掃一掃
關(guān)注中圖網(wǎng)
官方微博
本類五星書更多>
-
>
闖進(jìn)數(shù)學(xué)世界――探秘歷史名題
-
>
中醫(yī)基礎(chǔ)理論
-
>
當(dāng)代中國政府與政治(新編21世紀(jì)公共管理系列教材)
-
>
高校軍事課教程
-
>
思想道德與法治(2021年版)
-
>
毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論(2021年版)
-
>
中醫(yī)內(nèi)科學(xué)·全國中醫(yī)藥行業(yè)高等教育“十四五”規(guī)劃教材
酒店管理概論 版權(quán)信息
- ISBN：9787300198811
- 條形碼：9787300198811 ; 978-7-300-19881-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
酒店管理概論 本書特色
本書圍繞現(xiàn)代飯店的運營過程，從飯店的經(jīng)營理念與實踐、飯店的戰(zhàn)略模式與選擇、飯店的投資與決策分析、飯店的組織與機(jī)構(gòu)設(shè)置、飯店的營銷策劃與實施、飯店服務(wù)質(zhì)量測定與控制、飯店人力資源開發(fā)與管理及飯店績效評價體系與分析等九個方面，系統(tǒng)地闡述了現(xiàn)代飯店管理的內(nèi)容、方法和實例。
酒店管理概論 內(nèi)容簡介
本書圍繞現(xiàn)代飯店的運營過程，從飯店的經(jīng)營理念與實踐、飯店的戰(zhàn)略模式與選擇、飯店的投資與決策分析、飯店的組織與機(jī)構(gòu)設(shè)置、飯店的營銷策劃與實施、飯店服務(wù)質(zhì)量測定與控制、飯店人力資源開發(fā)與管理及飯店績效評價體系與分析等九個方面，系統(tǒng)地闡述了現(xiàn)代飯店管理的內(nèi)容、方法和實例。
酒店管理概論 目錄
模塊一 認(rèn)知酒店
項目一 酒店基本概念與分類
項目二 酒店等級劃分的依據(jù)
項目三 顧客選擇酒店的偏好
模塊二 酒店的經(jīng)營理念
項目一 從“ci”到“cs”的演變
項目二 從“cs”到“cl”的拓展
項目三 從“cs”到“es”的升華
模塊三 酒店的建筑設(shè)計
項目一 酒店功能與環(huán)境設(shè)計
項目二 酒店服務(wù)區(qū)域設(shè)計
項目三 酒店設(shè)備與設(shè)施規(guī)劃
模塊四 酒店的組織模式
項目一 酒店組織結(jié)構(gòu)的類型
項目二 酒店組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置
項目三 酒店組織模式的變革
模塊五 酒店的戰(zhàn)略管理
項目一 酒店基本戰(zhàn)略的內(nèi)容
項目二 酒店發(fā)展戰(zhàn)略的選擇
項目三 酒店競爭戰(zhàn)略的運用
模塊六 酒店的市場營銷
項目一 酒店市場營銷調(diào)研與分析
項目二 酒店市場營銷策劃與管理
項目三 酒店市場營銷的組合策略
模塊七 酒店服務(wù)質(zhì)量管理
項目一 酒店服務(wù)質(zhì)量的概念
項目二 酒店服務(wù)質(zhì)量的測評
項目三 酒店服務(wù)質(zhì)量的控制
模塊八 酒店人力資源管理
項目一 酒店人力資源規(guī)劃
項目二 勞動定額與人員編制
項目三 酒店員工培訓(xùn)與激勵
模塊九 酒店績效評價系統(tǒng)
項目一 酒店績效評價系統(tǒng)的建立
項目二 酒店績效評價的指標(biāo)體系
項目三 酒店績效評價指標(biāo)的分析
參考文獻(xiàn)
項目一 酒店基本概念與分類
項目二 酒店等級劃分的依據(jù)
項目三 顧客選擇酒店的偏好
模塊二 酒店的經(jīng)營理念
項目一 從“ci”到“cs”的演變
項目二 從“cs”到“cl”的拓展
項目三 從“cs”到“es”的升華
模塊三 酒店的建筑設(shè)計
項目一 酒店功能與環(huán)境設(shè)計
項目二 酒店服務(wù)區(qū)域設(shè)計
項目三 酒店設(shè)備與設(shè)施規(guī)劃
模塊四 酒店的組織模式
項目一 酒店組織結(jié)構(gòu)的類型
項目二 酒店組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置
項目三 酒店組織模式的變革
模塊五 酒店的戰(zhàn)略管理
項目一 酒店基本戰(zhàn)略的內(nèi)容
項目二 酒店發(fā)展戰(zhàn)略的選擇
項目三 酒店競爭戰(zhàn)略的運用
模塊六 酒店的市場營銷
項目一 酒店市場營銷調(diào)研與分析
項目二 酒店市場營銷策劃與管理
項目三 酒店市場營銷的組合策略
模塊七 酒店服務(wù)質(zhì)量管理
項目一 酒店服務(wù)質(zhì)量的概念
項目二 酒店服務(wù)質(zhì)量的測評
項目三 酒店服務(wù)質(zhì)量的控制
模塊八 酒店人力資源管理
項目一 酒店人力資源規(guī)劃
項目二 勞動定額與人員編制
項目三 酒店員工培訓(xùn)與激勵
模塊九 酒店績效評價系統(tǒng)
項目一 酒店績效評價系統(tǒng)的建立
項目二 酒店績效評價的指標(biāo)體系
項目三 酒店績效評價指標(biāo)的分析
參考文獻(xiàn)
展開全部
酒店管理概論 作者簡介
朱承強(qiáng)，教授。國家級高校“教學(xué)名師”；國家級精品課程“酒店管理”負(fù)責(zé)人；全國旅游系統(tǒng)“先進(jìn)工作者”；“酒店管理”上海市級教學(xué)團(tuán)隊學(xué)科帶頭人。 現(xiàn)任上海旅游高等專科學(xué)校副校長，上海師范大學(xué)旅游學(xué)院副院長。全國旅游行業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會委員，國家級酒店星級評定員。 主持教育部、國家旅游局等多項部委科研項目。撰寫的《現(xiàn)代酒店管理》“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材獲“中國首屆優(yōu)秀旅游教材獎”。
書友推薦
- >
我從未如此眷戀人間
- >
自卑與超越
- >
龍榆生：詞曲概論/大家小書
- >
名家?guī)阕x魯迅:故事新編
- >
上帝之肋:男人的真實旅程
- >
大紅狗在馬戲團(tuán)-大紅狗克里弗-助人
- >
【精裝繪本】畫給孩子的中國神話
- >
回憶愛瑪儂
本類暢銷
