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度假飯店規(guī)劃.運(yùn)營(yíng)與管理 版權(quán)信息
- ISBN：9787303147724
- 條形碼：9787303147724 ; 978-7-303-14772-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>>
度假飯店規(guī)劃.運(yùn)營(yíng)與管理 本書特色
旅游學(xué)科作為應(yīng)用性強(qiáng)的學(xué)科，發(fā)展的速度相當(dāng)之快，基本上教材建設(shè)的更新周期很快，每隔幾年需要更新，需要引入該學(xué)科的新理念、新方法、新發(fā)展，甚至構(gòu)設(shè)一門新的課程。旅游學(xué)科這個(gè)特殊性也不斷對(duì)教材的更新提出新的要求。目前旅游市場(chǎng)上的普遍情況是教材建設(shè)要滯后于學(xué)科發(fā)展和教學(xué)需求，因此適時(shí)根據(jù)新的需求開發(fā)出新的課程，或者以前沿性的成果、新穎的方法和理念更新傳統(tǒng)課程，是一項(xiàng)重要舉措。
度假飯店規(guī)劃.運(yùn)營(yíng)與管理 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《新世紀(jì)高等學(xué)校教材·旅游管理核心課系列教材:度假飯店規(guī)劃、運(yùn)營(yíng)與管理》內(nèi)容簡(jiǎn)介：伴隨著我國(guó)國(guó)內(nèi)旅游需求由觀光型向度假型的轉(zhuǎn)變，度假飯店的規(guī)劃、開發(fā)、運(yùn)營(yíng)及管理已日漸成為一個(gè)全新的領(lǐng)域。度假飯店的開發(fā)與管理同時(shí)受到全球人口統(tǒng)計(jì)因素和生活方式的影響，受到信息和科技環(huán)境的影響，受到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)因素的影響，這無(wú)疑都為我們提出了一個(gè)新的課題。《新世紀(jì)高等學(xué)校教材·旅游管理核心課系列教材:度假飯店規(guī)劃、運(yùn)營(yíng)與管理》立足于度假飯店有別于傳統(tǒng)商務(wù)飯店的特殊性，在闡述飯店管理一般性原理的基礎(chǔ)上，著重介紹了度假飯店設(shè)施規(guī)劃和客人活動(dòng)方案設(shè)計(jì)、不同主題度假飯店的開發(fā)思路、分時(shí)度假和產(chǎn)權(quán)酒店等規(guī)劃和開發(fā)方面的理論和方法，同時(shí)還介紹了前廳與房務(wù)管理、餐飲管理、工程與能源管理、安保與危機(jī)管理、人力資源管理、營(yíng)銷管理等方面的運(yùn)營(yíng)和管理問(wèn)題。
度假飯店規(guī)劃.運(yùn)營(yíng)與管理 目錄
**部分 導(dǎo)論**章 度假飯店概述【導(dǎo)讀】**節(jié) 度假飯店的含義一、度假飯店的概念二、度假飯店的特殊性第二節(jié) 度假飯店的發(fā)展歷程一、度假概念的起源二、20世紀(jì)之前的度假飯店三、20世紀(jì)之后的度假飯店【小結(jié)】【參考文獻(xiàn)】第二部分 度假飯店的規(guī)劃與開發(fā)第二章 度假飯店的規(guī)劃【導(dǎo)讀】**節(jié) 度假飯店的規(guī)劃過(guò)程一、規(guī)劃開發(fā)團(tuán)隊(duì)二、規(guī)劃和開發(fā)的五個(gè)階段三、動(dòng)態(tài)規(guī)劃思想第二節(jié) 度假飯店的設(shè)施規(guī)劃一、度假飯店綜合體的概念二、高爾夫球三、網(wǎng)球四、滑雪五、溫泉第三節(jié) 客人活動(dòng)方案設(shè)計(jì)一、方法和步驟二、需求內(nèi)容及評(píng)估三、活動(dòng)方案的目標(biāo)和對(duì)象四、活動(dòng)分析和類別分析【小結(jié)】【名詞解釋】【復(fù)習(xí)思考題】【討論題】【參考文獻(xiàn)】第三章 度假飯店的開發(fā)思路【導(dǎo)讀】**節(jié) 以水上活動(dòng)為主題一、基本特點(diǎn)二、開發(fā)方案第二節(jié) 以滑雪活動(dòng)為主題一、基本特點(diǎn)二、開發(fā)方案第三節(jié) 以溫泉和水療活動(dòng)為主題一、基本特點(diǎn)二、開發(fā)方案【小結(jié)】【名詞解釋】【復(fù)習(xí)參考題】【討論題】【參考文獻(xiàn)】……
第三部分 度假飯店的運(yùn)營(yíng)與管理第四部分 中國(guó)度假飯店發(fā)展回顧
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度假飯店規(guī)劃.運(yùn)營(yíng)與管理 作者簡(jiǎn)介
張超 北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院旅游管理學(xué)院副教授，博士。2007年4月至5月在瑞士洛桑酒店管理學(xué)院獲QLF教師認(rèn)證證書。中國(guó)旅游研究院飯店產(chǎn)業(yè)研究基地副研究員、北京旅游發(fā)展研究基地秘書。
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