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農產品質量檢測技術 版權信息
- ISBN：9787565505591
- 條形碼：9787565505591 ; 978-7-5655-0559-1
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
農產品質量檢測技術 本書特色
劉志宏、蔣永衡主編的《農產品質量檢測技術》是學院示范院建設農產品質量檢測專業工學結合課程開發項目。本教材由校企技術專家從職業崗位分析人手，按照職業崗位工作過程，從業能力、資格要求，結合專業實習環節，設計制定課程標準。在此基礎上組織校企專家編寫而成。
農產品質量檢測技術 內容簡介
《農產品質量檢測技術》共分10章，內容主要包括農產品質量檢測基礎知識、感官檢驗技術實訓、物理檢驗技術實訓、稱量分析技術實訓、滴定分析技術實訓、儀器分析技術實訓、微生物檢驗技術實訓、番茄醬檢驗技術實訓、蔬菜檢驗技術實訓、常用儀器的使用和維護。教材內容主要根據對高職生需求量相對較大的檢驗檢測崗位對從業人員基本技能及相關知識的需求選取，同時兼顧學生的可持續發展，以檢測技術、方法為主線，工作崗位中典型任務為載體進行編排。重點介紹檢測原理、工作中所需儀器設備、工作程序及操作技術和質量要求、工作中注意事項及常見技術問題處理，實訓任務中附有檢測工作原始記錄單，供學生在學習過程中使用。本教材采用的檢測方法均參考現行有效的國家標準、行業標準及企業標準。 《農產品質量檢測技術》適用于農林高等職業院校農產品質量檢測專業學生學習使用，也可作為農產品檢驗、質量管理人員的參考用書。
農產品質量檢測技術 目錄
**章 農產品質量檢測入門
**節 農產品質量檢測的任務和作用
第二節 農產品檢驗的實施步驟
第三節 樣品的采集、制備和保存
第四節 樣品的預處理
第五節 知識拓展
第二章 感官檢驗技術
**節 感官檢驗基礎知識
第二節 感官檢驗技術實訓
實訓2-1 無公害食品生鮮牛乳的感官檢驗
實訓2-2 綠色食品黃瓜的感官檢驗
第三章 物理檢驗技術
**節 液態食品相對密度的測定
實訓3-1 啤酒相對密度的測定(密度瓶法)
實訓3-2 無公害生鮮牛乳相對密度的測定(密度計法)
**節 農產品質量檢測的任務和作用
第二節 農產品檢驗的實施步驟
第三節 樣品的采集、制備和保存
第四節 樣品的預處理
第五節 知識拓展
第二章 感官檢驗技術
**節 感官檢驗基礎知識
第二節 感官檢驗技術實訓
實訓2-1 無公害食品生鮮牛乳的感官檢驗
實訓2-2 綠色食品黃瓜的感官檢驗
第三章 物理檢驗技術
**節 液態食品相對密度的測定
實訓3-1 啤酒相對密度的測定(密度瓶法)
實訓3-2 無公害生鮮牛乳相對密度的測定(密度計法)
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