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提高花生品質十大關鍵技術 版權信息
- ISBN：9787511614391
- 條形碼：9787511614391 ; 978-7-5116-1439-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
提高花生品質十大關鍵技術 本書特色
世界花生主要有兩大用途，一是油用，二是食用。不同國家的情況不一，印度花生80％用于榨油，美國近2/3的花生用于食用，而歐盟各國花生90％以上用于食用。我國花生有50％左右用于榨油，27％用于食用，8％用于出口，留種及其他占15％。油用花生的品質以籽仁脂肪含量為主要指標，脂肪含量愈高品質愈好，要求脂肪含量達55％以上。食用和食品加工用花生的品質以籽仁蛋白質含量、糖分含量和口味為主要指標，要求蛋白質含量達30％以上，含糖量6％以上，同時考慮低脂肪含量。 我國花生種植分布廣闊，除香港等少數地區外均有種植。中國花生銷往全球60多個國家和地區，其中主要市場為歐洲、東南亞、中東和日本。對歐出口約占我國出口總量的60％，對東南亞出口占20％左右，其他市場約占20％。經過多年的發展，中國花生出口已從單純出口原料發展到花生仁、花生果、花生醬、花生罐頭、烘焙花生、其他花生制品等多樣化的格局。雖然全球花生市場潛力巨大，但各國對進口花生質量安全品質的要求日趨嚴格。
提高花生品質十大關鍵技術 內容簡介
世界花生主要有兩大用途，一是油用，二是食用。不同國家的情況不一，印度花生80％用于榨油，美國近2/3的花生用于食用，而歐盟各國花生90％以上用于食用。我國花生有50％左右用于榨油，27％用于食用，8％用于出口，留種及其他占15％。油用花生的品質以籽仁脂肪含量為主要指標，脂肪含量愈高品質愈好，要求脂肪含量達55％以上。食用和食品加工用花生的品質以籽仁蛋白質含量、糖分含量和口味為主要指標，要求蛋白質含量達30％以上，含糖量6％以上，同時考慮低脂肪含量。 我國花生種植分布廣闊，除香港等少數地區外均有種植。中國花生銷往全球60多個國家和地區，其中主要市場為歐洲、東南亞、中東和日本。對歐出口約占我國出口總量的60％，對東南亞出口占20％左右，其他市場約占20％。經過多年的發展，中國花生出口已從單純出口原料發展到花生仁、花生果、花生醬、花生罐頭、烘焙花生、其他花生制品等多樣化的格局。雖然全球花生市場潛力巨大，但各國對進口花生質量安全品質的要求日趨嚴格。
提高花生品質十大關鍵技術 目錄
**章 花生品質評價體系
一、我國花生品質評價標準
二、國家花生標準
三、國家農業行業花生標準
第二章 中國花生品質區劃
一、背景
二、研究進展
三、技術要點
第三章 花生高油栽培技術
一、研究背景
二、研究進展
三、技術要點
四、應用效果
第四章 花生高蛋白栽培技術
一、應用背景
二、技術要點
第五章 花生防黃曲霉毒素污染技術
一、原因背景
二、研究進展
三、技術要點
四、應用效果
第六章 花生優質專用品種
一、優質高產出口型大花生品種
二、中晚熟高產大花生品種
三、優質高產小花生品種
四、高油酸品種花育32號
五、高油花生品種
六、高蛋白花生品種
第七章 無公害食品花生栽培技術
一、研究背景
二、研究進展
三、技術要點
四、應用效果
第八章 綠色食品花生栽培技術
一、背景
二、研究進展
三、技術要點
四、應用效果
第九章 有機食品花生栽培技術
一、研究背景
二、研究進展
三、技術要點
四、應用效果
第十章 花生防空秕栽培技術
一、影響花生產量的因素
二、鈣對花生產量影響的研究進展
三、花生防空秕栽培技術探討
四、實際生產可應用的花生防空秕農藝技術措施
第十一章 花生適期晚收栽培技術（輔助技術）
一、背景
二、研究進展
三、技術要點
四、應用效果
主要參考文獻
一、我國花生品質評價標準
二、國家花生標準
三、國家農業行業花生標準
第二章 中國花生品質區劃
一、背景
二、研究進展
三、技術要點
第三章 花生高油栽培技術
一、研究背景
二、研究進展
三、技術要點
四、應用效果
第四章 花生高蛋白栽培技術
一、應用背景
二、技術要點
第五章 花生防黃曲霉毒素污染技術
一、原因背景
二、研究進展
三、技術要點
四、應用效果
第六章 花生優質專用品種
一、優質高產出口型大花生品種
二、中晚熟高產大花生品種
三、優質高產小花生品種
四、高油酸品種花育32號
五、高油花生品種
六、高蛋白花生品種
第七章 無公害食品花生栽培技術
一、研究背景
二、研究進展
三、技術要點
四、應用效果
第八章 綠色食品花生栽培技術
一、背景
二、研究進展
三、技術要點
四、應用效果
第九章 有機食品花生栽培技術
一、研究背景
二、研究進展
三、技術要點
四、應用效果
第十章 花生防空秕栽培技術
一、影響花生產量的因素
二、鈣對花生產量影響的研究進展
三、花生防空秕栽培技術探討
四、實際生產可應用的花生防空秕農藝技術措施
第十一章 花生適期晚收栽培技術（輔助技術）
一、背景
二、研究進展
三、技術要點
四、應用效果
主要參考文獻
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