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食品標準與法規(guī) 版權(quán)信息
- ISBN：9787502637057
- 條形碼：9787502637057 ; 978-7-5026-3705-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品標準與法規(guī) 本書特色
胡秋輝主編的《食品標準與法規(guī)》結(jié)合學科進展與社會發(fā)展的要求,針對食品質(zhì)量與安全專業(yè)的需要編寫而成,系統(tǒng)闡述了食品標準與法規(guī)的基礎(chǔ)知識,介紹了我國食品標準體系、企業(yè)標準體系、食品安全法律法規(guī)、安全與質(zhì)量管理體系,并結(jié)合我國現(xiàn)狀,突出介紹了*新的食品衛(wèi)生許可證和食品市場準入制度、國際食品法規(guī)與標準、食品標簽、認證與計量認證、食品認證等內(nèi)容。本書內(nèi)容豐富,講解通俗易懂,具有很強的可讀性。
食品標準與法規(guī) 內(nèi)容簡介
《食品標準與法規(guī)(第2版)/“十二五”普通高等教育規(guī)劃教材》結(jié)合食品安全工作需要以及學科發(fā)展,針對食品質(zhì)量與安全專業(yè)的需要編寫而成。書中系統(tǒng)闡述了標準與法規(guī)基礎(chǔ)知識,介紹了我國食品標準體系、食品企業(yè)標準體系、食品安全法律法規(guī)、食品安全與質(zhì)量管理體系、食品生產(chǎn)許可制度、國際食品法規(guī)與標準、食品標簽、計量認證、食品認證等內(nèi)容。
《食品標準與法規(guī)(第2版)/“十二五”普通高等教育規(guī)劃教材》適合作為高等院校食品質(zhì)量與安全、食品科學與工程專業(yè)教材,也可作為大中專院校其他相關(guān)專業(yè)師生參考用書。同時,亦可供食品企業(yè)管理人員及技術(shù)人員閱讀參考。
食品標準與法規(guī) 目錄
**章 標準與法規(guī)基礎(chǔ)知識
**節(jié) 標準化與標準的制定
第二節(jié) 標準分類與標準體系
第三節(jié) 標準的結(jié)構(gòu)與制定
第四節(jié) 標準編寫的具體要求
第五節(jié) 法的基本概念
第六節(jié) 我國的法律體系
第七節(jié) 我國的食品法律法規(guī)體系
第二章 我國食品標準體系
**節(jié) 我國食品標準的現(xiàn)狀及分類
第二節(jié) 食品基礎(chǔ)標準及相關(guān)標準
第三節(jié) 食品產(chǎn)品標準
第四節(jié) 食品安全衛(wèi)生標準
第五節(jié) 食品檢驗方法標準
**章 標準與法規(guī)基礎(chǔ)知識
**節(jié) 標準化與標準的制定
第二節(jié) 標準分類與標準體系
第三節(jié) 標準的結(jié)構(gòu)與制定
第四節(jié) 標準編寫的具體要求
第五節(jié) 法的基本概念
第六節(jié) 我國的法律體系
第七節(jié) 我國的食品法律法規(guī)體系
第二章 我國食品標準體系
**節(jié) 我國食品標準的現(xiàn)狀及分類
第二節(jié) 食品基礎(chǔ)標準及相關(guān)標準
第三節(jié) 食品產(chǎn)品標準
第四節(jié) 食品安全衛(wèi)生標準
第五節(jié) 食品檢驗方法標準
第六節(jié) 食品添加劑標準
第三章 食品企業(yè)標準體系
**節(jié) 食品企業(yè)標準制定規(guī)范
第二節(jié) 食品企業(yè)標準體系中主要標準的制定方法和依據(jù)
第三節(jié) 企業(yè)標準體系管理
第四章 我國食品安全法律法規(guī)
**節(jié) 食品安全法
第二節(jié) 產(chǎn)品質(zhì)量法
第三節(jié) 進出口食品監(jiān)督管理
第五章 食品安全與質(zhì)量管理體系
**節(jié) WTO與食品安全
第二節(jié) 食品良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)及危害分析和關(guān)鍵控制點(HACCP)管理體系
第三節(jié) 風險分析與食品安全性評估
第四節(jié) SPS協(xié)定和TBT協(xié)定
第六章 食品生產(chǎn)許可制度
**節(jié) 食品市場準入制度
第二節(jié) 食品生產(chǎn)許可
第三節(jié) 食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可
第四節(jié) 食品流通許可
第五節(jié) 食品餐飲服務(wù)許可
第七章 國際食品法規(guī)與標準
**節(jié) 食品法典
第二節(jié) 國際標準化組織制定的標準與法規(guī)
第三節(jié) 其他國際組織制定的標準與法規(guī)
第四節(jié) 國際標準對國際貿(mào)易的影響
第五節(jié) 部分發(fā)達國家的食品法規(guī)和標準
第八章 食品標簽
**節(jié) 中國標簽標準
第二節(jié) 國際食品法典委員會(CAC)標簽標準
第三節(jié) 歐盟標簽標準
第四節(jié) 美國標簽標準
第五節(jié) 日本標簽標準
第六節(jié) 韓國標簽標準
第九章 計量認證
**節(jié) 計量認證基礎(chǔ)概念
第二節(jié) 計量認證內(nèi)容和對象
第三節(jié) 計量認證依據(jù)
第四節(jié) 計量認證程序和評審準則
第五節(jié) 國內(nèi)國際計量認證發(fā)展狀況
第十章 食品認證
附錄
參考文獻
**節(jié) 標準化與標準的制定
第二節(jié) 標準分類與標準體系
第三節(jié) 標準的結(jié)構(gòu)與制定
第四節(jié) 標準編寫的具體要求
第五節(jié) 法的基本概念
第六節(jié) 我國的法律體系
第七節(jié) 我國的食品法律法規(guī)體系
第二章 我國食品標準體系
**節(jié) 我國食品標準的現(xiàn)狀及分類
第二節(jié) 食品基礎(chǔ)標準及相關(guān)標準
第三節(jié) 食品產(chǎn)品標準
第四節(jié) 食品安全衛(wèi)生標準
第五節(jié) 食品檢驗方法標準
**章 標準與法規(guī)基礎(chǔ)知識
**節(jié) 標準化與標準的制定
第二節(jié) 標準分類與標準體系
第三節(jié) 標準的結(jié)構(gòu)與制定
第四節(jié) 標準編寫的具體要求
第五節(jié) 法的基本概念
第六節(jié) 我國的法律體系
第七節(jié) 我國的食品法律法規(guī)體系
第二章 我國食品標準體系
**節(jié) 我國食品標準的現(xiàn)狀及分類
第二節(jié) 食品基礎(chǔ)標準及相關(guān)標準
第三節(jié) 食品產(chǎn)品標準
第四節(jié) 食品安全衛(wèi)生標準
第五節(jié) 食品檢驗方法標準
第六節(jié) 食品添加劑標準
第三章 食品企業(yè)標準體系
**節(jié) 食品企業(yè)標準制定規(guī)范
第二節(jié) 食品企業(yè)標準體系中主要標準的制定方法和依據(jù)
第三節(jié) 企業(yè)標準體系管理
第四章 我國食品安全法律法規(guī)
**節(jié) 食品安全法
第二節(jié) 產(chǎn)品質(zhì)量法
第三節(jié) 進出口食品監(jiān)督管理
第五章 食品安全與質(zhì)量管理體系
**節(jié) WTO與食品安全
第二節(jié) 食品良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)及危害分析和關(guān)鍵控制點(HACCP)管理體系
第三節(jié) 風險分析與食品安全性評估
第四節(jié) SPS協(xié)定和TBT協(xié)定
第六章 食品生產(chǎn)許可制度
**節(jié) 食品市場準入制度
第二節(jié) 食品生產(chǎn)許可
第三節(jié) 食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可
第四節(jié) 食品流通許可
第五節(jié) 食品餐飲服務(wù)許可
第七章 國際食品法規(guī)與標準
**節(jié) 食品法典
第二節(jié) 國際標準化組織制定的標準與法規(guī)
第三節(jié) 其他國際組織制定的標準與法規(guī)
第四節(jié) 國際標準對國際貿(mào)易的影響
第五節(jié) 部分發(fā)達國家的食品法規(guī)和標準
第八章 食品標簽
**節(jié) 中國標簽標準
第二節(jié) 國際食品法典委員會(CAC)標簽標準
第三節(jié) 歐盟標簽標準
第四節(jié) 美國標簽標準
第五節(jié) 日本標簽標準
第六節(jié) 韓國標簽標準
第九章 計量認證
**節(jié) 計量認證基礎(chǔ)概念
第二節(jié) 計量認證內(nèi)容和對象
第三節(jié) 計量認證依據(jù)
第四節(jié) 計量認證程序和評審準則
第五節(jié) 國內(nèi)國際計量認證發(fā)展狀況
第十章 食品認證
附錄
參考文獻
展開全部
食品標準與法規(guī) 節(jié)選
胡秋輝主編的《食品標準與法規(guī)》結(jié)合學科進展與社會發(fā)展的要求,針對食品質(zhì)量與安全專業(yè)的需要編寫而成,系統(tǒng)闡述了食品標準與法規(guī)的基礎(chǔ)知識,介紹了我國食品標準體系、企業(yè)標準體系、食品安全法律法規(guī)、安全與質(zhì)量管理體系,并結(jié)合我國現(xiàn)狀,突出介紹了*新的食品衛(wèi)生許可證和食品市場準入制度、國際食品法規(guī)與標準、食品標簽、認證與計量認證、食品認證等內(nèi)容。本書內(nèi)容豐富,講解通俗易懂,具有很強的可讀性。
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