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有機化學 版權信息
- ISBN：9787122144980
- 條形碼：9787122144980 ; 978-7-122-14498-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
有機化學 本書特色
近年來，我國的高等職業教育有了很大的發展，為祖國的現代化建設培養了大批急需的高端技能型人才。隨著經濟、科技和社會的發展對人才培養提出的更新的和更高的要求，就必然需要與之適應的、適合高職高專學生使用的教材和教學參考書，為此組織編寫了本教材。 本書的編寫按照教育部高職高專“十二五”規劃教材建設的要求，體現高職教育的鮮明特色、實現高職教育的培養目標，以更好地適應我國高職教育改革和發展的需要。 本教材以培養高端技能型人才為指導方針，根據高職高專教學改革的需要和人才培養的需求，結合高職高專學生應具有的知識和能力結構和素質要求編寫。理論部分按照“必需、夠用為度，實用為先”的原則，注重“雙基”知識的闡述，適當降低理論難度，加強了針對性和實用性。考慮多崗位需求和學生繼續學習的要求，注重新知識、新技術在教材中的應用，體現與時俱進的原則。 教材實訓、實習部分的編寫，注重基本技能的訓練，體現基礎學科的特點；注重培養學生的實際操作能力及實際應用能力，體現以職業能力培養為主線的原則。為了滿足不同專業的專業課教學需要，采用項目化教學編排了十六個任務，可供不同的專業選用。 在教材中設立的“知識目標”、“能力目標”、“問題與思考”和“本章小結”等模塊，既可以提高學生的學習主動性和自覺性，又可以培養學生分析問題和解決問題的能力，為專業課的學習奠定堅實的基礎；“知識鏈接”、“知識拓展”和“知識窗”等模塊考慮多崗位需求和學生繼續學習的需要，可供學生選擇學習使用。 有機化學作為一門公共基礎學科，本書適用于生物類專業(如生物技術和生物實驗技術等)、制藥類專業(生物制藥技術、藥物制劑技術和中藥制劑技術等)、食品類專業(食品加工技術和食品生物技術等)、化工類、輕工類及相關專業使用的教材，也可作為成人高校相關專業教材和從事有機化學、生物技術工作人員、生產人員的參考書。 本書由程春杰和陳新華擔任主編并統稿，具體編寫分工為：程春杰編寫**、第二、第七、第十四章和附錄，陳新華編寫第三、第五、第十一章，李淑紅編寫第四章，周小萍編寫第六章，宋彥顯編寫第八章，高玉紅編寫第九、第十六章，馬翠萍編寫第十章，鄧黎黎編寫第十二章，王繼明編寫第十三章，張玲麗編寫第十五章，第十七章由程春杰、陳新華、高玉紅、馬翠萍共同編寫。全書由吳發遠審閱。 化學工業出版社和各編者單位對本書的編寫提供了很大幫助，在此致崇高謝意和衷心的感謝！ 由于編者水平所限，本教材不足之處在所難免，竭誠歡迎全國同行和讀者提出寶貴意見，以便修正、提高。 編者 2012年2月
有機化學 內容簡介
本書按照有機化學的體系和規律，以官能團為主線講授有機化合物的結構、性質和用途，強化有機化合物結構與性質的關系，為學生學習后續的專業課程奠定良好的基礎。教材的定位是：以應用為目的，以必需、夠用為度,以實用為先，以加強“雙基”、強化應用為重點，加強針對性和實用性。 本書分為理論和實訓兩部分。理論部分包括烷烴、單烯烴、烯烴和二炔烴、旋光異物、脂環烴、芳香烴、鹵代烴、醇酚醚、醛酮醌、羧酸及衍生物、含氮和磷有機化合物、雜環化合物和生物堿、糖類化合物、脂類化合物、氨基酸和蛋白質等共十六章；第十七章以任務工單的形式精選了十六個實訓內容。 本書適合生物類專業、制藥類專業、食品類專業學生使用，也可作為成人教育教材和化學、生物技術行業工作人員、生產人員的參考用書。
有機化學 目錄
**章 有機化合物概論**節 有機化合物和有機化學一、有機化學的研究對象和任務二、有機化合物的特性三、有機化學在其他領域中的重要作用四、有機化學的學習方法第二節 有機化合物的化學鍵特性一、共價鍵的形成二、共價鍵形成的基本要點三、共價鍵的種類四、共價鍵的性質第三節 有機化合物的結構式及其表示方法一、有機化合物中碳原子的成鍵特性二、有機化合物結構的表示方法第四節 有機化合物的分類一、按碳架分類二、按官能團分類第五節 有機反應的基本類型一、均裂反應二、異裂反應三、協同反應本章小結復習題知識窗有機化學的哲學思想第二章 烷烴**節 烷烴的通式和同系列一、烷烴的同系列二、碳鏈異構三、碳、氫原子的類型第二節 烷烴的構型一、甲烷的分子結構二、烷烴分子的形成第三節 烷烴的命名一、烷基二、烷烴的命名法第四節 烷烴的構象一、乙烷的構象二、丁烷的構象第五節 烷烴的物理性質第六節 烷烴的化學性質一、氧化和燃燒二、熱裂三、鹵代反應第七節 自然界中的烷烴本章小結復習題知識窗辛烷值與汽車震爆……第三章 單烯烴第四章 炔烴和二烯烴第五章 旋光異構第六章 脂環烴第七章 芳香烴第八章 鹵代烴第九章 醇、酚和醚第十章 醛、酮和醌第十一章 羧酸及衍生物第十二章 含氮、磷有機化合物第十三章 雜環化合物和生物堿第十四章 糖類化合物第十五章 脂類化合物第十六章 氨基酸和蛋白質第十七章 有機化學實訓附錄參考文獻
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