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飲食與健康 版權信息
- ISBN：9787561544716
- 條形碼：9787561544716 ; 978-7-5615-4471-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
飲食與健康 本書特色
郭朝霞主編的《飲食與健康》系統地介紹了合理營養與平衡膳食、營養與健康、各類食物與健康、地域飲食、安全飲食、旅游飲食等。將現代營養理論與不同地域（閩臺）長期的膳食習慣和特點相結合，以豐富翔實的資料，集科學性、趣味性、實用性為一體，詳細闡述了飲食與健康的基礎知識與實踐方法。書中還穿插有健康貼士、案例等趣味內容，可使讀者在輕松閱讀中理解與應用。本書既可作為旅游、食品衛生專業高職學生用教材，也可作為其他相關專業本專科學生公共選修課的參考用書。通過學習可使大學生掌握基本的營養知識和科學飲食行為，養成健康的生活習慣，提高身體的健康水平。
飲食與健康 內容簡介
“民以食為天。”食物不僅是維持生命的物質基礎，也是健康的物質保證。只有遵循營養學的基本原理進行合理膳食，才能有健康的體魄。近年來，隨著營養科學、生命科學、食品科學的飛速發展，對有益健康的食物成分及飲食與疾病相互關系的研究不斷深入。通過改善飲食結構，發揮食物本身的生理調節功能，培養和建立健康的生活方式以提高健康水平日益成為人們的共識。
本書系統地介紹了合理營養與平衡膳食、營養與健康、各類食物與健康、地域飲食、安全飲食、旅游飲食等。將現代營養理論與不同地域(閩臺)長期的膳食習慣和特點相結合，以豐富翔實的資料，集科學性、趣味性、實用性為一體，詳細闡述了飲食與健康的基礎知識與實踐方法。書中還穿插有健康貼士、案例等趣味內容，可使讀者在輕松閱讀中理解與應用。本書既可作為旅游、食品衛生專業高職學生用教材，也可作為其他相關專業本專科學生公共選修課的參考用書。通過學習可使大學生掌握基本的營養知識和科學飲食行為，養成健康
飲食與健康 目錄
**章 營養與健康
**節 什么是健康
第二節 人體營養素的分類和功能
第二章 科學飲食
**節 合理營養
第二節 膳食指南及平衡膳食寶塔
第三節 飲食常識
第三章 各類食物與健康
**節 各類飲品與健康
第二節 谷類食物與健康
第三節 蔬菜與健康
第四節 水果與健康
第五節 魚蝦畜禽肉蛋與健康
第六節 奶類、豆類食物與健康
第七節 油鹽糖等調味食物與健康
**節 什么是健康
第二節 人體營養素的分類和功能
第二章 科學飲食
**節 合理營養
第二節 膳食指南及平衡膳食寶塔
第三節 飲食常識
第三章 各類食物與健康
**節 各類飲品與健康
第二節 谷類食物與健康
第三節 蔬菜與健康
第四節 水果與健康
第五節 魚蝦畜禽肉蛋與健康
第六節 奶類、豆類食物與健康
第七節 油鹽糖等調味食物與健康
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