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生物化工生產運行與操控 版權信息
- ISBN：9787511427601
- 條形碼：9787511427601 ; 978-7-5114-2760-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
生物化工生產運行與操控 本書特色
《生物化工生產運行與操控》一書以項目為載體，以實際生化產品的生產為任務導向，設計了啤酒發酵、醬油生產等八個學習情境。通過理、實一體化教學方式，使學生既具備扎實專業知識，同時又具有較強的實際操做能力和生產應變能力，達到學以致用和以學生為主體的目的。本書適合生物化工企業技術人員及相關專業學生教材使用。
生物化工生產運行與操控 內容簡介
本書通過對日常生活中經常用到的味精、檸檬酸、啤酒等八個生化產品的生產作為典型工作任務,依據工作過程系統化，對典型工作任務分析和歸納，并根據職業成長規律和認知規律，開發出具有學習目標、學習任務和工作內容的學習領域。本教材通過理實一體化教學，注重培養學生的綜合職業能力和操作技能。
生物化工生產運行與操控 目錄
情境一 調味劑——味精
情境二 a-淀粉酶的發酵合成
情境三 生物制藥——鏈霉素生產
情境四 生物飼料——單細胞蛋白
情景五 酒精生產
情境六 啤酒生產
情境七 醬油
情境八 有機酸——檸檬酸
展開全部
生物化工生產運行與操控 作者簡介
田連生教授：揚州工業職業技術學院教授。主持和參加省級科研課題和基金課題26項，其中省級課題8項，獲省廳科技成果獎6項，發明專利一項。發表學術論文50余篇，其中核心期刊26篇。
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