筑要求
第三章 烏骨雞安全生產的設施與設備
**節 孵化設備
一、孵化機
二、出雛機
三、孵化及免疫接種用具
四、孵化場（車間）的防疫條件和要求
第二節 雛雞飼養設施與設備
一、平養設施與設備
二、籠養設施與設備
第三節 育成雞（肉雞）飼養設施與設備
一、平養設施與設備
二、籠養設施與設備
第四節 種雞飼養設施與設備
一、平養設施與設備
二、籠養設施與設備
第四章 烏骨雞安全生產的人工孵化技術
**節 孵化車間的設計原則
一、地址選擇
二、孵化場的規模
三、孵化車間的工藝流程
第二節 種蛋的管理
一、種雞質量要求
二、種蛋選擇
三、種蛋消毒
四、種蛋保存
五、種蛋收集、包裝和運輸
第三節 孵化條件
一、溫度
二、相對濕度
三、通風
四、轉蛋（翻蛋）
第四節 孵化管理技術
一、孵化前的準備
二、孵化期的操作管理技術
三、出雛期的操作管理技術
四、孵化記錄
五、衡量孵化效果的指標
六、影響孵化效果的因素
第五章 烏骨雞安全生產的飼料與營養
**節 飼料原料
一、常用原料
二、常用添加劑
三、常用中草藥添加劑
第二節 烏骨雞的飼養標準
一、種雞營養標準
二、商品代肉雞營養標準
三、飼養與體重參考標準
第三節 飼料配制、加工與保存
一、飼料配制
二、飼料加工
三、飼料保存
第六章 烏骨雞安全生產的飼養管理
**節 烏骨雞育雛期的飼養管理
一、育雛前的準備及開食
二、育雛方式與季節
三、育雛條件
四、育雛期的飼養管理要點
第二節 烏骨雞育成期的飼養管理
一、飼養方式
二、飼養條件
三、育成雞的限制飼養
四、育成期的飼養管理要點
第三節 烏骨雞產蛋期的飼養管理
一、飼養方式
二、預產期的飼養管理要點
三、產蛋期的飼養管理要點
四、烏骨雞蛋的生產
第四節 肉用商品烏骨雞的飼養管理
一、飼養方式
二、飼養條件
三、保障肉用商品烏骨雞質量的技術措施
第七章 烏骨雞疾病的綜合防制
**節 雞場的獸醫生物安全
一、疾病綜合防制的原則
二、雞場建設
三、強化雞群的飼養管理
四、疾病的凈化
第二節 消毒
一、消毒的主要方法
二、消毒程序
第三節 免疫接種
一、免疫接種的方法
二、烏骨雞預防接種的參考免疫程序
第四節 主要傳染病防制
一、病毒性傳染病
二、細菌性傳染病
三、其他傳染病
第八章 烏骨雞的加工及產品認證標準
**節 烏骨雞的屠宰及初級加工
一、烏骨雞屠宰場（廠、點）的動物防疫條件與要求
二、烏骨雞的屠宰檢疫規程
三、屠宰
四、分割
第二節 烏骨雞的深加工
一、烏骨雞的熟品加工
二、烏雞白鳳丸（小蜜丸）的加工工藝
三、復方烏雞口服液的加工工藝
四、烏骨雞酒的加工
五、烏骨雞提取物
第九章 烏骨雞安全生產的廢棄物無害化處理
**節 烏骨雞糞的處理與利用
一、雞糞的無害化處理
二、雞糞的利用
第二節 烏骨雞場污水的處理與利用
一、處理技術與方法
二、污水的利用
第三節 烏骨雞養殖場污染物排放標準
第四節 烏骨雞養殖場病死雞的處理
一、深坑掩埋處理
二、焚燒處理
第五節 烏骨雞場其他廢棄物的處理與利用
一、廢棄物的處理
二、廢棄物的利用
附錄一 泰和烏骨雞國家標準——地理標志產品
附錄二 烏骨雞產品——綠色食品認證標準
附錄三 飼料和飼料添加劑衛生指標——國家標準
參考文獻
**章 烏骨雞的主要品種和發展概述
**節 烏骨雞的主要品種簡介
一、泰和烏骨雞
二、江山烏骨雞
三、余干烏骨雞
四、雪峰烏骨雞
五、無量山烏骨雞
第二節 泰和烏骨雞品種的形成及價值
一、泰和烏骨雞品種的形成過程
二、泰和烏骨雞的輝煌歷史
三、泰和烏骨雞的價值
第三節 泰和烏骨雞的生產現狀與發展趨勢
一、泰和烏骨雞的生產現狀
二、泰和烏骨雞的發展趨勢
第二章 烏骨雞安全生產的雞場建設
**節 烏骨雞場的選址
一、選址原則
二、基本要求
三、注意事項
第二節 烏骨雞場的布局
一、烏骨雞場的布局
二、烏骨雞場的防疫條件與要求
第三節 雞舍建筑
一、雞舍的類型與特點
二、雞舍的結構
三、不同雞舍的建筑要求
第三章 烏骨雞安全生產的設施與設備
**節 孵化設備
一、孵化機
二、出雛機
三、孵化及免疫接種用具
四、孵化場（車間）的防疫條件和要求
第二節 雛雞飼養設施與設備
一、平養設施與設備
二、籠養設施與設備
第三節 育成雞（肉雞）飼養設施與設備
一、平養設施與設備
二、籠養設施與設備
第四節 種雞飼養設施與設備
一、平養設施與設備
二、籠養設施與設備
第四章 烏骨雞安全生產的人工孵化技術
**節 孵化車間的設計原則
一、地址選擇
二、孵化場的規模
三、孵化車間的工藝流程
第二節 種蛋的管理
一、種雞質量要求
二、種蛋選擇
三、種蛋消毒
四、種蛋保存
五、種蛋收集、包裝和運輸
第三節 孵化條件
一、溫度
二、相對濕度
三、通風
四、轉蛋（翻蛋）
第四節 孵化管理技術
一、孵化前的準備
二、孵化期的操作管理技術
三、出雛期的操作管理技術
四、孵化記錄
五、衡量孵化效果的指標
六、影響孵化效果的因素
第五章 烏骨雞安全生產的飼料與營養
**節 飼料原料
一、常用原料
二、常用添加劑
三、常用中草藥添加劑
第二節 烏骨雞的飼養標準
一、種雞營養標準
二、商品代肉雞營養標準
三、飼養與體重參考標準
第三節 飼料配制、加工與保存
一、飼料配制
二、飼料加工
三、飼料保存
第六章 烏骨雞安全生產的飼養管理
**節 烏骨雞育雛期的飼養管理
一、育雛前的準備及開食
二、育雛方式與季節
三、育雛條件
四、育雛期的飼養管理要點
第二節 烏骨雞育成期的飼養管理
一、飼養方式
二、飼養條件
三、育成雞的限制飼養
四、育成期的飼養管理要點
第三節 烏骨雞產蛋期的飼養管理
一、飼養方式
二、預產期的飼養管理要點
三、產蛋期的飼養管理要點
四、烏骨雞蛋的生產
第四節 肉用商品烏骨雞的飼養管理
一、飼養方式
二、飼養條件
三、保障肉用商品烏骨雞質量的技術措施
第七章 烏骨雞疾病的綜合防制
**節 雞場的獸醫生物安全
一、疾病綜合防制的原則
二、雞場建設
三、強化雞群的飼養管理
四、疾病的凈化
第二節 消毒
一、消毒的主要方法
二、消毒程序
第三節 免疫接種
一、免疫接種的方法
二、烏骨雞預防接種的參考免疫程序
第四節 主要傳染病防制
一、病毒性傳染病
二、細菌性傳染病
三、其他傳染病
第八章 烏骨雞的加工及產品認證標準
**節 烏骨雞的屠宰及初級加工
一、烏骨雞屠宰場（廠、點）的動物防疫條件與要求
二、烏骨雞的屠宰檢疫規程
三、屠宰
四、分割
第二節 烏骨雞的深加工
一、烏骨雞的熟品加工
二、烏雞白鳳丸（小蜜丸）的加工工藝
三、復方烏雞口服液的加工工藝
四、烏骨雞酒的加工
五、烏骨雞提取物
第九章 烏骨雞安全生產的廢棄物無害化處理
**節 烏骨雞糞的處理與利用
一、雞糞的無害化處理
二、雞糞的利用
第二節 烏骨雞場污水的處理與利用
一、處理技術與方法
二、污水的利用
第三節 烏骨雞養殖場污染物排放標準
第四節 烏骨雞養殖場病死雞的處理
一、深坑掩埋處理
二、焚燒處理
第五節 烏骨雞場其他廢棄物的處理與利用
一、廢棄物的處理
二、廢棄物的利用
附錄一 泰和烏骨雞國家標準——地理標志產品
附錄二 烏骨雞產品——綠色食品認證標準
附錄三 飼料和飼料添加劑衛生指標——國家標準
參考文獻
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