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苦蕎舉要 版權信息
- ISBN：9787511613394
- 條形碼：9787511613394 ; 978-7-5116-1339-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
苦蕎舉要 本書特色
本書是依據我國苦蕎研究者的研究成果撰寫的專業著作。本書包括苦蕎概述、苦蕎的特征特性、苦蕎的種質資源與育種、苦蕎的種植技術、苦蕎的營養素與生物活性物質、苦蕎與健康和苦蕎的產品。 本書可供從事苦蕎專業研究、開發和生產的科研人員，高等院校、中等職業學校有關老師、研究生、大學生。農業、食品、醫藥保健人員、技術管理人員、企業家及銷售人員，以及有興趣認識苦蕎、宣傳苦蕎、享用苦蕎、研發苦蕎的國內外各界非專業人士參考。
苦蕎舉要 內容簡介
本書是依據我國苦蕎研究者的研究成果撰寫的專業著作。本書包括苦蕎概述、苦蕎的特征特性、苦蕎的種質資源與育種、苦蕎的種植技術、苦蕎的營養素與生物活性物質、苦蕎與健康和苦蕎的產品。 本書可供苦蕎專業研究、開發和生產人員,高等院校、中等職業學校有關老師、研究生、大學生,農業、食品、醫藥保健人員、技術管理人員、企業家及銷售人員,以及有興趣認識苦蕎、宣傳苦蕎、享用苦蕎、研發苦蕎的國內外各界非專業人士參考。
苦蕎舉要 目錄
**章苦蕎概述
**節苦蕎的名謂
第二節苦蕎的起源
第三節苦蕎的地位
第四節苦蕎的用途
第二章苦蕎的特征和特性
**節苦蕎在植物分類學中的地位
第二節苦蕎的植物學特征
第三節苦蕎的生長發育
第三章苦蕎種質資源與育種
**節中國苦蕎的種質資源
**節苦蕎種質資源的分子遺傳學研究
第三節苦蕎的品種選育
第四節苦蕎生產用種介紹
第五節苦蕎的良種繁育
第六節苦蕎品種選育和良種繁殖田問調查以及室內考種項目、記載標準
第四章苦蕎的種植技術
**節苦蕎的種植地區
第二節苦蕎傳統種植技術
第二節苦蕎gap種植技術
第四節苦蕎的機械種植
第五章苦蕎的營養素
**節蛋白質
第二節脂肪
第三節淀粉
第四節維生素
第五節葉綠素
第六節營養元素
第七節黃酮類和酚類化合物
第八節阻礙營養的內在因子
……
第八章
展開全部
苦蕎舉要 作者簡介
林汝法，研究員，1936年出生于浙江省溫嶺縣（市），1958年畢業于山西農學院農學系，任職于山西省農業科學院。 學術職務：第五屆國際蕎麥研究協會會長，國際《FAGOPYRUM》（蕎麥）雜志編委，《蕎麥動態》主編，農業部全國蕎麥育種、栽培及開發利用協作組組長，農業部全國食用豆協作組組長，農業部小宗糧豆專家指導組成員，中國食品科學學會理事，山西省食品科學技術學會理事長。 獲國家及省部級科技進步獎10項，其中苦蕎利用成果屬世界領先水平，成果做成產業并推向世界。 2007年在第10屆國際蕎麥會議上獲世界蕎麥研究和產業發展做出突出貢獻的科學家、華人科學家。 2011年獲中國食品科學技術學會科技創新（突出貢獻）獎。 出版專著有《蕎麥栽培》《中國谷子品種志》《綠豆》《大麥》《山西省糧食資源與營養》《中國蕎麥》《黑小麥·黑玉米·苦蕎麥》《中國小雜糧》《中國作物及其野生近緣植物·糧食作物卷·蕎麥》《蕎麥種質資源描述規范和數據標準》《中國的蕎麥情勢》等11部著作，合計1841千字。 先后3次組織、主持國際會議并出版論文集：第五屆國際蕎麥會議、第一屆亞洲食品發展暨國際雜糧食品研討會和苦蕎產業經濟國際論壇。
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