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景區服務與管理 版權信息
- ISBN：9787566703903
- 條形碼：9787566703903 ; 978-7-5667-0390-3
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
景區服務與管理 本書特色
雷晚蓉立足于景區相關教學和實踐編寫了《景區服務與管理》。本書共分三個模塊、八個項目。基礎模塊：旅游景區管理概述，主要是論述旅游景區管理的背景性知識體系。服務模塊：包括旅游景區接待、解說服務以及商業服務三個項目。管理模塊：包括旅游景區設施維護與管理、環境管理、營銷管理、服務質量管理、資源管理五個項目。每個項目以旅游景區崗位工作過程中的獨立而又連續的典型工作任務為支撐，同時以典型實踐案例作為引導，力求使學生將理論知識與實踐能力融會貫通。
景區服務與管理 內容簡介
《景區服務與管理/高職高專旅游專業“十二五”規劃教材》共分三個模塊，八個項目。基礎模塊：旅游景區管理概述，主要是論述旅游景區管理的背景性知識體系。服務模塊：包括旅游景區接待，解說服務以及商業服務三個項目。 管理模塊：包括旅游景區設施維護與管理、環境管理、營銷管理、服務管理、資源管理五個項目。 《景區服務與管理/高職高專旅游專業“十二五”規劃教材》適合普通高校及高職高專院校旅游專業學生使用，也可作為旅游行業人員培訓和職業資格考試教材，還可以作為旅游者旅行參考書目。
景區服務與管理景區服務與管理 前言
隨著經濟和社會的發展，在世界范圍內旅游正逐漸成為現代社會人們重要的生活方式和社會經濟活動之一。尤其是20世紀90年代以來，全球旅游業取得了快速的發展，成為繼石油業、汽車業、房地產業之后世界經濟中的重要支柱產業，顯示出令人鼓舞的光明前景。
中國旅游業在改革開放的旗幟下，迅速轉變職能，取得了輝煌的成就，充分顯示出優勢產業的勃勃生機與無限活力，成為國民經濟新的增長點。進入21世紀，中國旅游業仍然保持著高速發展的態勢。雖然曾受到SARS和金融危機等的巨大〉中擊，但并沒有動搖中國旅游業發展的市場基礎和產業基礎。相反，經過危機的洗禮，中國旅游業的產業素質和抗風險能力得到進一步增強，必將煥發出更大的生機與活力，中國旅游經濟必將進入新一輪的持續增長。
近年來，高等職業教育在中國迅速發展，特別是隨著100所國家示范性高等職業院校和100所國家骨干高等職業院校的立項和建設，高職旅游教育課程改革的力度不斷加大、思路不斷明晰、成果不斷涌現。在這個進程中，開發適用于高職學生的教材成為一個不斷探索的課題。職業教育的主要目的就是直接為社會培養**線的實用技能型人才，突出實用技能培養，追求“零距離就崗”，即用*短的時間和*有效的方法，使學生熟練掌握某項技能。職業教育強調學以致用，具有以下特征：
**，以學生為中心，貫徹高等教育新理念
當代教育理念告訴我們：學校（教師）應該牢固樹立“以學生為中心”的服務觀念；解放思維，以學生為中心組織教學，發揮其學習主體的主觀能動作用。
第二，以就業為導向，突出職業能力培養
職業教育以實用技能為核心內容，圍繞主題拓展，把專業理論和操作技能有機地、系統地結合在一起，形成內容體系，同時，注重教學內容的實用性，強化學生的技能訓練，促進學生動手能力的提高，循序漸進，邊學邊練，彌補了傳統教材講練分離的不足，能收到事半功倍的效果。
為更好地服務旅游產業，促進旅游專業高等職業教育的發展，適應高等職業旅游教育教材建設的迫切需要，經湖南大學出版社精心策劃、組織，匯集了重點高等院校旅游專業的專家、學者，組織編寫了這套旅游管理系列教材，包括導游實務、旅行社經營管理實務、旅游市場營銷、中國旅游地理、旅游服務禮儀、中國旅游客源國概況、海南旅游英語、國際郵輪與乘務、海洋與島嶼旅游、海南旅游景點講解、旅游電子商務、旅游法規實務、國際旅游島新業態發展與探析、旅游法規案例選、酒店公共關系、客房實訓l、茶藝學、酒水服務與酒吧管理、酒店英語、餐飲服務與管理、前廳服務與管理、西餐服務、客房服務與管理、高爾夫概論、高爾夫行為規范、高爾夫球童管理等。
本套教材在選題上，涵蓋了旅游管理理論研究領域的前沿和重點問題，具有廣泛性，同時也充分關注了高爾夫、海洋旅游、島嶼旅游等旅游業發展中的新現象；在內容上，既揭示了旅游專業的基本原理，又進行了實務和方法的研究，具有較強的可操作性，很適合培養旅游管理復合型、實用型人才；在體例上，采取了目前高職教育較為流行的項目教學、任務驅動、基于工作過程等新思想和新理念。本套教材既可以作為高職院校旅游管理專業教材，也可以作為政府旅游管理機構及旅游企業中高級管理人員的參考用書，還可以為其他專業人員培訓提供參考。
編者
2013年7月
景區服務與管理 目錄
**章 旅游景區概述
**節 景區的概念界定
第二節 景區的發展態勢
第三節 景區服務的基本內容
第四節 景區管理的基本內容
案例
思考與習題
第二章 旅游景區接待服務
**節 票務服務
第二節 入門接待服務
第三節 投訴受理服務
案例
思考與習題
第三章 旅游景區解說服務
**節 旅游解說服務的內容
第二節 旅游解說服務的類型
第三節 向導式解說服務
第四節 自導式解說服務
案例
思考與習題
第四章 旅游景區商業服務
**節 景區的娛樂服務
第二節 景區的購物服務
第三節 景區的餐飲服務
第四節 景區的住宿服務
案例
思考與習題
第五章 旅游景區設施設備維護與管理
**節 景區設施設備概述
第二節 景區設施設備的前期管理
第三節 景區設施設備的服務期管理
第四節 景區設施設備的更新改造
第五節 景區設施的安全管理
案例
思考與習題
第六章 旅游景區環境管理
**節 景區環境管理概述
第二節 當前景區環境主要管理模式
第三節 景區環境管理的實現途徑
案例
思考與習題
第七章 旅游景區營銷管理
**節 景區營銷概述
第二節 景區營銷的現狀分析
第三節 景區營銷策略
案例
思考與習題
第八章 旅游景區服務質量管理
**節 景區服務質量概述
第二節 景區服務質量評價標準
第三節 我國景區服務質量存在的問題及解決對策
案例
思考與習題
后記
**節 景區的概念界定
第二節 景區的發展態勢
第三節 景區服務的基本內容
第四節 景區管理的基本內容
案例
思考與習題
第二章 旅游景區接待服務
**節 票務服務
第二節 入門接待服務
第三節 投訴受理服務
案例
思考與習題
第三章 旅游景區解說服務
**節 旅游解說服務的內容
第二節 旅游解說服務的類型
第三節 向導式解說服務
第四節 自導式解說服務
案例
思考與習題
第四章 旅游景區商業服務
**節 景區的娛樂服務
第二節 景區的購物服務
第三節 景區的餐飲服務
第四節 景區的住宿服務
案例
思考與習題
第五章 旅游景區設施設備維護與管理
**節 景區設施設備概述
第二節 景區設施設備的前期管理
第三節 景區設施設備的服務期管理
第四節 景區設施設備的更新改造
第五節 景區設施的安全管理
案例
思考與習題
第六章 旅游景區環境管理
**節 景區環境管理概述
第二節 當前景區環境主要管理模式
第三節 景區環境管理的實現途徑
案例
思考與習題
第七章 旅游景區營銷管理
**節 景區營銷概述
第二節 景區營銷的現狀分析
第三節 景區營銷策略
案例
思考與習題
第八章 旅游景區服務質量管理
**節 景區服務質量概述
第二節 景區服務質量評價標準
第三節 我國景區服務質量存在的問題及解決對策
案例
思考與習題
后記
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景區服務與管理 節選
（二）近代的低迷階段 由于我國古代旅游景區主要表現為園林，因此，園林的演進狀況也就在很大程度上決定了我國古代旅游景區的發展。按照主流觀點，我國1840年以前的園林被稱為古典園林，而園林從古代發展進入到近代發展歷程可以以中國境內公園的出現作為代表。1868年，上海出現我國*早的公園——公花園（歐式花園，記載著“華人與狗不得入內”的屈辱歷史，現為黃浦公園）。西方園林追求理性，強調按照純粹的幾何結構和數學關系發展，強調“完整、和諧、鮮明”的原則。這種公園的出現使得我國旅游景區的類型日漸多元。但因為列強用堅船利炮打開了國門，中國遭遇內憂外患，國力衰敗，戰火不斷，景區的發展一直處于低迷狀態，更有火燒圓明園這樣的悲劇發生。（三）現代快速發展階段 新中國成立標志著中國社會經濟進入了一個嶄新的時代，旅游景區也具有了快速發展的活力，但是總體來看，旅游景區的發展有一定的起伏。其中，新中國剛成立之時，為豐富人民的生活，政府在城市興建了大量的休閑公園、療養院，景區的發展全面復蘇。之后“文化大革命”的10年，景區發展停滯甚至崩潰。改革開放后，旅游業進入快速發展階段。20世紀80年代初，國家公布了首批24個歷史文化名城和44個國家級風景名勝區，推動了我國景區的開發和建設。在市場經濟的推動下，景區的經營管理與服務得到很大的提高。20世紀80年代中期以后，涌現出一批人造景觀和主題公園，如華僑城、蘇州樂園。國家公園、森林公園、世界遺產、旅游度假區、自然保護區、地質公園、溫泉、海濱、滑雪、滑水、高爾夫等多種類型的景區也得到迅猛發展，形成比較完善的景區體系。20世紀90年代中期，國家又推動旅游示范區、生態旅游示范區的成立，強調可持續發展理念。2005年，國家旅游局公布首批全國工農業旅游示范點。中國從政府主導戰略向旅游強國戰略轉型。 住房和城鄉建設部的資料顯示，2010年全國國家級風景名勝區已達208處，其中22處被列入聯合國教科文組織《世界遺產名錄》，省級風景名勝區達698處。旅游景區不僅保護了一大批風景名勝資源，也在保護生物多樣性、維持生態平衡等方面發揮了重要作用。同時，資源的合理開發利用還促進了當地經濟文化的快速發展。中國基本建立了具有中國特色的風景名勝區管理體系。近年來風景名勝區平均每年旅游總收入達330多億元人民幣。由此可見，我國旅游景區在旅游業的發展中起著不可忽視的推動作用。三中國景區發展趨勢 隨著信息時代的來臨，計算機和互聯網等廣泛應用形成了良好的發展環境，高新技術帶來的新一輪社會革命實現了生產力的加速發展，使得人們有能力更多地享受閑暇，使得現代社會的休閑色彩日益濃厚。在時代發展的推動下，中國旅游景區的發展已經體現出九個主要的戰略性發展趨勢。 1．開發理念的科學化 中國景區在開發理念定位中，堅持科學發展觀，充分把握市場競爭的國際化環境特征，逐步建立起“戰略主導、資源共享、企業擔綱、市場運作、政府協調、法規制衡、統籌發展”的景區產業開發理念。 2．資源利用的永續化 中國景區在資源利用過程中，堅持自主創新，逐步緩解存在已久的生態環境退化、安全問題突出、環境污染加劇、景觀破壞明顯、資源耗損嚴重等五大隱患，從盲目的破壞性開發走向理性的保護性開發，實現遵循自然規律和尊重市場經濟規律的可持續發展。 3．治理結構的多元化 中國景區在治理結構變革中，堅持市場原則，逐步理順所有權與經營權的關系，打破兩權統一的公有國營局面，完善國有企業經營、股份制企業經營、整體租賃經營三駕馬車并駕齊驅機制，形成所有者、居民、經營者、旅游者和監管者等多方利益制衡的健康關系。 4．資本運作的理性化 中國景區在資本運作過程中，堅持長效機制，逐步從高強度的開發性投資轉向高頻率的經營性融資，交通設施、接待設施、服務設施、生活設施等基礎性設施的長線投資開始回歸理性，從而走出大面積資本緊缺的困難時期，經營業績明顯改善。 5．商業模式的精致化 中國景區在商業模式構建中，堅持激活價值，逐步改變單純依賴門票收入的贏利模式。中國景區在規模上經過長期的快速增長，供求關系發生了深刻的變化，市場主動權已經從經營者手中轉向旅游者手中，“高門票+節假日消費+低效益”的粗放式商業模式將轉變為“贏利點+價值鏈+收益體系”的精致商業化模式。 6．產品功能的人性化 中國景區在產品功能設計中，堅持以人為本，逐步從觀光型轉向度假型，功能的多樣化促使深度體驗旅游成為主流。 7．市場營銷的技術化 中國景區在市場營銷過程中，堅持集成創新，將產品營銷、品牌營銷、區域營銷逐步轉變為功能營銷、形象營銷和網絡營銷，從而實現市場營銷技術系統化的整合營銷。 8．經營管理的專業化 中國景區在經營管理過程中，堅持能力提升。通過專業化管理促進集團化經營，景區經營管理逐步實現從速度型向質量型轉變，從規模型向效益型轉變，全面實現景區經營能力的轉型升級，不斷增強景區的核心競爭力和規模經濟效應。 9．產業形態的系統化 中國景區在產業形態演進中，堅持梯度推進，形成以景區為核心的產業體系，景區產業逐步實現從資源壟斷性的單一經濟形態向價值共享性的混合經濟形態轉變，從封閉式的圍欄經濟形態向開放式的區域經濟形態轉變，景區產業的系統功能不斷強化。 ……
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