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鄉村旅游服務123 版權信息
- ISBN：9787564332624
- 條形碼：9787564332624 ; 978-7-5643-3262-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
鄉村旅游服務123 內容簡介
《鄉村旅游服務1 2 3/示范性職業教育重點規劃教材》分為五個章，教材內容由鄉村旅游的基本服務延伸到管理，層層遞進，由淺入深。每個章由2到4節組成，每節又由“任務描述-任務組織與實施-案例導讀-基本知識-實訓環節-思考與練習”六個環節構成。 **章——鄉村旅游概述，由三節組成，即鄉村旅游的產生與發展；鄉村旅游的概念、特點、類型；發展鄉村旅游的意義。該節在基本知識學習的基礎上分為組織學生收集鄉村旅游案例和圖片，收集當地周邊鄉村旅游點的歷史背景、旅游環境、發展狀況，分析發展鄉村旅游對當地居民生產、生活的積極影響等實訓。 第二章——鄉村旅游開發，由三節組成，即鄉村旅游資源的調查與評價；鄉村旅游開發模式；鄉村旅游產品設計。該章在基本知識學習的基礎上分為組織學生進行鄉村旅游資源實地調查、收集當地某區域鄉村旅游開發資料、對當地某一鄉村旅游景區旅游產品提出整改設計方案等實訓。 第三章——鄉村旅游市場營銷，由兩節組成，即鄉村旅游市場調查與鄉村旅游市場營銷。該章在基本知識學習的基礎上分為組織學生進行鄉村旅游市場調查，完成市場調查報告，選擇一個鄉村旅游市場項目、進行目標市場定位，形成目標市場定位方案等實訓。 第四章——鄉村旅游服務，由四節組成，即鄉村旅游標準化服務、鄉村旅游導游服務、鄉村旅游住宿服務、鄉村旅游餐飲服務。該章在基本知識學習的基礎上分為組織學生收集整理國內外鄉村旅游標準，實地模擬導游演練，在實訓室進行中式鋪床、客房清潔整理、餐巾折花和擺臺的實操訓練，設計鄉村美食菜譜等實訓。 第五章——鄉村旅游企業管理，由四節組成，即認識鄉村旅游企業管理、鄉村旅游企業組織管理、鄉村旅游企業人力資源管理、鄉村旅游企業服務質量與安全管理。該章在基本知識學習的基礎上分為組織學生深入鄉村旅游企業，了解企業經營、管理、培訓、招聘等狀況，幫助企業設計組織結構圖，選擇合適的員工招聘渠道，設計相應的服務質量評價表，對企業的經營和管理提出改進意見和建議等實訓。 《鄉村旅游服務1 2 3/示范性職業教育重點規劃教材》的資料豐富、案例多樣，圖文并茂，通俗易懂；注重內容的實用性，注重理論與實際相結合，突出管理和實際操作，讓學生學以致用，培養學生團隊合作意識、規范服務和個性化服務意識、管理意識等；針對性強，突出職業目標和職業能力，以就業為導向，與企業的服務、管理、經營等實際緊密結合，有針對性地開展多樣化的“實訓”活動，使學生能夠在理解知識的基礎上運用知識，提高學生的動手能力和適應實際崗位的能力，提高學生的觀察能力、收集信息能力、分析問題能力、創新能力、溝通能力、團隊管理和合作能力。 《鄉村旅游服務1 2 3/示范性職業教育重點規劃教材》可以作為高等職業院校、應用型本科、中等職業學校旅游管理類專業課程教材，也可作為社會鄉村旅游從業者的業務參考書和職業培訓教材。
鄉村旅游服務123 目錄
**章 鄉村旅游概述
**節 鄉村旅游的產生與發展
第二節 鄉村旅游的概念、特點、類型
第三節 發展鄉村旅游的意義
第二章 鄉村旅游開發
**節 鄉村旅游資源的調查與評價
第二節 鄉村旅游開發模式
第三節 鄉村旅游產品設計
第三章 鄉村旅游市場營銷
**節 鄉村旅游市場調查
第二節 鄉村旅游市場營銷
第四章 鄉村旅游服務
**節 鄉村旅游標準化服務
第二節 鄉村旅游導游服務
第三節 鄉村旅游住宿服務
第四節 鄉村旅游餐飲服務
第五章 鄉村旅游企業管理
**節 認識鄉村旅游企業管理
第二節 鄉村旅游企業組織管理
第三節 鄉村旅游企業人力資源管理
第四節 鄉村旅游企業服務質量與安全管理
主要參考文獻
**節 鄉村旅游的產生與發展
第二節 鄉村旅游的概念、特點、類型
第三節 發展鄉村旅游的意義
第二章 鄉村旅游開發
**節 鄉村旅游資源的調查與評價
第二節 鄉村旅游開發模式
第三節 鄉村旅游產品設計
第三章 鄉村旅游市場營銷
**節 鄉村旅游市場調查
第二節 鄉村旅游市場營銷
第四章 鄉村旅游服務
**節 鄉村旅游標準化服務
第二節 鄉村旅游導游服務
第三節 鄉村旅游住宿服務
第四節 鄉村旅游餐飲服務
第五章 鄉村旅游企業管理
**節 認識鄉村旅游企業管理
第二節 鄉村旅游企業組織管理
第三節 鄉村旅游企業人力資源管理
第四節 鄉村旅游企業服務質量與安全管理
主要參考文獻
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