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生物化學 版權信息
- ISBN：9787501988341
- 條形碼：9787501988341 ; 978-7-5019-8834-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
生物化學 內(nèi)容簡介
范繼業(yè)、于文國主編的《生物化學》在延續(xù)傳統(tǒng)分類體系的基礎上對教學內(nèi)容進行了序化和整合，一方面實現(xiàn)了教學內(nèi)容上的優(yōu)化整合，將生物氧化、脂代謝、核酸代謝這部分較為艱深的內(nèi)容做了大幅精簡合并，做到以必需夠用為度，另一方面體現(xiàn)了與產(chǎn)品種類的對應性，每個項目均依托真實產(chǎn)品設計了來源于典型工作過程的項目任務，提供了完成項目任務必需的基礎知識和技能訓練，使學生在完成工作任務的過程中達到規(guī)定的知識學習目標和能力目標。本教材編寫了大量原創(chuàng)性實訓項目，其中包含了傳統(tǒng)的單元實驗技能，以方便各個層次的院校實施。本教材內(nèi)容包括緒論和10個教學項目（蛋白質(zhì)、酶、氨基酸、蛋白質(zhì)工程、核酸、基因工程、糖與生物能、脂、維生素、物質(zhì)轉(zhuǎn)化）。
生物化學 目錄
緒論 一、生物化學的起源 二、生物化學的研究內(nèi)容 三、生物化學的分類 四、生物化學的發(fā)展簡史 五、生物化學的意義和應用 目標檢測 項目一 蛋白質(zhì) 一、蛋白質(zhì)概述 二、蛋白質(zhì)的基本單位——氨基酸 三、肽 四、蛋白質(zhì)的結(jié)構 五、蛋白質(zhì)的性質(zhì) 六、蛋白質(zhì)的分離提純及應用 學習小結(jié) 目標檢測 實訓一 酪蛋白制品制備 實訓二 玉米肽的制備 實訓三 蛋白粉制品的制備 項目二 酶 一、概述 二、酶的催化特性 三、酶的命名和分類 四、酶的分子組成和結(jié)構 五、酶的作用機制 六、影響酶促反應速度的因素 七、別構酶、同工酶、誘導酶、抗體酶 八、酶的分離純化與活力測定 九、酶工程簡介 學習小結(jié) 目標檢測 實訓四 影響酶促反應速度的因素 實訓五 胰蛋白酶制備與檢測 項目三 氨基酸代謝 一、蛋白質(zhì)的酶促降解 二、氨基酸的分解與轉(zhuǎn)化 三、氨的來源與去路 四、α—酮酸的代謝轉(zhuǎn)變 五、氨基酸衍生的重要化合物 學習小結(jié) 目標檢測
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生物化學 相關資料
本教材在編寫過程中嚴格按照教育部[2006]16號文件等高職教育改革文件精神，堅持以培養(yǎng)高素質(zhì)技能型專門人才為核心，以就業(yè)為導向、以能力為本位、以學生為主體的指導思想和原則，按照生化制藥技術、生物化工工藝、藥學等專業(yè)的人才培養(yǎng)目標，確立本課程的教學內(nèi)容，編寫本教材，最大可能的實現(xiàn)學習與崗位工作的”對接”。 生物化學課程既為后續(xù)課程提供理論和技術基礎，又直接面向工業(yè)生產(chǎn)和現(xiàn)實應用，如何在基礎理論教學和實踐應用教學上達成統(tǒng)一一直是高職高專教育的難點，鑒于生物化學課程教學內(nèi)容的并行性和廣泛性，以及生物化學制品的產(chǎn)品品種，本教材在延續(xù)傳統(tǒng)分類體系的基礎上對教學內(nèi)容進行了序化和整合，形成蛋白質(zhì)、核酸、糖與生物能、脂、維生素五個模塊，一方面實現(xiàn)了教學內(nèi)容上的優(yōu)化整合，將生物氧化、脂代謝核酸代謝這部分較為艱深的內(nèi)容做了大幅精簡合并，做到以必需夠用為度，另一方面體現(xiàn)了與產(chǎn)品種類的對應性，每個項目均依托真實產(chǎn)品設計了來源于典型工作過程的項目任務，提供了完成項目任務必需的基礎知識和技能訓練，使學生在完成工作任務的過程中達到規(guī)定的知識學習目標和能力目標。本教材編寫了大量原創(chuàng)性實訓項目，并在其中包含了傳統(tǒng)的單元實驗技能，以方便各個層次的院校實施。 本書內(nèi)容共包括緒論和10個教學項目（蛋白質(zhì)、酶、氨基酸、蛋白質(zhì)工程、核酸、基因工程、糖與生物能、脂、維生素、物質(zhì)轉(zhuǎn)化），緒論由河北化工醫(yī)藥職業(yè)技術學院于文國編寫；項目一由河北化工醫(yī)藥職業(yè)技術學院范繼業(yè)編寫；項目二由石家莊職業(yè)技術學院孫白虎編寫；項目三、項目六、附錄由河北化工醫(yī)藥職業(yè)技術學院崔潤麗編寫；項目四、項目八由河北化工醫(yī)藥職業(yè)技術學院魏轉(zhuǎn)編寫；項目五由廣東食品藥品職業(yè)技術學院黃智璇編寫；項目七、項目十由河北化工醫(yī)藥職業(yè)技術學院梁艷編寫；項目九由河北化工醫(yī)藥職業(yè)技術學院張靜編寫。全書由范繼業(yè)、梁艷統(tǒng)稿，由華藥集團生物技術分公司陳金利工程師參與項目設計并審稿。 本教材自組織編寫至付印，時間倉促，加之編者學識水平有限，難免存在諸多不足之處，謹請使用本教材的廣大師生提出寶貴意見。
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