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極端環境中的酶科學與技術 版權信息
- ISBN：9787560338835
- 條形碼：9787560338835 ; 978-7-5603-3883-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
極端環境中的酶科學與技術 本書特色
《高等院校\"十二五\"規劃教材·食品科學與工程系列:**環境中的酶科學與技術》可作為普通高等院校的食品科學與工程、生物化工、化學工程等專業的研究生教學及實驗教材，也可作為其他專業的選修教材，還可作為食品科學、生物科學、醫藥、農、林、牧業等相關科學技術人員的培訓、自修教材。
極端環境中的酶科學與技術 內容簡介
《高等院校"十二五"規劃教材·食品科學與工程系列:極端環境中的酶科學與技術》可作為普通高等院校的食品科學與工程、生物化工、化學工程等專業的研究生教學及實驗教材，也可作為其他專業的選修教材，還可作為食品科學、生物科學、醫藥、農、林、牧業等相關科學技術人員的培訓、自修教材。
極端環境中的酶科學與技術 目錄
第0章緒論
0.1極端酶的來源
0.2極端酶的分類
0.3極端酶的制備及鑒定技術
0.4極端酶活性改造技術
0.5極端酶的工業應用前景
第1章高溫環境中的活性酶
1.1耐熱蛋白酶
1.2高溫環境中的活性酯酶
1.3高溫環境中的活性糖酶
1.4高溫環境中的活性氧化還原酶
第2章低溫環境中的活性酶
2.1低溫蛋白酶
2.2低溫脂肪酶
2.3低溫環境中的活性糖酶
2.4低溫環境中的活性氧化還原酶
第3章極端ph環境中的活性酶
3.1極端ph環境中的活性蛋白酶
3.2極端ph環境中的活性酯酶
3.3極端ph環境中的活性糖酶
3.4極端ph環境中的活性氧化還原酶
3.5極端ph環境中的活性溶菌酶
第4章高鹽環境中的活性酶
4.1高鹽環境中的活性蛋白酶
4.2高鹽環境中的活性酯酶
4.3高鹽環境中的活性糖酶
4.4高鹽環境中的活性氧化還原酶
第5章低水分活度環境中的活性酶
5.1低水分活度環境中的活性蛋白酶
5.2低水分活度環境中的活性酯酶
第6章有機溶劑體系中的活性酶
6.1有機溶劑體系中的活性蛋白酶
6.2有機溶劑體系中的活性酯酶
6.3有機溶劑體系中的氧化還原酶
6.4有機溶劑體系中的溶菌酶
6.5其他耐有機溶劑酶類
參考文獻
0.1極端酶的來源
0.2極端酶的分類
0.3極端酶的制備及鑒定技術
0.4極端酶活性改造技術
0.5極端酶的工業應用前景
第1章高溫環境中的活性酶
1.1耐熱蛋白酶
1.2高溫環境中的活性酯酶
1.3高溫環境中的活性糖酶
1.4高溫環境中的活性氧化還原酶
第2章低溫環境中的活性酶
2.1低溫蛋白酶
2.2低溫脂肪酶
2.3低溫環境中的活性糖酶
2.4低溫環境中的活性氧化還原酶
第3章極端ph環境中的活性酶
3.1極端ph環境中的活性蛋白酶
3.2極端ph環境中的活性酯酶
3.3極端ph環境中的活性糖酶
3.4極端ph環境中的活性氧化還原酶
3.5極端ph環境中的活性溶菌酶
第4章高鹽環境中的活性酶
4.1高鹽環境中的活性蛋白酶
4.2高鹽環境中的活性酯酶
4.3高鹽環境中的活性糖酶
4.4高鹽環境中的活性氧化還原酶
第5章低水分活度環境中的活性酶
5.1低水分活度環境中的活性蛋白酶
5.2低水分活度環境中的活性酯酶
第6章有機溶劑體系中的活性酶
6.1有機溶劑體系中的活性蛋白酶
6.2有機溶劑體系中的活性酯酶
6.3有機溶劑體系中的氧化還原酶
6.4有機溶劑體系中的溶菌酶
6.5其他耐有機溶劑酶類
參考文獻
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