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吃肉 版權信息
- ISBN：9787539972350
- 條形碼：9787539972350 ; 978-7-5399-7235-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
吃肉 本書特色
周作人說：“我們于日用一必需的東西以外，必須還有一點無用的游戲與享樂，生活才覺得有意思。 我們看夕陽，看秋河，看花，聽雨，聞香，喝不求解渴的酒，吃不求飽的點心，都是生活上必要的——雖然是無用的裝點，而且是愈精煉愈好。”《吃肉(精)》為周作人談吃的文章精選合集，配有相關圖片。 《吃肉(精)》適合文學愛好者閱讀。
吃肉 內容簡介
“喝茶當于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的舊夢。”“荸薺自然*好是生吃，嫩的皮色黑中帶紅，漆器中有一種名叫荸薺紅的顏色，正比得恰好，這種荸薺吃起來頂好，說它怎么甜并不見得，但自有特殊的質樸新鮮的味道，與濃厚的珍果正是別一路的。”“小時候在攤上用幾個錢買豬頭肉，白切薄片，放在干荷葉上，微微撒點鹽，空口吃也好，夾在燒餅里*是相宜，勝過北方的醬肘子。”《吃肉(精)》由周作人著：讀周作人舌尖上的故鄉，看大師筆下的平常吃，品食物背后的傳奇與情趣。
吃肉 目錄
**輯
牛肉鍋
烤越雞
吃燒鵝
吃鵝肉
鲞凍肉
帶皮羊肉
吃魚
吃肉
吃蟹
吃蟹(二)
豬肉
魚臘
家常菜
暖鍋
豬頭肉
八珍之一
燒鵝
第二輯
故鄉的野菜
談油炸鬼
記鹽豆
臭豆腐
味之素
吃豆腐
藕的吃法
腌魚臘肉
瓠子湯
進京香糕
天下**的豆腐
吃青椒
羅漢豆
咬菜根
藕與蓮花
真說涼菜
第三輯
蘿卜與白薯
山里紅
楊梅與筍
湯料
賣糖
炒栗子
炙糕擔
松花粉
豆沙
甘蔗荸薺
關于荸薺
再談甘蔗
吃白果
山楂與紅果
腌菜
閑話毛筍
瓜子
雞蛋
第四輯
北京的茶食
饅頭
濕蜜餞
愛窩窩
糯米食
香酥餅
南北的點心
再談南北的點心
羊肝餅
關于水烏他
點心與飯
紹興的糕干
吃酒
鹽茶
南京紹興飯館
鍋塊
薩其馬
第五輯
窩窩頭的歷史
中華腌菜譜
日本人談中國酒肴
談宴會
吃飯與筷子
再論吃茶
糖與鹽
吃飯與吃面包
喝茶
談酒
記愛窩窩
《茶之書》序
紹興酒的將來
三頓飯
“總理衙門”
古代的酒
煎茶
過年的酒
雞鴨與鵝
紹興酒
關于糯米
茶湯
吃茶
牛肉鍋
烤越雞
吃燒鵝
吃鵝肉
鲞凍肉
帶皮羊肉
吃魚
吃肉
吃蟹
吃蟹(二)
豬肉
魚臘
家常菜
暖鍋
豬頭肉
八珍之一
燒鵝
第二輯
故鄉的野菜
談油炸鬼
記鹽豆
臭豆腐
味之素
吃豆腐
藕的吃法
腌魚臘肉
瓠子湯
進京香糕
天下**的豆腐
吃青椒
羅漢豆
咬菜根
藕與蓮花
真說涼菜
第三輯
蘿卜與白薯
山里紅
楊梅與筍
湯料
賣糖
炒栗子
炙糕擔
松花粉
豆沙
甘蔗荸薺
關于荸薺
再談甘蔗
吃白果
山楂與紅果
腌菜
閑話毛筍
瓜子
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北京的茶食
饅頭
濕蜜餞
愛窩窩
糯米食
香酥餅
南北的點心
再談南北的點心
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吃酒
鹽茶
南京紹興飯館
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談宴會
吃飯與筷子
再論吃茶
糖與鹽
吃飯與吃面包
喝茶
談酒
記愛窩窩
《茶之書》序
紹興酒的將來
三頓飯
“總理衙門”
古代的酒
煎茶
過年的酒
雞鴨與鵝
紹興酒
關于糯米
茶湯
吃茶
展開全部
吃肉 作者簡介
周作人（1885年1月16日～1967年5月6日），浙江紹興人。中國現代著名散文家、文學理論家、評論家、詩人、翻譯家、思想家，中國民俗學開拓人，新文化運動的杰出代表。歷任國立北京大學教授、東方文學系主任，燕京大學新文學系主任、客座教授。新文化運動中是《新青年》的重要同人作者，并曾任“新潮社”主任編輯。“五四運動”之后，與鄭振鐸、沈雁冰、葉紹鈞、許地山等人發起成立“文學研究會”；并與魯迅、林語堂、孫伏園等創辦《語絲》周刊，任主編和主要撰稿人。曾經擔任北平世界語學會會長。
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