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食品微生物檢測工作指南 版權信息
- ISBN：9787506670210
- 條形碼：9787506670210 ; 978-7-5066-7021-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品微生物檢測工作指南 本書特色
編者認為對于食品微生物檢測領域，現有的參考資料還不能滿足基層微生物檢測人員的需要，仍缺乏結合微生物檢測工作講解具體操作技術和微生物檢測相關知識的參考書。多少年來，國內外一線的檢測人員和研究人員在食品微生物領域辛勤耕耘，獲得了豐碩成果，在長期的業務實踐中積累了寶貴的檢測經驗，這些成果、這些經驗在呼喚我們去把它們匯集起來。《食品微生物檢測工作指南》立足這一出發點，緊密結合微生物檢測的實際工作，按照檢測工作的各項步驟對微生物操作技術進行了分解和介紹，在介紹的同時添加了圖片幫助理解，同時還介紹了與微生物檢測工作密不可分的質量控制、數據分析、生物安全和實驗室設計等方面的內容。希望讀者閱讀本書后能夠對微生物檢測立即“上手”或者有所提高。
食品微生物檢測工作指南 內容簡介
本書緊密結合食品微生物檢測的實際工作，按照檢測工作的各項步驟對微生物操作技術進行了分解和詳細介紹。同時添加圖片幫助理解，此外還介紹了與微生物檢測工作密不可分的質量控制數據分析，生物安全和實驗室設計等方面的內容。
食品微生物檢測工作指南 目錄
基礎篇
**章 食品微生物基礎知識
**節 食品中微生物的發展歷程
第二節 食品中微生物的來源
一、土壤
二、水
三、空氣
四、人和動物
第三節 食品中常見微生物種類
一、細菌
二、霉菌
三、酵母菌
第四節 影響食品微生物生長的
因素
一、溫度
**章 食品微生物基礎知識
**節 食品中微生物的發展歷程
第二節 食品中微生物的來源
一、土壤
二、水
三、空氣
四、人和動物
第三節 食品中常見微生物種類
一、細菌
二、霉菌
三、酵母菌
第四節 影響食品微生物生長的
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