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客房服務(wù)與管理 版權(quán)信息
- ISBN：9787504752642
- 條形碼：9787504752642 ; 978-7-5047-5264-2
- 裝幀：60g膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
客房服務(wù)與管理 本書特色
章熠、李蔚主編的《客房服務(wù)與管理》主要任務(wù) 是通過對酒店業(yè)的介紹，使學(xué)生走進酒店行業(yè)，知曉 酒店業(yè)務(wù)及其操作流程，讓學(xué)生了解酒店行業(yè)的工作 環(huán)境與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)學(xué)生能獨立操作、分析和解決 簡單酒店業(yè)務(wù)問題的能力。它主要為學(xué)生搭建一個形 象的、相對完整的知識框架，并為學(xué)生進一步深入學(xué) 習(xí)酒店前廳實務(wù)、酒店運營與管理、飯店情景英語等 酒店專業(yè)知識奠定基礎(chǔ)。本教材的適用專業(yè)為中等職 業(yè)院校旅游及飯店管理專業(yè)。
客房服務(wù)與管理 內(nèi)容簡介
本教材共有六個項目，較為詳細(xì)地介紹了客房部概況、客房部清潔服務(wù)工作、客房部接待服務(wù)工作、客房服務(wù)質(zhì)量管理、客房部物資管理、客房部安全管理等內(nèi)容。本教材內(nèi)容循序漸進、任務(wù)豐富生動、以任務(wù)驅(qū)動引導(dǎo)知識點的學(xué)習(xí)，切合實際崗位需要。本書的適用專業(yè)為中等職業(yè)院校旅游及高星級飯店運營與管理專業(yè)。
客房服務(wù)與管理 目錄
項目一 認(rèn)識客房部
任務(wù)一 客房的類型與設(shè)施配置
任務(wù)二 客房部的主要任務(wù)與業(yè)務(wù)范圍
任務(wù)三 客房部的組織機構(gòu)與崗位職責(zé)
任務(wù)四 客房部與其他部門的關(guān)系
任務(wù)五 客房員工的行業(yè)素養(yǎng)
項目二 客房部清潔服務(wù)工作
任務(wù)一 客房清潔服務(wù)前的準(zhǔn)備工作
任務(wù)二 客房日常清潔保養(yǎng)工作
任務(wù)三 客房計劃衛(wèi)生
任務(wù)四 客房消毒及蟲害控制
任務(wù)五 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)
項目三 客房部接待服務(wù)工作
任務(wù)一 客房服務(wù)的概念、模式與特點
任務(wù)二 客房服務(wù)語言
任務(wù)三 客房的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)
任務(wù)四 客房的超常服務(wù)與個性化服務(wù)
任務(wù)五 客房的vip客人服務(wù)
項目四 客房服務(wù)質(zhì)量管理
任務(wù)一 客房服務(wù)質(zhì)量概述
任務(wù)二 客人投訴及其處理
項目五 客房部物資管理
任務(wù)一 客房設(shè)備的管理
任務(wù)二 客房用品的管理
任務(wù)三 客房布件的管理
項目六 客房部安全管理
任務(wù)一 客房部安全概述
任務(wù)二 安全設(shè)施的配備
任務(wù)三 防火、防盜及其他事故的處理
參考文獻
任務(wù)一 客房的類型與設(shè)施配置
任務(wù)二 客房部的主要任務(wù)與業(yè)務(wù)范圍
任務(wù)三 客房部的組織機構(gòu)與崗位職責(zé)
任務(wù)四 客房部與其他部門的關(guān)系
任務(wù)五 客房員工的行業(yè)素養(yǎng)
項目二 客房部清潔服務(wù)工作
任務(wù)一 客房清潔服務(wù)前的準(zhǔn)備工作
任務(wù)二 客房日常清潔保養(yǎng)工作
任務(wù)三 客房計劃衛(wèi)生
任務(wù)四 客房消毒及蟲害控制
任務(wù)五 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)
項目三 客房部接待服務(wù)工作
任務(wù)一 客房服務(wù)的概念、模式與特點
任務(wù)二 客房服務(wù)語言
任務(wù)三 客房的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)
任務(wù)四 客房的超常服務(wù)與個性化服務(wù)
任務(wù)五 客房的vip客人服務(wù)
項目四 客房服務(wù)質(zhì)量管理
任務(wù)一 客房服務(wù)質(zhì)量概述
任務(wù)二 客人投訴及其處理
項目五 客房部物資管理
任務(wù)一 客房設(shè)備的管理
任務(wù)二 客房用品的管理
任務(wù)三 客房布件的管理
項目六 客房部安全管理
任務(wù)一 客房部安全概述
任務(wù)二 安全設(shè)施的配備
任務(wù)三 防火、防盜及其他事故的處理
參考文獻
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客房服務(wù)與管理 作者簡介
章熠，女，漢族，1981年11月生，江西南昌人，中共黨員，大學(xué)本科，講師，現(xiàn)任江西省商務(wù)學(xué)校商務(wù)管理系副主任，高星級飯店運營與管理專業(yè)帶頭人，主要從事旅游服務(wù)與管理研究，具有較為系統(tǒng)的旅游服務(wù)與管理理論知識和實際操作能力，先后發(fā)表學(xué)術(shù)論文多篇，并多次榮獲省優(yōu)秀指導(dǎo)老師、校優(yōu)秀教師、先進工作者和優(yōu)秀黨員。
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