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蕈菌生物學(xué) 版權(quán)信息
- ISBN：9787030424068
- 條形碼：9787030424068 ; 978-7-03-042406-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
蕈菌生物學(xué) 本書特色
蕈菌生物學(xué)主要由蕈菌學(xué)與蕈菌生物技術(shù)兩部分有機(jī)組成.以蕈菌產(chǎn)業(yè)化?標(biāo)準(zhǔn)化?食品安全?高效益?生態(tài)環(huán)保為主線構(gòu)建全新內(nèi)容和完整的結(jié)構(gòu)體系,具有通俗易懂?深入淺出?可操作性強(qiáng)等特點(diǎn).《蕈菌生物學(xué)》首次提出植物種植?動物養(yǎng)殖?菌物培殖?病毒繁殖的生物學(xué)概念.《蕈菌生物學(xué)》共分33章,闡述了50種蕈菌的培殖生物技術(shù)與理論,其中重點(diǎn)為34種蕈菌,并且編寫了《蕈菌生物學(xué)》習(xí)題集放在網(wǎng)絡(luò)上.《蕈菌生物學(xué)》按照種菇過程中所包括的13個因素,即種?水肥?氣?熱?光?ph,以及風(fēng)?蟲?蠅?鼠?煙?雜諸多因素綜合治理,進(jìn)行基本概念?基本理論?基本技術(shù)?基本實(shí)踐的闡述,力圖將學(xué)科發(fā)展*新成果應(yīng)用到生產(chǎn)實(shí)踐,達(dá)到理論與實(shí)踐的統(tǒng)一;生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一;安全食品生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境保護(hù)的統(tǒng)一;標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與國際市場的統(tǒng)一;自主學(xué)習(xí)與實(shí)踐創(chuàng)新的統(tǒng)一.為培養(yǎng)專業(yè)人才,為解決“三農(nóng)”問題,以及建設(shè)社會主義新農(nóng)村提供有力支持.
蕈菌生物學(xué) 內(nèi)容簡介
蕈菌生物學(xué)的基本概念、基本理論、基本實(shí)踐蕈菌的產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、食品安全、高效益、生態(tài)環(huán)保為主線、并介紹現(xiàn)代生物技術(shù)-原生質(zhì)體融合技術(shù)在蕈菌育種中的應(yīng)用、蕈菌工廠化設(shè)計(jì)規(guī)劃與營運(yùn)實(shí)施，以蕈菌為核心的菌物培殖、植物種植、動物養(yǎng)殖的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蕈菌產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃設(shè)計(jì)。
蕈菌生物學(xué) 目錄
前言
第1章 緒論
1.1 蕈菌的概念
1.2 研究的對象與內(nèi)容及涉及的學(xué)科
1.3 蕈菌生物學(xué)的發(fā)展現(xiàn)狀與意義
小結(jié)
思考題
**篇 蕈菌基礎(chǔ)知識
第2章 蕈菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)
2.1 子實(shí)體
2.2 擔(dān)孢子和子囊孢子
2.3 菌絲體
小結(jié)
思考題
第3章 蕈菌的生態(tài)環(huán)境
3.1 蕈菌的生物環(huán)境
3.2 蕈菌的非生物環(huán)境
小結(jié)
思考題
第4章 蕈菌的生理
4.1 蕈菌細(xì)胞的化學(xué)組成及其亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
4.2 蕈菌的生長與繁殖
4.3 蕈菌的營養(yǎng)生理
4.4 蕈菌吸收營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)運(yùn)方式
4.5 蕈菌的抗性生理
4.6 蕈菌抗性生理通論
4.7 蕈菌生產(chǎn)其他物品
4.8 培殖場地的選擇與棚室建設(shè)
小結(jié)
思考題
第二篇 常見蕈菌培殖技術(shù)
第5章 側(cè)耳培殖技術(shù)
5.1 概述
5.2 側(cè)耳生長分化的條件
5.3 側(cè)耳培殖技術(shù)
5.4 姬菇的培殖技術(shù)特點(diǎn)
小結(jié)
思考題
第6章 香菇培殖技術(shù)
6.1 概述
6.2 香菇生長分化的條件
6.3 香菇的培殖技術(shù)
6.4 花菇的培殖技術(shù)
小結(jié)
思考題
第7章 黑木耳培殖技術(shù)
7.1 概述
7.2 黑木耳生物特性
7.3 黑木耳生長分化條件
7.4 黑木耳培殖技術(shù)
小結(jié)
思考題
第8章 銀耳培殖技術(shù)
8.1 概述
8.2 生物學(xué)特征
8.3 銀耳培殖技術(shù)
小結(jié)
思考題
第9章 金針菇培殖技術(shù)
9.1 概述
9.2 金針菇生長分化的條件
9.3 金針菇的培殖技術(shù)
9.4 白色金針菇工業(yè)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
小結(jié)
思考題
第10章 猴頭菇培殖技術(shù)
10.1 概述
10.2 猴頭菇生長分化條件
10.3 猴頭菇的培殖技術(shù)
小結(jié)
思考題
第11章 雙孢蘑菇培殖技術(shù)
11.1 概述
……
第12章 草菇培殖技術(shù)
第13章 滑菇培殖技術(shù)
第14章 雞腿菇培殖技術(shù)
第15章 鮑魚菇培殖技術(shù)
第三篇 珍稀蕈菌培殖技術(shù)
第16章 白靈菇培殖技術(shù)
第17章 巴西蘑菇培殖技術(shù)
第18章 茶樹菇培殖技術(shù)
第19章 杏鮑菇培殖技術(shù)
第20章 玉蕈培殖技術(shù)
第21章 灰樹花培殖技術(shù)
第22章 靈芝培殖技術(shù)
第23章 大球蓋菇培殖技術(shù)
第24章 竹蓀培殖技術(shù)
第25章 正在商業(yè)化生產(chǎn)的蕈菌培殖技術(shù)
第26章 正在攻關(guān)的蕈菌馴化技術(shù)
第四篇 蕈菌生物技術(shù)
第27章 蕈菌菌種制作技術(shù)
第28章 蕈菌育種技術(shù)
第29章 蕈菌食品加工與貯藏技術(shù)
第30章 蕈菌食品工程技術(shù)
第五篇 其他技術(shù)
第31章 蕈菌有害微生物和動物的病害與防治技術(shù)
第32章 蕈菌食品安全質(zhì)量控制體系haccp的建立
第33章 蕈菌有機(jī)食品的初步設(shè)計(jì)
主要參考文獻(xiàn)
附錄1
附錄2
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