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自然的超級食品-迷你蔬菜樂活DIY 版權信息
- ISBN：9787229045661
- 條形碼：9787229045661 ; 978-7-229-04566-1
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
自然的超級食品-迷你蔬菜樂活DIY 本書特色
還記得你曾經在窗臺上用淺碟種植的水芹嗎？本書所講的迷你蔬菜（英文名：microgreens，又譯作菜苗）是一種新型的室內迷你蔬菜，這一名稱*早起源于美國。如今菜苗已成為*熱門的新興食品，并作為一種配菜進入到了世界上*高檔的餐廳。新鮮菜苗不僅可以在市場上買到，而且還越來越多地出現在了家庭廚房中，因為家庭種植愛好者們已開始接納并熱衷于培育他們自己的菜苗。 它們比芽菜稍大一些，但又比沙拉用的綠色蔬菜（小葉類蔬菜、可食用花卉和藥草都是很受歡迎的沙拉材料）更小。在兩片由子葉發育成的小葉片萌出之后，便可稱為“菜苗”了。子葉是植物種子內極其微小的組成部分（完整的植物種子包含了子葉、胚芽、胚根等），當雙子葉植物的子葉發育成兩片腎臟形狀的葉片的時候，*初的“葉子”就這樣誕生了。不過真正的葉子其實不是這樣的，它們是從植物的莖上長出來的。 今天，營養豐富的菜苗已成為流行的美食配菜和佐料，各式菜苗色彩豐富、口感各異，而且各具風味。近幾年來，菜苗開始商業化生產，為家庭消費者提供了購買機會。不同國家、不同市場的菜苗各有不同，不過普遍比較流行的產品有以下幾種：芥菜、水芹、荷蘭豆嫩芽和用于榨汁的麥草。 親自種植菜苗將確保我們得到高品質、無風險的食物。菜苗的葉子具有極高的營養價值和生物價值。在自己的家里種植菜苗，可以現摘現用，所以非常新鮮，而它們的營養和藥用價值都完好無損。 種植菜苗不需要太大的空間，甚至在城市*擁擠地段的*狹小的公寓里，也可以順利種植，這對單身貴族、二人世界這樣的小家庭來說是個福音。當然，你也可以隨著時日的增加而逐漸增加菜苗的種植數量。在擁擠、繁忙的城市中，“節省空間”和“獲得新鮮、便利的食品”這樣的概念是非常吸引人的。
自然的超級食品-迷你蔬菜樂活DIY 內容簡介
迷你蔬菜——來自藥草和蔬菜的幼苗——是時下*受歡迎的烹飪裝飾品，味道從辣味、中辣、微辣到帶堅果味，為烹飪帶來各種各樣的顏色、質地和風味。迷你蔬菜體型介于芽苗菜和嫩沙拉菜之間，非常適合家庭空間不夠大的家庭，甚至可以種在欄桿和窗臺上。迷你蔬菜生長快速，種植方便，大部分品種在一周左右就可以收獲，甚至可以在冬天種植。迷你蔬菜不僅好吃，而且還營養豐富。 本書通過自己種植蔬菜，引導新的生活潮流——對那些家庭空間不夠大的人非常理想；描述了如何成功種植迷你蔬菜，提供了25種品種的詳細信息；可以教會孩子如何種植蔬菜并享用他們自己的食品；內含烹飪食譜。
自然的超級食品-迷你蔬菜樂活DIY 目錄
part 1 可以吃的迷你蔬菜
何為迷你蔬菜
親手種植，好處多多
迷你蔬菜的料理搭配
part 2 迷你蔬菜的神奇生長
我是原生態的有機種子
既環保又簡單的生長容器
非常有用的生長介質
一步一步學播種
保持干濕平衡的覆蓋物
小小菜苗更需要養分
請給我“一米陽光”
收獲也是一門技術活兒
part 3 菜苗種植小百科
part 4 小菜苗大營養
何為迷你蔬菜
親手種植，好處多多
迷你蔬菜的料理搭配
part 2 迷你蔬菜的神奇生長
我是原生態的有機種子
既環保又簡單的生長容器
非常有用的生長介質
一步一步學播種
保持干濕平衡的覆蓋物
小小菜苗更需要養分
請給我“一米陽光”
收獲也是一門技術活兒
part 3 菜苗種植小百科
part 4 小菜苗大營養
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自然的超級食品-迷你蔬菜樂活DIY 相關資料
“迷你蔬菜也許是這世上最古老的食物。我們偉大的祖先很早就知道為什么要食用它們。今天的我們只是再次學習這些知識。” ——科伯特生物系統公司羅柏·巴恩 “只種植室內盆栽植物并不意味著你不懂得園藝的精髓。而我，已經精于種植迷你蔬菜，才會把自己視為室內園藝師。” ——薩拉·莫斯·沃爾夫 “這本書能讓我知道家里餐桌上的每道菜背后的故事。” ——邁克爾·普蘭 “擁有一小塊田地，然后用鋤頭犁地，再撒下種子并看著新生的作物長得欣欣向榮，這是人類最普通、最簡單的幸福，也是最令人心滿意足的工作。” ——查爾斯·杜德利·華納 “我喜歡花椰菜苗，我常常食用它們，但不是每天。生活就是要多樣化才有意思：我隔天便會吃一次藍莓。” ——美國約翰·霍普金斯大學的杰德·法希 “種瓜得瓜，種豆得豆。這就是我喜歡種植蔬菜的原因，我想你也能理解。這本書能讓讀者輕松地獲得如此美妙的感覺，真棒。” ——湯姆·瓊斯和哈維·施密特
自然的超級食品-迷你蔬菜樂活DIY 作者簡介
菲歐娜·希爾（Fiona Hill）是一名非常有經驗的植物設計師，曾經在倫敦接受過專業培訓，現在還經營者自己的植物設計公司。一直以來，她都將蔬菜用于自己的設計當中，如今，她不僅種植這些蔬菜，也開始食用這些蔬菜。菲歐娜家住在高樓上，雖然家里空間不大，但是發現種植迷你蔬菜是非常理想的室內園藝。本書是她寫的第四本書：她還寫過《鄉村式花朵》（Country Style Flowers），這本書賣到了英國、美國和南非，在世界范圍內取得了成功；另外，她為另一本國際暢銷書《圣誕書》（The Christmas Book）提供了植物設計。菲歐娜還為生活和園藝雜志寫稿，也發表過關于旅游方面的文章。
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