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星級飯店設計與評定 版權信息
- ISBN：9787535775757
- 條形碼：9787535775757 ; 978-7-5357-7575-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
星級飯店設計與評定 本書特色
在我國,星級飯店設計與星級評定之間始終存在一道鴻溝,導致許多問題的堆積。有些工程即便竣工開業(yè)也難免整改,浪費了大量的財力、物力與時間。 各種慘痛的教訓促使我們?nèi)フw思考,去下工夫整合資源、規(guī)避風險。看似沒有關聯(lián)的飯店設計與星級評定,其實相互貫穿始終。對評定結果的思考是飯店投資、策劃、執(zhí)行、管理、設計、經(jīng)營團隊的中心任務,許多問題只要專業(yè)的飯店設計團隊加上經(jīng)驗豐富的星評專家組合就可以迎刃而解。 安勇、張正祥、李湘軍編著的《星級飯店設計與評定》圍繞星級飯店的設計與評定探索了大量的方法。
星級飯店設計與評定 內(nèi)容簡介
安勇、張正祥、李湘軍編著的《星級飯店設計與 評定》既有對*新版《星評標準》的核心解讀,也有 對星級飯店的前期策劃分析與設計流程、設計重點的 把 控。既是對星級飯店設計管理與飯店經(jīng)營的對接,更 是 從星評角度對設計的反思,力求在前因后果之間架起 通 途。本書探索性地提出“主題飯店”的概念,從星評 角 度擴展設計的廣度與深度,呼吁“個性特色”與”文 化 內(nèi)涵”的新突破。
《星級飯店設計與評定》的特點有3個:一是將 看似不連貫的星級飯店 前期的設計、策劃與后期的星級飯店評定連為一體來 思 考,把*初的出發(fā)點與*終的目標融為一體,但又不 僅 僅是按圖索驥、依葫蘆畫瓢,而是尋找其間的創(chuàng)意空 間, 發(fā)揮策劃與設計創(chuàng)作的想象空間。二是重點突出,案 例 豐富。既有公共區(qū)域“面臉部位”的大堂與星級飯店 基 本組成單位的客房部分的詳述,又有諸如辦公、廚房 等 后勤區(qū)域的描述,全面系統(tǒng)地反映了作者對星級飯店 設 計與《星評標準》的理解與把握。三是具有突破性, 在 設計與評定之間尋找新的突破口,使星級飯店設計更 加 多樣化,既能較好地避免違規(guī)的可能,又符合飯店個 性 發(fā)展的趨勢。
星級飯店設計與評定 目錄
序言
第1章 飯店星級評定
**節(jié) 飯店星級標準的發(fā)展歷程
第二節(jié) 飯店星級評定的意義
第三節(jié) 飯店星級評定程序
第四節(jié) *新版《星評標準》核心精神解讀
一、2010版《星評標準》強調(diào)的內(nèi)容
二、2010版《星評標準》對飯店各區(qū)域的功能做的關鍵性引導
第2章 星級飯店的策劃
**節(jié) 前期策劃
一、飯店市場分析
二、飯店產(chǎn)品定位
第二節(jié) 設計分析
一、規(guī)模分析
二、空間及面積分析
序言
第1章 飯店星級評定
**節(jié) 飯店星級標準的發(fā)展歷程
第二節(jié) 飯店星級評定的意義
第三節(jié) 飯店星級評定程序
第四節(jié) *新版《星評標準》核心精神解讀
一、2010版《星評標準》強調(diào)的內(nèi)容
二、2010版《星評標準》對飯店各區(qū)域的功能做的關鍵性引導
第2章 星級飯店的策劃
**節(jié) 前期策劃
一、飯店市場分析
二、飯店產(chǎn)品定位
第二節(jié) 設計分析
一、規(guī)模分析
二、空間及面積分析
三、功能區(qū)域劃分
四、流線分析
五、設施配置分析
第3章 星級飯店設計
**節(jié) 設計的價值
第二節(jié) 設計流程
第三節(jié) 星級飯店的設計重點
一、前廳部分
二、客房部分
三、餐飲部分
四、特色設施
第四節(jié) 星級飯店陳設設計
一、室內(nèi)陳設藝術設計在星級飯店設計中的地位和作用
二、陳設藝術設計的分類
三、星級飯店中陳設藝術設計的原則與運用
第五節(jié) 從星評角度反思設計
一、從2010版《星評標準》看高星級飯店的設計
二、五星級飯店設計中的錯誤和“頂格”設計
三、高科技、高環(huán)保——飯店設計的趨勢
第4章 星級飯店的主題設計
**節(jié) 主題設計的意義
第二節(jié) 設計主題的研究
第三節(jié) 設計主題的塑造
附錄
旅游飯店星級的劃分與評定(GB/T 14308—2010)
參考文獻
后記
第1章 飯店星級評定
**節(jié) 飯店星級標準的發(fā)展歷程
第二節(jié) 飯店星級評定的意義
第三節(jié) 飯店星級評定程序
第四節(jié) *新版《星評標準》核心精神解讀
一、2010版《星評標準》強調(diào)的內(nèi)容
二、2010版《星評標準》對飯店各區(qū)域的功能做的關鍵性引導
第2章 星級飯店的策劃
**節(jié) 前期策劃
一、飯店市場分析
二、飯店產(chǎn)品定位
第二節(jié) 設計分析
一、規(guī)模分析
二、空間及面積分析
序言
第1章 飯店星級評定
**節(jié) 飯店星級標準的發(fā)展歷程
第二節(jié) 飯店星級評定的意義
第三節(jié) 飯店星級評定程序
第四節(jié) *新版《星評標準》核心精神解讀
一、2010版《星評標準》強調(diào)的內(nèi)容
二、2010版《星評標準》對飯店各區(qū)域的功能做的關鍵性引導
第2章 星級飯店的策劃
**節(jié) 前期策劃
一、飯店市場分析
二、飯店產(chǎn)品定位
第二節(jié) 設計分析
一、規(guī)模分析
二、空間及面積分析
三、功能區(qū)域劃分
四、流線分析
五、設施配置分析
第3章 星級飯店設計
**節(jié) 設計的價值
第二節(jié) 設計流程
第三節(jié) 星級飯店的設計重點
一、前廳部分
二、客房部分
三、餐飲部分
四、特色設施
第四節(jié) 星級飯店陳設設計
一、室內(nèi)陳設藝術設計在星級飯店設計中的地位和作用
二、陳設藝術設計的分類
三、星級飯店中陳設藝術設計的原則與運用
第五節(jié) 從星評角度反思設計
一、從2010版《星評標準》看高星級飯店的設計
二、五星級飯店設計中的錯誤和“頂格”設計
三、高科技、高環(huán)保——飯店設計的趨勢
第4章 星級飯店的主題設計
**節(jié) 主題設計的意義
第二節(jié) 設計主題的研究
第三節(jié) 設計主題的塑造
附錄
旅游飯店星級的劃分與評定(GB/T 14308—2010)
參考文獻
后記
展開全部
星級飯店設計與評定 節(jié)選
在我國,星級飯店設計與星級評定之間始終存在一道鴻溝,導致許多問題的堆積。有些工程即便竣工開業(yè)也難免整改,浪費了大量的財力、物力與時間。 各種慘痛的教訓促使我們?nèi)フw思考,去下工夫整合資源、規(guī)避風險。看似沒有關聯(lián)的飯店設計與星級評定,其實相互貫穿始終。對評定結果的思考是飯店投資、策劃、執(zhí)行、管理、設計、經(jīng)營團隊的中心任務,許多問題只要專業(yè)的飯店設計團隊加上經(jīng)驗豐富的星評專家組合就可以迎刃而解。 安勇、張正祥、李湘軍編著的《星級飯店設計與評定》圍繞星級飯店的設計與評定探索了大量的方法。
星級飯店設計與評定 作者簡介
安勇，副教授、高級室內(nèi)建筑師，長沙師范學院藝術設計系主任、湖南恭和室內(nèi)設計有限公司總設計師、湖南中誠設計裝飾工程有限公司顧問總設計師。中國建筑學會室內(nèi)設計分會理事、湖南省設計藝術家協(xié)會副秘書長、湖南省建筑學會副秘書長。從業(yè)22年，主持多家星級飯店設計。作品19次獲國內(nèi)外設計獎，其中《民族賓館》獲第四屆IDC酒店設計年度大獎，出版著作8部，3次被評為“全國百名優(yōu)秀室內(nèi)建筑師”，當選“首屆湖南省十大創(chuàng)意設計人物”。 張正祥，現(xiàn)任湖南省旅游飯店星級評定委員會專家組組長，從事飯店管理以及飯店策劃30年，多年主管全省星級飯店的評定工作，多次參加國家星級飯店標準的修訂，曾擔任芙蓉賓館等飯店總經(jīng)理、華天集團獨立董事、湖南省旅游局常務副局長、湖南省旅游局正廳級巡視員、湖南省旅游飯店協(xié)會會長、中國旅游飯店協(xié)會常務理事等職務。 李湘，軍碩士、高級室內(nèi)建筑師，湖南恭和室內(nèi)設計有限公司主任設計師、長沙師范學院藝術設計系客座教授.中國建筑學會室內(nèi)設計分會會員。從業(yè)16年，主持并參與多家星級飯店設計。
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