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前廳服務(wù)與管理 版權(quán)信息
- ISBN：9787302337652
- 條形碼：9787302337652 ; 978-7-302-33765-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
前廳服務(wù)與管理 本書特色
《前廳服務(wù)與管理》特色:
針對(duì)性。針對(duì)高職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和實(shí)際需要,強(qiáng)調(diào)理論聯(lián)系實(shí)際。在理論上以必需、夠用為度,在實(shí)踐上著重培養(yǎng)學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力。
實(shí)用性。本教材在內(nèi)容安排上,結(jié)合飯店業(yè)前廳服務(wù)與管理實(shí)際,具有很強(qiáng)的可操作性,而且內(nèi)容翔實(shí)、要點(diǎn)突出。
先進(jìn)性。《前廳服務(wù)與管理》在編寫過程中吸收了大量的國(guó)內(nèi)外飯店前廳服務(wù)與管理的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),加入了飯店業(yè)實(shí)踐和研究的新成果,具有鮮明的時(shí)代特色和前瞻性,符合現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)全球化和知識(shí)經(jīng)濟(jì)的需求。
前廳服務(wù)與管理 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書立足于高職學(xué)生的現(xiàn)狀和市場(chǎng)的實(shí)際需求,根據(jù)“實(shí)際、實(shí)用、實(shí)踐”的原則,將理論知識(shí)與實(shí)踐能力的培養(yǎng)有機(jī)結(jié)合,以飯店前廳對(duì)客服務(wù)的工作過程為依據(jù),從認(rèn)識(shí)前廳開始,客人通過預(yù)訂接觸飯店前廳的**個(gè)部門,抵達(dá)飯店有禮賓部的迎接,到前臺(tái)辦理入住登記手續(xù),入住期間有前臺(tái)、總機(jī)等部門提供服務(wù),之后結(jié)賬離店,前廳為客人整理客史資料等一系列完整的對(duì)客服務(wù)過程作為主線來整合、序化教學(xué)內(nèi)容,既遵循學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律,又符合企業(yè)的崗位要求。
本書適合作為高職高專院校旅游、飯店管理、餐飲管理、廚政管理及烹飪工藝等專業(yè)學(xué)生的教材使用,也可作為飯店從業(yè)人員、飯店管理者培訓(xùn)用書,還可作為各類成人教育相關(guān)專業(yè)的教學(xué)用書。
前廳服務(wù)與管理 目錄
**章 前廳概述
**節(jié) 認(rèn)識(shí)前廳
第二節(jié) 職業(yè)認(rèn)知
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
第二章 客房預(yù)訂
**節(jié) 客房預(yù)訂相關(guān)知識(shí)
第二節(jié) 客房預(yù)訂服務(wù)
第三節(jié) 客房預(yù)訂的控制管理
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
第三章 禮賓
**節(jié) 客人迎送服務(wù)
第二節(jié) 行李服務(wù)
第三節(jié) 金鑰匙服務(wù)
**章 前廳概述
**節(jié) 認(rèn)識(shí)前廳
第二節(jié) 職業(yè)認(rèn)知
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
第二章 客房預(yù)訂
**節(jié) 客房預(yù)訂相關(guān)知識(shí)
第二節(jié) 客房預(yù)訂服務(wù)
第三節(jié) 客房預(yù)訂的控制管理
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
第三章 禮賓
**節(jié) 客人迎送服務(wù)
第二節(jié) 行李服務(wù)
第三節(jié) 金鑰匙服務(wù)
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
第四章 前廳接待
**節(jié) 入住登記相關(guān)知識(shí)
第二節(jié) 入住接待服務(wù)
第三節(jié) 問訊與留言服務(wù)
第四節(jié) 行政樓層管理
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
第五章 總機(jī)及商務(wù)中心
**節(jié) 總機(jī)服務(wù)
第二節(jié) 商務(wù)中心服務(wù)
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
第六章 前臺(tái)收銀
**節(jié) 客賬管理
第二節(jié) 外幣兌換業(yè)務(wù)
第三節(jié) 離店結(jié)賬服務(wù)
第四節(jié) 貴重物品的寄存與保管
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
第七章 前廳部的業(yè)務(wù)管理
**節(jié) 前廳部溝通與協(xié)調(diào)管理
第二節(jié) 客人投訴管理
第三節(jié) 客史檔案的管理
第四節(jié) 前廳部服務(wù)質(zhì)量控制與員工管理
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
參考文獻(xiàn)
**節(jié) 認(rèn)識(shí)前廳
第二節(jié) 職業(yè)認(rèn)知
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
第二章 客房預(yù)訂
**節(jié) 客房預(yù)訂相關(guān)知識(shí)
第二節(jié) 客房預(yù)訂服務(wù)
第三節(jié) 客房預(yù)訂的控制管理
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
第三章 禮賓
**節(jié) 客人迎送服務(wù)
第二節(jié) 行李服務(wù)
第三節(jié) 金鑰匙服務(wù)
**章 前廳概述
**節(jié) 認(rèn)識(shí)前廳
第二節(jié) 職業(yè)認(rèn)知
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
第二章 客房預(yù)訂
**節(jié) 客房預(yù)訂相關(guān)知識(shí)
第二節(jié) 客房預(yù)訂服務(wù)
第三節(jié) 客房預(yù)訂的控制管理
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
第三章 禮賓
**節(jié) 客人迎送服務(wù)
第二節(jié) 行李服務(wù)
第三節(jié) 金鑰匙服務(wù)
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
第四章 前廳接待
**節(jié) 入住登記相關(guān)知識(shí)
第二節(jié) 入住接待服務(wù)
第三節(jié) 問訊與留言服務(wù)
第四節(jié) 行政樓層管理
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
第五章 總機(jī)及商務(wù)中心
**節(jié) 總機(jī)服務(wù)
第二節(jié) 商務(wù)中心服務(wù)
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
第六章 前臺(tái)收銀
**節(jié) 客賬管理
第二節(jié) 外幣兌換業(yè)務(wù)
第三節(jié) 離店結(jié)賬服務(wù)
第四節(jié) 貴重物品的寄存與保管
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
第七章 前廳部的業(yè)務(wù)管理
**節(jié) 前廳部溝通與協(xié)調(diào)管理
第二節(jié) 客人投訴管理
第三節(jié) 客史檔案的管理
第四節(jié) 前廳部服務(wù)質(zhì)量控制與員工管理
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
參考文獻(xiàn)
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前廳服務(wù)與管理 節(jié)選
《前廳服務(wù)與管理》特色:
針對(duì)性。針對(duì)高職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和實(shí)際需要,強(qiáng)調(diào)理論聯(lián)系實(shí)際。在理論上以必需、夠用為度,在實(shí)踐上著重培養(yǎng)學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力。
實(shí)用性。本教材在內(nèi)容安排上,結(jié)合飯店業(yè)前廳服務(wù)與管理實(shí)際,具有很強(qiáng)的可操作性,而且內(nèi)容翔實(shí)、要點(diǎn)突出。
先進(jìn)性。《前廳服務(wù)與管理》在編寫過程中吸收了大量的國(guó)內(nèi)外飯店前廳服務(wù)與管理的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),加入了飯店業(yè)實(shí)踐和研究的新成果,具有鮮明的時(shí)代特色和前瞻性,符合現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)全球化和知識(shí)經(jīng)濟(jì)的需求。
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