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餐桌上的養生經-最適合中國人的滋補祛病食療方大全集 版權信息
- ISBN：9787537745130
- 條形碼：9787537745130 ; 978-7-5377-4513-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
餐桌上的養生經-最適合中國人的滋補祛病食療方大全集 本書特色
中國人餐桌上的食療方 了解古老的飲食智慧，順應食物與體質的配補關系；分明四季飲食，協調滋補與健康；從“吃”入手，為自己和家人的健康加油！
餐桌上的養生經-最適合中國人的滋補祛病食療方大全集 內容簡介
一日三餐，柴米油鹽，“吃”，其實也是一門深奧的學問。，沒有不好的食物，只有不合理的膳食。 東漢大醫家張仲景說：“飲食之味，有與病相宜，有與病相害，若得宜則益體，害則成疾。”可見對癥食療對于疾病恢復的重要性。 中醫講究“藥食同源”，藥膳是*能體現這一理念的養生方式，這種藥食相助的特殊食品，既能食用充腹，又可保健養生。正確進補、增強體質、健康養生。
餐桌上的養生經-最適合中國人的滋補祛病食療方大全集 目錄
**篇 中國人一定要知道的“吃的智慧”——老祖宗傳下來的藥食通補之道
**章 膳食平衡，長壽延年
食不得法，病從口入
“吃”出來的疾病
科學飲食六不宜
好習慣讓你避免“病從口入”
十種食物不宜多吃
調和五昧，吃出健康
分清食物“四性”，遠離“同性”飲食
長壽飲食四字箴言
吃飯也要“親賢遠佞”
一日三餐，巧食不得病
吃飯養生的原則
家常便飯也要講究方式方法
茶、湯、粥——長壽老人的三件寶
“早晚喝粥，中午吃飯”，想不長壽都難
膳食的三種變法
第二章 科學用藥，健康相伴
中藥當中蘊含長壽的智慧
什么是藥物調理養生
藥物調理養生的原則
老中醫推薦的長壽方
延緩衰老的復方
延緩衰老的單味藥物
辨證施補，用對方藥才有效
益壽延年方的特點
辨證施補
第二篇 應時應季滋補祛病食療方——《黃帝內經》教你順應自然，健康飲食
**章 天人合一，應季調補
春季溫補，護肝養陽提高免疫力
春季氣候特征
春季為何易上肝火
肝火過旺有哪些表現
肝火過旺易生哪些疾病
服用瀉火藥需遵循的法則
科學飲食防肝火
上小火多喝茶，上大火才喝藥
導致肝火更旺的不良飲食方式
推薦食譜
春筍燒兔／春筍炒肉絲／香菇炒筍片／蘆筍炒蟹腿／蘆筍扒香菇／芹菜鱈魚薺菜春筍煲／火腿鮮筍湯／萵筍鳳尾菇湯／鮮蝦萵筍湯／肉絲芹菜湯／芹菜葉粉絲湯／芹菜核桃雞湯黃豆芽肉絲湯／豆芽海帶湯／香菇紅棗湯／紅棗芹菜湯／百合紅棗湯／韭菜銀芽湯
夏季清補，清熱祛濕調理脾胃
夏季氣候特征
夏季為何易上心火
心火過旺有哪些表現
心火過旺易導致哪些疾病
嬰幼兒心火過旺有哪些表現
科學飲食防心火
推薦食譜
黃瓜炒雜菇／皮蛋炒黃瓜／黃瓜炒肉片／魚香茄子家常茄子／毛豆燒茄子／蒜香茄子炒墨魚柳／肉末炒茄子／鯰魚燒茄子／干煸苦瓜
……
第三篇 不同人群、體質調理食療方——《黃帝內經》教你量身定制養生菜單
第四篇 日常保健祛病食療方——老中醫教你以食補身
**章 膳食平衡，長壽延年
食不得法，病從口入
“吃”出來的疾病
科學飲食六不宜
好習慣讓你避免“病從口入”
十種食物不宜多吃
調和五昧，吃出健康
分清食物“四性”，遠離“同性”飲食
長壽飲食四字箴言
吃飯也要“親賢遠佞”
一日三餐，巧食不得病
吃飯養生的原則
家常便飯也要講究方式方法
茶、湯、粥——長壽老人的三件寶
“早晚喝粥，中午吃飯”，想不長壽都難
膳食的三種變法
第二章 科學用藥，健康相伴
中藥當中蘊含長壽的智慧
什么是藥物調理養生
藥物調理養生的原則
老中醫推薦的長壽方
延緩衰老的復方
延緩衰老的單味藥物
辨證施補，用對方藥才有效
益壽延年方的特點
辨證施補
第二篇 應時應季滋補祛病食療方——《黃帝內經》教你順應自然，健康飲食
**章 天人合一，應季調補
春季溫補，護肝養陽提高免疫力
春季氣候特征
春季為何易上肝火
肝火過旺有哪些表現
肝火過旺易生哪些疾病
服用瀉火藥需遵循的法則
科學飲食防肝火
上小火多喝茶，上大火才喝藥
導致肝火更旺的不良飲食方式
推薦食譜
春筍燒兔／春筍炒肉絲／香菇炒筍片／蘆筍炒蟹腿／蘆筍扒香菇／芹菜鱈魚薺菜春筍煲／火腿鮮筍湯／萵筍鳳尾菇湯／鮮蝦萵筍湯／肉絲芹菜湯／芹菜葉粉絲湯／芹菜核桃雞湯黃豆芽肉絲湯／豆芽海帶湯／香菇紅棗湯／紅棗芹菜湯／百合紅棗湯／韭菜銀芽湯
夏季清補，清熱祛濕調理脾胃
夏季氣候特征
夏季為何易上心火
心火過旺有哪些表現
心火過旺易導致哪些疾病
嬰幼兒心火過旺有哪些表現
科學飲食防心火
推薦食譜
黃瓜炒雜菇／皮蛋炒黃瓜／黃瓜炒肉片／魚香茄子家常茄子／毛豆燒茄子／蒜香茄子炒墨魚柳／肉末炒茄子／鯰魚燒茄子／干煸苦瓜
……
第三篇 不同人群、體質調理食療方——《黃帝內經》教你量身定制養生菜單
第四篇 日常保健祛病食療方——老中醫教你以食補身
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餐桌上的養生經-最適合中國人的滋補祛病食療方大全集 節選
分清食物“四性”，遠禹“同性”飲食食物分四性食物的“四性”指食物具有溫、熱、寒、涼4種不同性質。在“四性”的食物中，寒、涼性食物具有清熱瀉火、解毒的功效，能夠起到清熱祛火、排毒的作用，還能夠減緩人體新陳代謝的速度，增強人體免疫力，對于一些慢性炎癥亦有一定的緩解和治療效果，如白菜、南瓜、藕、兔肉、田雞等；溫、熱性食物具有溫陽驅寒的作用，能夠起到補虛養血、強身健體、祛寒除濕的作用，如生姜、蒜、蔥、韭菜、狗肉、羊肉等。辨證施治，遠離“同性”食物 食物有“四性”之分，人的體質也有寒、熱之別，因此，食物的選擇還要根據人體體質的不同，因人而異。具體來說，寒性體質的人產熱低，手足較冰冷，臉色蒼白，容易出汗，大便稀溏，喜歡喝熱飲。寒性體質的人如果食用涼性食物，則其自身冰冷的感覺更嚴重，而由于四肢冰冷感增加，末梢血液循環不良，就會造成即使在暑熱天氣下，仍有手足麻痹的感覺，進入冬天后寒證則會更加劇烈。怕冷的人，不宜吃螃蟹、竹筍、柿子和香蕉，因為這些食物性寒涼，吃了會使腸胃不適，甚至造成腹瀉，使陽氣受到損失。熱性體質的人，產熱量大，臉色紅赤，容易口渴，小便色黃赤而量少，喜歡喝冷飲。如果熱性體質的人多食用溫熱性食物，則會越發導致口干舌燥、上火，使熱證加劇。火旺的人應盡量少吃羊肉、狗肉、泥鰍、桂圓和韭菜，因為這些熱性食物火大，食用后會口干舌燥，渾身不舒服。 因此，秉承“同性相斥”的原則，寒性體質的人就應該避免食用寒性食物，熱性體質的人就應該避免食用熱性食物。了解自己的體質，看清了食物的“性情”，就能夠正確選擇那些適合自己的食物，而避開那些讓自己不舒服的食物了。正如《黃帝內經·靈樞》所說：“智者之養生也，必順四時而適寒暑。”調和食物“五味”才能有利健康。辨明食物五味 在中國古代醫學中，食物除“四性”之外，還有“五味”之說，即酸、辛、甘、苦、咸，它是食物性能的又一表達。 酸味食物有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用，比如烏梅、山楂、石榴等。但凡事講究“過猶不及”，“多食酸，則肉胝皺而唇揭”，即食酸性食物過多，就會引起皮肉堅硬、皺褶，失去彈性，嘴唇也會變厚并且經常起皮。 ……
餐桌上的養生經-最適合中國人的滋補祛病食療方大全集 作者簡介
彭玉清，北京中醫藥大學東方醫院主任醫師，世中聯體質專業委員會理事，中華醫學會亞健康分會常務委員，世中聯亞健康專業委員會常務理事，全國亞健康專業調理機構服務水平星級評審委員會委員。 從事臨床工作20余年，其中從事內科、中醫周圍血管科專業10余年，創建北京中醫藥大學東方醫院治未病亞健康專業5年，目前任職治未病中心副主任，亞健康科主任。發表學術論文近40篇，參編書籍7部，主持及參加課題9項。具有多學科臨床經驗，擅長應用中、西醫雙套體系診療疾病，特別對慢性、復雜性疾病的綜合調治及中醫養生調攝頗有研究。主攻：動脈硬化、糖尿病、代謝綜合征等慢病調治；失眠、慢性疲勞、問題皮膚、卵巢調理等亞健康人群的綜合調理。
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