中图网(原中国图书网):网上书店,尾货特色书店,30万种特价书低至2折!

歡迎光臨中圖網 請 | 注冊
> >
餐廳服務實務

包郵 餐廳服務實務

作者:平文英
出版社:經濟管理出版社出版時間:2014-03-01
開本: 16開 頁數: 253
本類榜單:教材銷量榜
中 圖 價:¥17.6(3.9折) 定價  ¥45.0 登錄后可看到會員價
加入購物車 收藏
開年大促, 全場包郵
?新疆、西藏除外
溫馨提示:5折以下圖書主要為出版社尾貨,大部分為全新(有塑封/無塑封),個別圖書品相8-9成新、切口
有劃線標記、光盤等附件不全詳細品相說明>>
本類五星書更多>

餐廳服務實務 版權信息

  • ISBN:9787509632833
  • 條形碼:9787509632833 ; 978-7-5096-3283-3
  • 裝幀:一般膠版紙
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

餐廳服務實務 本書特色

由平文英、周穎主編的《餐廳服務實務》是一門 技能性很強的課程。本教材總體分為餐前準備、餐前 服務、餐中服務、餐后服務和餐廳疑難問題處理五個 教學項目,其核心內容打破以知識傳授為主要特征的 傳統學科模式,以餐廳服務技能的培養為重點,以工 作過程為主線,以餐廳工作任務為背景,以課證融合 為指導,以完成餐前準備、餐前服務、餐中服務和餐 后服務等一系列的工作任務為教學內容,并融入大量 的案例分析,希望教師在教學過程中能采用角色扮演 、啟發引導、實戰體驗等教學方法,讓學生真正做到 在學中做、做中學,對學生的學習能夠起到很好的指 導作用。

餐廳服務實務 內容簡介

《餐廳服務實務》是一門技能性很強的課程。《餐廳服務實務》總體分為餐前準備、餐前服務、餐中服務、餐后服務和餐廳疑難問題處理五個教學項目,其核心內容打破以知識傳授為主要特征的傳統學科模式,以餐廳服務技能的培養為重點,以工作過程為主線,以餐廳工作任務為背景,以課證融合為指導,以完成餐前準備、餐前服務、餐中服務和餐后服務等一系列的工作任務為教學內容,并融入大量的案例分析,希望教師在教學過程中能采用角色扮演、啟發引導、實戰體驗等教學方法,讓學生真正做到在學中做、做中學,對學生的學習能夠起到很好的指導作用。

餐廳服務實務 目錄

項目一  餐前準備技能實訓
  任務1 餐前服務崗位認知
  任務2 環境與物品的準備工作
  任務3 餐桌的布置與整理
  任務4 中餐宴會的準備服務
項目二  餐前服務技能實訓
  任務1 接待服務
  任務2 點菜服務
  任務3 茶水服務
項目三  餐中服務技能實訓
  任務1 上菜與分菜服務
  任務2 酒水服務
  任務3 席間服務
項目四  餐后服務技能實訓
  任務1 結賬與收銀服務
  任務2 送客收尾工作
項目五  餐廳疑難問題處理實訓
  任務1 餐前服務疑難問題處理
  任務2 餐中服務疑難問題處理
  任務3 餐后服務疑難問題處理
參考答案
展開全部
商品評論(0條)
暫無評論……
書友推薦
本類暢銷
編輯推薦
返回頂部
中圖網
在線客服
主站蜘蛛池模板: 顶呱呱交易平台-行业领先的公司资产交易服务平台 | 汝成内控-行政事业单位内部控制管理服务商 | 臭氧老化试验箱,高低温试验箱,恒温恒湿试验箱,防水试验设备-苏州亚诺天下仪器有限公司 | 钢结构-钢结构厂房-钢结构工程[江苏海逵钢构厂] | 赛尔特智能移动阳光房-阳光房厂家-赛尔特建筑科技(广东)有限公司 | 四探针电阻率测试仪-振实密度仪-粉末流动性测定仪-宁波瑞柯微智能 | 安规_综合测试仪,电器安全性能综合测试仪,低压母线槽安规综合测试仪-青岛合众电子有限公司 | 汽车整车综合环境舱_军标砂尘_盐雾试验室试验箱-无锡苏南试验设备有限公司 | 亿立分板机_曲线_锯片式_走刀_在线式全自动_铣刀_在线V槽分板机-杭州亿协智能装备有限公司 | 电镀标牌_电铸标牌_金属标贴_不锈钢标牌厂家_深圳市宝利丰精密科技有限公司 | 北京公司注册_代理记账_代办商标注册工商执照-企力宝 | 斗式提升机_链式斗提机_带式斗提机厂家无锡市鸿诚输送机械有限公司 | 大型工业风扇_工业大风扇_大吊扇_厂房车间降温-合昌大风扇 | 转向助力泵/水泵/发电机皮带轮生产厂家-锦州华一精工有限公司 | 急救箱-应急箱-急救包厂家-北京红立方医疗设备有限公司 | 东莞螺杆空压机_永磁变频空压机_节能空压机_空压机工厂批发_深圳螺杆空压机_广州螺杆空压机_东莞空压机_空压机批发_东莞空压机工厂批发_东莞市文颖设备科技有限公司 | 即用型透析袋,透析袋夹子,药敏纸片,L型涂布棒-上海桥星贸易有限公司 | 胶辊硫化罐_胶鞋硫化罐_硫化罐厂家-山东鑫泰鑫智能装备有限公司 意大利Frascold/富士豪压缩机_富士豪半封闭压缩机_富士豪活塞压缩机_富士豪螺杆压缩机 | 精密机械零件加工_CNC加工_精密加工_数控车床加工_精密机械加工_机械零部件加工厂 | 超声波破碎仪-均质乳化机(供应杭州,上海,北京,广州,深圳,成都等地)-上海沪析实业有限公司 | 钢制拖链生产厂家-全封闭钢制拖链-能源钢铝拖链-工程塑料拖链-河北汉洋机械制造有限公司 | 烟气换热器_GGH烟气换热器_空气预热器_高温气气换热器-青岛康景辉 | 新疆散热器,新疆暖气片,新疆电锅炉,光耀暖通公司 | 全国国际化学校_国际高中招生_一站式升学择校服务-国际学校网 | 【ph计】|在线ph计|工业ph计|ph计厂家|ph计价格|酸度计生产厂家_武汉吉尔德科技有限公司 | 泵阀展|阀门展|水泵展|流体机械展 -2025上海国际泵管阀展览会flowtech china | 联系我们老街华纳娱乐公司官网19989979996(客服) | 单螺旋速冻机-双螺旋-流态化-隧道式-食品速冻机厂家-广州冰泉制冷 | 高柔性拖链电缆-聚氨酯卷筒电缆-柔性屏蔽电缆厂家-玖泰电缆 | 深圳货架厂_仓库货架公司_重型仓储货架_线棒货架批发-深圳市诺普泰仓储设备有限公司 | 成都亚克力制品,PVC板,双色板雕刻加工,亚克力门牌,亚克力标牌,水晶字雕刻制作-零贰捌广告 | 短信营销平台_短信群发平台_106短信发送平台-河南路尚 | 聚合氯化铝-碱式氯化铝-聚合硫酸铁-聚氯化铝铁生产厂家多少钱一吨-聚丙烯酰胺价格_河南浩博净水材料有限公司 | 北京企业宣传片拍摄_公司宣传片制作-广告短视频制作_北京宣传片拍摄公司 | 真空搅拌机-行星搅拌机-双行星动力混合机-广州市番禺区源创化工设备厂 | 行星齿轮减速机,减速机厂家,山东减速机-淄博兴江机械制造 | [官网]叛逆孩子管教_戒网瘾学校_全封闭问题青少年素质教育_新起点青少年特训学校 | 最新电影-好看的电视剧大全-朝夕电影网 | 透平油真空滤油机-变压器油板框滤油机-滤油车-华之源过滤设备 | 换网器_自动换网器_液压换网器--郑州海科熔体泵有限公司 | 工业硝酸钠,硝酸钠厂家-淄博「文海工贸」 |