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包郵 酒店服務英語

出版社:東北大學出版社出版時間:2012-06-01
開本: 16開 頁數: 119
本類榜單:外語銷量榜
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酒店服務英語 版權信息

酒店服務英語 本書特色

《高職高專公共基礎課系列教材:酒店服務英語》遵循專門化的英語教學規律,緊密結合酒店行業特點,以情景功能法為平臺,以口頭交際能力培養為任務,將酒店業的服務意識、管理理念、服務流程、規范用語、常用語句和中西方餐飲文化融于一體。突出聽說技能的培養,但也不偏廢服務與管理;淡化語法,但也不放棄必要的語言操練,盡量作到科學性、實用性、得體性、多樣性的有機結合。 《高職高專公共基礎課系列教材:酒店服務英語》在編寫過程中,充分聽取了行業專家、學者、企業領導、一線工作人員的建議和意見,結合當前酒店管理專業的發展實際,按照從業人員應該具備的理論知識、專業知識、實踐知識、專業技能和綜合素質來設計,教材內容具有一定的應用性、實踐性和時效性。《高職高專公共基礎課系列教材:酒店服務英語》旨在培養能熟練掌握英語聽說技能、能用簡單的英語為海外賓客提供服務的酒店從業人員。

酒店服務英語 內容簡介

《酒店服務英語(高職高專公共基礎課系列教材)》由尹立榮、張虹薇主編,根據酒店管理專業學生的就業需求,《酒店服務英語(高職高專公共基礎課系列教材)》由三大模塊、12個小單元和35個情景對話組成。三大模塊分別是禮儀英語、餐飲英語、前廳和客房服務英語。每一單元的內容都由工作任務簡介、常見場景、常用詞匯、常用句型、鞏固練習5個部分組成。遵循前后單元由淺入深、循序漸進的原則,系統而連貫,互相滲透,融會貫通,形成科學的有機整體。不但從橫向上體現了語言基礎、職業能力、文化背景,更在縱向上圍繞同一個服務環節展開,以與主題密切相關的優美圖片、相關視頻、單元學習內容或任務介紹為導引,引導學生進入到學習環節。其教學重點是營造語境,讓學生對所學單詞和詞組進行深化練習,難點是對職場需要的服務用語進行模擬訓練,掌握相關聽說技能。計劃用時120學時,8個學分,酒店管理專業的學生在第三、第四兩個學期完成全部學習內容。

酒店服務英語 目錄

Part One Hotel Courtesy EnglishUnit 1 Hotel Courtesy EnglishPart Two Food and Beverage DepartmentUnit 2 Reserving the TableDialogue One: Reserving the TableDialogue Two: Changing the Dinner TimeText : Banquet ServiceDialogue Three: Banquet ReservationUnit 3 Receiving the GuestDialogue Four: Receiving the GuestDialogue Five: Receiving the Guest who has no ReservationDialogue Six: Recommending the Guest to WaitUnit 4 Taking OrderText: Knowledge about Western FoodDialogue Seven: Taking Order about Western FoodDialogue Eight: American-Style BreakfastText: Knowledge about Chinese FoodDialogue Nine: Taking Order about Chinese FoodUnit 5 Bar ServiceText: Knowledge about BeverageDialogue Ten: At the BarDialogue Eleven: Ordering the Foreign WineDialogue Twelve: Ordering the Chinese WineUnit 6 Service during the MealDialogue Thirteen: Service during the Meal (1)Dialogue Fourteen : Service during the Meal (2)Dialogue Fifteen : Service during the Meal (3)Unit 7 Settling the BillDialogue Sixteen: Setding the Bill for the Staying GuestDialogue Seventeen: Setding the Bill in CashDialogue Eighteen: Settling the Bill by Credit CardPart Three The Front Office and Housekeeping ServiceUnit 8 Reservation DeskDialogue Nineteen: Reserving the RoomDialogue Twenty: Group ReservationUnit 9 Reception DeskDialogue Twenty-One: Receiving the GuestDialogue Twenty-Two: Receiving the Group GuestsDialogue Twenty-Three: Recommending the Local RestaurantDialogue Twenty-Four: Morning CallDialogue Twenty-Five: Handling the ComplaintsUnit 10 Bellman's ServiceDialogue Twenty-Six: Leading the Guest to the RoomDialogue Twenty-Seven: Introducing the Hotel and the Service FacilitiesUnit 11 Floor Attendant's ServiceDialogue Twenty-Eight: Cleaning the Room (1)Dialogue Twenty- Nine : Cleaning the Room (2)Dialogue Thirty: Dealing with the Emergency (Taking Care of the Sick Guest )Dialogue Thirty-One: Introducing the Laundry Time and the PriceDialogue Thirty-Two: Returning the Laundry Unit 12 Check-outDialogue Thirty -Three: Exchanging the Money for the GuestDialogue Thirty -Four: Settling the Bill in CashDialogue Thirty-Five: Settling the Bill by Credit Card參考書目
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